西安中电产业园:【莜面窝窝】：营养居家面食

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/10 02:29:40

**************** 莜面窝窝 ****************

 

材料：

莜面粉

开水

（比例约为1:1，和面的时候根据情况可再加些水）

 

西红柿

彩椒

鸡蛋

木耳

香菇

 

做法：

1、开水倒入莜面粉中，先用筷子搅拌，再用手揉匀成光滑的面团

2、面团不用饧。在案板或刀背上抹一点油，取一小块面团，用手掌按住向前搓成牛舌形，或用擀面杖擀出形状

3、揪起面片卷成小卷卷，依次把面都搓好卷卷，放入蒸笼或盘子里

4、开水锅蒸约3、4分钟即可。

5、因是用开水和面，面团已差不多熟了，蒸的时间不能长，否则卷卷会趴下的

6、蒸好的卷卷可蘸汁，也可做卤，口味随意了。

 

做好卤后把莜面卷放入拌匀，味道好极了

 

 

 

 

 

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