囤积食盐，有必要吗？

流言： 日本核泄漏会导致海水污染，以后的海盐都不能吃了。剩余的安全食盐有限，大家赶快去超市抢吧。

真相： 福岛核泄漏真的会影响中国的食盐供应嘛？要解答这个问题，就要弄清楚这次核泄漏对海水的影响究竟有多大。目前，福岛事件还在持续发展中，所以还无法获得准确的数据。不过我们可以通过以往核泄漏事故的调查结论，对这次的情况做出一个大致的判断：囤盐真的没有必要。

海水是不是会出现严重污染？

谣言粉碎机调查员发现，切尔诺贝利事件造成的核污染对周边湖泊的影响较大。不过，湖泊由于是封闭水体，受到的污染最为严重。河流、海洋受到的污染相对较轻。俄罗斯科学院的Fleishman等人，比较了1990-1992年几个核污染地区淡水鱼肌肉组织中的铯137含量，发现不同河流和湖泊中鱼肌肉组织中富集的铯137量与水中的钾含量是呈反比的。在正常情况下，全世界淡水鱼肌肉组织中铯137的含量大约是200-1000Bq/kg，而海鱼中这个量只有0.4-3.3Bq/kg。海水中高含量的钾是让铯137难以富集的原因。[1]

而另一种污染物碘131的半衰期仅8天，即使它会造成较大范围的污染，也会在短时间内（大概三四个半衰期，约一个月的时间）衰减到安全程度。根据美国国家癌症研究所（National Cancer Institute，NCI）的相关手册，吸收碘131也只是会增加罹患甲状腺癌的几率，而且这个几率并不是非常高。即便在曾曝露于碘131污染环境中的人群当中，患甲状腺癌的比例依然是个很小的数字。[2]

从目前的情况看，这次福岛核电站事故的影响可能会高于三哩岛事故。但由于太平洋的开放性、海水中很高的钾含量、以及福岛事故的污染水平应该远不及切尔诺贝利事故。我们推测，海水和海产品的污染问题暂时不值得担忧。

具体到我国沿海的情况，中国气象局台风与海洋气象预报中心根据洋流特征分析，日本东部外海海流为偏东至东北流向。放射性污染物将随洋流向东北方向的北太平洋区域移动，对我国沿海无影响。

我国的盐业现状

我们已经知道，海水受到严重污染的可能性非常低。不过，即使这种情况发生，我们也不会到“无盐可食”的地步，因为海盐并非食盐的唯一来源。

我国的盐业早就从建国初的以海盐为主发展到海盐、井矿盐、湖盐协调并进的状态。海盐的比重在逐年下降。据2010年上半年的资料显示，我国原盐结构中海盐的占比已经不到一半。井矿盐最多占46.5%，海盐占42.79%，湖盐占11.16%。[3]内陆地区所产的盐都是井矿盐、湖盐。

此外，我国的盐矿资源丰富[4]，现已查明的氯化钠储量大于100亿吨的盐矿床就有10余个。我国也是湖盐矿产资源极其丰富的国家，既有固相湖盐矿床，也有液相湖盐矿床（也就是卤水湖）。有大量的盐矿资源等待开发。

作为一种战略储备物资，我国各省区市都有大量仓点分储储备盐。近日，中盐总公司也发布消息称，目前食盐储备充足，没有必要盲目抢购囤积。中盐总公司也已紧急通知各地盐业公司启动应急机制，确保食盐供给。[5]

结论： 海水受到严重污染的可能性很低，因此不太可能因为核污染而影响海盐生产。此外，我国的盐矿资源丰富，并不依赖于海水产盐。实际情况也是海盐的比重在逐年下降。

特别鸣谢： 科学松鼠会

碘酒碘盐海带，全部都是浮云

一句“补碘可以防辐射”，全国各地的加碘盐都卖疯了。更有甚者，居然有人劝大家喝碘酒！吃加碘盐可以防辐射吗？喝碘酒……真的没问题吗？

补碘减辐射：那是不得已

关于服用碘来减轻核辐射危害的原理，果壳网的文章 《以碘“抗”核？或许有用，但没必要》 中对这个问题已经有了详细的介绍。简单来说，人体吸收的碘有一半左右都储存在甲状腺里。如果人体吸收了含有放射性的碘，在甲状腺里积累，就有可能引发甲状腺癌。而事先一次性摄入大量普通碘，“占据”了甲状腺和人体其它器官，那么放射性的碘就不能被吸收，很快被人体排出去。

根据美国疾病预防控制中心（CDC）的指导，这种用于防辐射的碘化钾片的使用方法是：成人一次性摄入碘化钾130毫克，儿童、婴儿等依体型大小等因素而依次减半。24小时之内不可以服用第二剂。[1]

当然，这样高剂量的碘摄入是可能会引发伤害的，只是和辐射带来的伤害比起来，两害相权取其轻而已。因此碘片该不该吃、吃多长时间，都必须在医生指导下进行。

但是这里有一个重要问题：这里所说的“碘”，是指碘化钾（KI）等碘盐中的碘离子（I ^- ），而不是碘单质（I ₂）。这个问题非常重要，我们一会儿再说。

吃碘盐防核：那得吃多少?

碘（碘离子）对人体来说影响很大，缺了它会得甲状腺肿大等碘缺乏病，而摄入过多又会引发甲亢等问题。加碘盐就是在食盐中加入了很少量的碘化钾或者碘酸钾。国家对于食用盐中加碘的量是有详细规定的。根据最新修改的国家标准，每千克加碘盐中应该含有20-30毫克的碘（以碘元素来计算）。[2]

那么接下来果壳网谣言粉碎机调查员就只要计算一下就好了。按照前面说的，减轻辐射所需剂量应该是24小时内一次性服用130毫克碘化钾，相当于99.4毫克的碘元素。加碘盐的含碘量就按最大值30毫克每千克盐来计算，也就是相当于3.3千克盐。这就是说，要达到和服用碘片同样的效果，一个成人必须一次性至少吃下3.3千克盐，也就是六斤六两（儿童减半）。

这样一来，碘是补够了，人也齁死了！显然是不行的。食盐的日常摄入量是以克来计算的。世界卫生组织（WHO）推荐健康人每日食盐摄入量是6克左右，[3]中国人盐摄入普遍偏高，但最多也只是十几二十几克。[4]距离能防辐射的等级还差得很远。更重要的是，盐吃多了也会致命！一个体重为70千克的成人，短时间内摄入70克食盐就可能出现生命危险。[5]

所以靠吃加碘盐来防辐射，压根是不可能的！

吃海带防核，小心被撑到

比吃加碘盐更不靠谱的件事是吃海带。根据测量，每千克鲜海带含碘最高量是2.4毫克。[6]用上面提供的数据可以算出：要达到和吃130毫克碘片同样的效果，一个成人必须一次吃下41千克海带！这……这要是不撑死，也得吃得累死！

喝碘酒补碘：可能出人命

如果说吃加碘盐、吃海带防辐射是数学不灵光，那么另一种说法——喝点儿碘酒来补充碘，那就是在拿生命开玩笑！

前文谣言粉碎机调查员已经提到，不管是医学上用的碘片，还是食盐中加的碘，都是碘化钾、碘酸钾这些碘的化合物。碘在其中是以离子的形式存在的。

那么碘酒呢？那是碘单质、碘化钾、酒精和水配置的。其中最重要的消毒成分是碘单质。碘化钾是为了帮助碘单质溶解而加进去的。每100毫升碘酒里，含有2克左右碘单质。[7]

碘单质和碘化钾是两个概念——它有毒性、腐蚀性。口服碘单质会引起中毒，成人的致死量只有2-3克。[8]因此，口服100毫升，也就是半杯碘酒，其中的碘单质已经足以致人死亡。

碘酒是外用的。它只在皮肤表面起消毒作用，通过皮肤吸收到体内的量很少。即便这样，它也不能用的时间太长，因为过长时间会对皮肤形成伤害。同时，请大家千万不要口服碘酒！

鸣谢 拟南芥 对本文的贡献

以碘“抗”核？或许有用，但没必要

流言： 碘片可以帮助降低辐射伤害。所以日本福岛核电站发生爆炸之后，大家可以吃点碘片防身。

真相： 福岛事件发生后，有一些碘同位素泄露出来。现在，日本政府正计划向核电站附近的居民发放碘片以降低核辐射造成的危害。这种做法，在核电站附近地区确实有一定的必要性，但对于中国公众来说，这么做不但无法起到“防护作用”，反而可能引发严重的健康问题。

补碘可以防核辐射吗？

补碘不能“防”核辐射，但可以减少对放射性碘的吸收。依据美国疾病预防和控制中心（Centers for Disease Control and Prevention，CDC）的资料，碘化钾在保护人们免受放射性碘131的伤害方面有着很重要的作用。但是，它也仅仅只能对甲状腺起到保护作用，对身体的而其它部位则是完全的无能为力。[1]

那么，碘化钾是如何起作用的呢？放射性的碘131是这次日本核泄漏事件释放的有害物质之一。它有可能通过呼吸或者受污染的食品、水进入人体。CDC称之为“体内污染”（internal contamination）。我们的甲状腺会将人体摄入的碘元素都集中到它那儿去，再用碘来合成人体必需的甲状腺激素。这样，放射性的碘131也就被富集到甲状腺里了。碘131进一步衰变所释放的β射线会造成甲状腺的损伤。如果是高剂量的接触，会导致急性的甲状腺炎；慢性和延迟效应则包括甲状腺机能减退、甲状腺结节和甲状腺癌的发生。苏联曾经发生过类似的情况。[2]如果增大非放射性碘的量，放射性碘元素的吸收比重就会减小，一旦甲状腺“吃饱”了碘，在接下来的24个小时里就不会再吸收碘了，无论是放射性的还是非放射性的。在此情况下，进入人体的放射性碘131虽然没有进入到甲状腺内，对甲状腺的伤害减小了。但还是会产生一定的损害。不过相比之下，伤害会小一些。

请注意，碘化钾也不能使人们免受其它放射性物质的伤害，例如铯137——这次日本核泄露的另一种主要的放射性元素。它也不能阻止放射性物质进入到我们的体内，伤害我们其他的器官，例如呼吸摄入放射性物质首先接触到的肺。它同样不能阻止已经被吸收入甲状腺的放射性碘131对甲状腺的伤害。

所以，日本计划实施的分发碘片是针对放射性碘131的，也仅仅只能是针对它。它可不能不假思索得用在其他没有放射性碘131存在的放射性或核事故中。

目前，中国地区人员无需补充碘片

大量的碘对人体是有害的，短期可能会出现肠部不适、过敏反应（严重时可能致命）、出疹、唾液腺的炎症，长期可能诱发和促进甲状腺功能减退和自身免疫性甲状腺炎。只是这些不良反应相比放射性碘131的危害来说可以尚接受，属于“两害相较取其轻”的性质。也因此，对于是不是要服用、服用的量是多少、服用多长时间都是需要严格控制的，应在当地的公共健康部门的指导下进行。没有受到放射性碘131污染威胁的人不需要，也不能贸然服用碘片的。

从目前的情况看来，福岛的核泄露事件还没有对中国本土造成实质性的影响。我国环境保护部（国家核安全局）对全国包括北京、上海、沈阳等41个城市的辐射环境进行监测，空气吸收剂量率截止15日上午9点均在正常水平。[3] 15日早晨，世界气象组织和国际原子能机构北京区域环境紧急响应中心组织专题会商分析认为：日本中北部区域在中低层大气中风向由西南风转西北风；高空大气主要以偏西风气流为主。因此，未来三天（15日至17日）日本核电站核泄漏产生的放射性污染物主要影响区域为日本中部、北部及其以东的北太平洋区域，对我国没有影响。另外，中国气象局台风与海洋气象预报中心根据洋流特征及14、15日的风浪预报分析，日本东部外海海流为偏东至东北流向和浪向。放射性污染物将随洋流及风浪向东北方向的北太平洋区域移动，对我国沿海无影响。[4]

大家不要贸然的服用碘化钾药物，否则反而可能导致身体的诸多不适和甲状腺的疾病。

泄露的放射性碘131是怎么来的？

核电站的发电原理是利用了铀235、钚239（存在于部分反应堆）的核裂变反应。这些重原子核经过中子碰撞后分裂成两个或者多个原子核，同时放出大量的能量。裂变产生什么样的新原子核存在各种可能。不过由于原子力等原因，质量数90-95以及135左右存在两个概率峰值，于是在实际中主要得到的是放射性的碘131、铯137、锶90、氙135、钡133这些裂变产物。大部分放射性的裂变产物会先衰变成短半衰期的同位素，最终得到稳定的同位素。[2, 3]

由于是核裂变链式反应的第一级产物，所以放射性碘131的占比还是比较高的。加上它的半衰期不算短（8天），在核事故发生初期影响较大。放射性碘131发生β衰变，产生的β射线是造成组织病变的罪魁祸首，这也使它成为重要的致癌核裂变产物之一。由于甲状腺与碘的特殊关系，使得甲状腺常常是受灾较为严重的部位。

结论：部分证实。 在放射性核泄漏事故发生以后，如果受到了放射性碘131的“体内污染”，服用碘化钾可以降低甲状腺遭受到的辐射危害。不过这种保护作用只是针对放射性碘和甲状腺这对组合。对其它的放射性物质、我们身体的其它器官都是没有作用的。需要强调的是，过量的碘对人体是有害的，所以只有在当地的公共健康部门确认需要服用碘剂的情况下才能服用，用量和服用多长时间也需要得到公共健康部门的指导。