九乡新闻网裴秀智朴信惠长得好像:关牧村“酿造”苏理玛
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关牧村“酿造”苏理玛
■马霁鸿
一声声叮叮的碰杯声，为深情的歌声打着清脆悦耳的节拍。一句句诚挚的祝酒辞，和着温馨的春风，摇荡开苏理玛酒爽人心脾的醇香。这是一个别样的良宵，这是一场特殊的酒会，这是一位堪称“大姐大”而又令人备感亲近的人物。新千年的第一个元宵节，著名歌唱家关牧村在北京参加完文艺演出后，脸上妆痕犹存，便与丈夫江泓一起，万里迢迢飞到云南丽江，举办“苏理玛酒会”，与丽江各族各界人士携手畅谈，举杯联欢，共度千年一遇的美好辰光。
酒会正酣之时，一位身着少数民族盛装的人士站立起来，一手举杯，一手扪胸，操着不太熟练的普通话说：“各位朋友，各位同胞，家乡醇厚的苏理玛酒，我们喝了多少年，今晚喝来却更有一番滋味。这杯酒，既是用我们丽江摩梭人的汗水和智慧酿造的，又融进了德艺双馨的关牧村女士，不，关牧村大姐对边疆少数民族同胞的深情厚意，味道咋能不醇美无比呢！为了苏理玛酒在泸沽湖畔长久飘香，并香飘四方，来，干杯！”
苏理玛酒有什么奇特之处呢？关牧村又为何风尘仆仆来丽江举办“苏理玛酒会”？
近年来，随着媒体和游客的传播，美如仙境的泸沽湖名扬四海，隐藏在深山之中的女儿国———摩梭人（纳西族的一个支系）母系氏族社会形态也缓缓揭开了神秘的面纱。不少人慕名而来，徜徉于木楞房之间，荡桨于泸沽湖之中，饱览了秀丽的湖光山色，领略了奇异独特的摩梭风情，品尝了苏理玛酒的醇香。
酿造苏理玛酒的主要原材料说起来不算十分复杂，但要凑够却并非易事。它采用的是滇西北高海拔低纬度地区所特产的红米，以及青稞、苦荞、大麦；所用的水必须是泸沽湖周边地方的高山泉水；最难的要算是酒曲了———它是用当地大山中特有植物的根制成的；出酒尚须经过一整套颇为复杂的工序。苏理玛酒虽是摩梭人一件古老的杰作，但它却最合乎现代时尚：低糖，低酒精，高营养，纯天然，系真正的绿色食品。
据说在采集筛选原料和酿制苏理玛酒的过程中，还有许多不为外人明了就里的有形无形的仪式，如净身、燃香、祷告等等，寄寓了摩梭人深厚情思，酝酿于复杂工艺的苏理玛酒，一如蕴藉丰厚的摩梭人，格调清雅，品位超俗，风味婉约悠绵。一杯在手，轻轻抿之，滴滴都可尝到悠远的民族文化，醇厚的摩梭风情。
奇妙的是有人曾“偷”去其配方与工艺，欲在异地复制出一派摩梭风味，但无论他怎样小心翼翼地如法炮制，也没能折腾出一个成功的例子。
1998年，著名歌唱家、全国政协委员、全国青联副主席关牧村到泸沽湖采风观光，摩梭人家向这位贵客献上了苏理玛酒，她一饮即浑身舒坦，笑逐颜开，唱过吐鲁番葡萄和祝酒歌的关牧村，心儿真的醉了：苏理玛酒与自己演唱的歌儿，那风味，那韵致，是多么和谐啊！当她了解到苏理玛酒产量很低，尚未形成商品，而摩梭兄弟姐妹的生活还不宽裕的情况后，一连几夜睡不稳觉，觉得不把苏理玛酒开发成商品，帮上异乡的亲人们一把，于心不安。
回京后，关牧村即四处奔波，操心张罗，找朋友研讨开发的事宜，请清华大学的专家解决了保鲜问题，很快，“泸沽湖苏理玛酒坊有限公司”宣告成立，关牧村担任董事长，苏理玛酒终于走出山门，香飘四方了。北京的赵忠祥、王刚等著名人士品尝后，纷纷对它赞不绝口，鼓励关牧村加快开发步伐，使这一神品为更多的人所知晓，所享用。现在，公司的苏理玛酒已达到了较大的产量，但仍然供不应求，春节期间，不得不抱歉地退掉了攀枝花市等地的订单。
关牧村说：“在我的歌中，有很多歌颂云南的，如《月光下的凤尾竹》等等，我对云南非常有感情。”正是这份宝贵的感情，使得她身在京华，心系边陲，一片真诚为少数民族同胞办实事，献爱心。她说，泸沽湖是女儿国，我们拟把苏理玛酒改名为“女人的酒”。“下一步我们的市场开发要瞄准上海、北京和沿海城市，以及东南亚，还准备发行股票。”关牧村满怀信心地说。
没有什么人会怀疑，悠绵如女中音一般的苏理玛酒，香飘四海，指日可待。
《人民日报海外版》 (2001年03月28日第十一版)
■马霁鸿
一声声叮叮的碰杯声，为深情的歌声打着清脆悦耳的节拍。一句句诚挚的祝酒辞，和着温馨的春风，摇荡开苏理玛酒爽人心脾的醇香。这是一个别样的良宵，这是一场特殊的酒会，这是一位堪称“大姐大”而又令人备感亲近的人物。新千年的第一个元宵节，著名歌唱家关牧村在北京参加完文艺演出后，脸上妆痕犹存，便与丈夫江泓一起，万里迢迢飞到云南丽江，举办“苏理玛酒会”，与丽江各族各界人士携手畅谈，举杯联欢，共度千年一遇的美好辰光。
酒会正酣之时，一位身着少数民族盛装的人士站立起来，一手举杯，一手扪胸，操着不太熟练的普通话说：“各位朋友，各位同胞，家乡醇厚的苏理玛酒，我们喝了多少年，今晚喝来却更有一番滋味。这杯酒，既是用我们丽江摩梭人的汗水和智慧酿造的，又融进了德艺双馨的关牧村女士，不，关牧村大姐对边疆少数民族同胞的深情厚意，味道咋能不醇美无比呢！为了苏理玛酒在泸沽湖畔长久飘香，并香飘四方，来，干杯！”
苏理玛酒有什么奇特之处呢？关牧村又为何风尘仆仆来丽江举办“苏理玛酒会”？
近年来，随着媒体和游客的传播，美如仙境的泸沽湖名扬四海，隐藏在深山之中的女儿国———摩梭人（纳西族的一个支系）母系氏族社会形态也缓缓揭开了神秘的面纱。不少人慕名而来，徜徉于木楞房之间，荡桨于泸沽湖之中，饱览了秀丽的湖光山色，领略了奇异独特的摩梭风情，品尝了苏理玛酒的醇香。
酿造苏理玛酒的主要原材料说起来不算十分复杂，但要凑够却并非易事。它采用的是滇西北高海拔低纬度地区所特产的红米，以及青稞、苦荞、大麦；所用的水必须是泸沽湖周边地方的高山泉水；最难的要算是酒曲了———它是用当地大山中特有植物的根制成的；出酒尚须经过一整套颇为复杂的工序。苏理玛酒虽是摩梭人一件古老的杰作，但它却最合乎现代时尚：低糖，低酒精，高营养，纯天然，系真正的绿色食品。
据说在采集筛选原料和酿制苏理玛酒的过程中，还有许多不为外人明了就里的有形无形的仪式，如净身、燃香、祷告等等，寄寓了摩梭人深厚情思，酝酿于复杂工艺的苏理玛酒，一如蕴藉丰厚的摩梭人，格调清雅，品位超俗，风味婉约悠绵。一杯在手，轻轻抿之，滴滴都可尝到悠远的民族文化，醇厚的摩梭风情。
奇妙的是有人曾“偷”去其配方与工艺，欲在异地复制出一派摩梭风味，但无论他怎样小心翼翼地如法炮制，也没能折腾出一个成功的例子。
1998年，著名歌唱家、全国政协委员、全国青联副主席关牧村到泸沽湖采风观光，摩梭人家向这位贵客献上了苏理玛酒，她一饮即浑身舒坦，笑逐颜开，唱过吐鲁番葡萄和祝酒歌的关牧村，心儿真的醉了：苏理玛酒与自己演唱的歌儿，那风味，那韵致，是多么和谐啊！当她了解到苏理玛酒产量很低，尚未形成商品，而摩梭兄弟姐妹的生活还不宽裕的情况后，一连几夜睡不稳觉，觉得不把苏理玛酒开发成商品，帮上异乡的亲人们一把，于心不安。
回京后，关牧村即四处奔波，操心张罗，找朋友研讨开发的事宜，请清华大学的专家解决了保鲜问题，很快，“泸沽湖苏理玛酒坊有限公司”宣告成立，关牧村担任董事长，苏理玛酒终于走出山门，香飘四方了。北京的赵忠祥、王刚等著名人士品尝后，纷纷对它赞不绝口，鼓励关牧村加快开发步伐，使这一神品为更多的人所知晓，所享用。现在，公司的苏理玛酒已达到了较大的产量，但仍然供不应求，春节期间，不得不抱歉地退掉了攀枝花市等地的订单。
关牧村说：“在我的歌中，有很多歌颂云南的，如《月光下的凤尾竹》等等，我对云南非常有感情。”正是这份宝贵的感情，使得她身在京华，心系边陲，一片真诚为少数民族同胞办实事，献爱心。她说，泸沽湖是女儿国，我们拟把苏理玛酒改名为“女人的酒”。“下一步我们的市场开发要瞄准上海、北京和沿海城市，以及东南亚，还准备发行股票。”关牧村满怀信心地说。
没有什么人会怀疑，悠绵如女中音一般的苏理玛酒，香飘四海，指日可待。
《人民日报海外版》 (2001年03月28日第十一版)