虚实结合写月夜的作文:中国居民营养膳食手册（讲述饮食上的营养健康）

在现代生活中，中国人的膳食结构发生了很大的变化，人们的饮食观已从“温饱型”转向“健康养生型”。只有科学的营养搭配，才能激活人体自身的长寿机能，加速新陈代谢，从内到外改变身体状况。唐代医家孙思邈也说：“安生之本，必资于饮食，不知食宜者，不足以存生也。”饮食水谷是人体气血生化的源泉，是供给人体营养物质的根本途径。

《中国居民营养膳食手册》根据中国居民的生活特点，集结了百名中外权威营养学家的研究成果，分上、中、下三篇深入浅出地讲述饮食上的营养健康知识，其中包括各种营养素的搭配、每日的合理膳食和营养平衡的具体安排、科学的营养膳食习惯、四季时令进补方法、男女老少的饮食禁忌、各地饮食特色等等。本书旨在把平衡营养的科学膳食理念带入千家万户，不失为一本既实用又可读的健康饮食百科全书。

生命离不开水。人类不吃食物可以生存几星期，但三天不喝水就会死亡，足见水对人类的重要。中国居民喝什么水，怎样喝水，喝多少水，这些看似微不足道的问题，却是健康人生的关键。

喝水，大学问。

• 第一节人体水世界(1)
• 第一节人体水世界(2)
• 第二节水的 年龄 决定人的寿命
• 第三节软水和硬水 水质最基本的区分
• 第四节中国居民适合喝什么水？
• 第五节多喝凉白开，健康自然来
• 第六节每天6杯水，多活15年
• 第七节清晨一杯水(1)
• 第七节清晨一杯水(2)
• 第八节喝水治百病(1)
• 第八节喝水治百病(2)
• 第九节千奇百怪的饮料(1)
• 第九节千奇百怪的饮料(2)
• 第十节喝茶学问大，教你成专家(1)
• 第十节喝茶学问大，教你成专家(2)

第二章碳水化合物：生命的能量

孙子说： 兵马未动，粮草先行。

老一辈说： 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。

联合国秘书长潘基文： 粮食生产，最重要。

古今中外，粮食对一支军队、一个国家，乃至对全人类都是最重要的物资。粮食中大量的碳水化合物，为人类提供了日常活动所需的能量。水，让世界活起来；碳水化合物，让世界动起来。

• 第一节碳水化合物，人体的能量源
• 第二节米、面、薯、麦、谷，主食应该如何吃？(1)
• 第二节米、面、薯、麦、谷，主食应该如何吃？(2)
• 第三节中国人，每天该吃几碗饭？
• 第四节粗细搭配，吃好疾病养好肠胃
• 第五节巧吃饭，战胜肥胖与糖尿病(1)
• 第五节巧吃饭，战胜肥胖与糖尿病(2)

第三章蛋白质：人体的建筑师

在生命系统中，蛋白质既是建筑师，又充当建筑材料。

维持生命波动的心肌细胞，一举手一投足的骨骼肌肉，控制血糖平稳的胰岛素，斩杀入侵病菌的免疫球蛋白

蛋白质像千手观音一样，维持着整个身体的正常活动。没有蛋白质，DNA就像根烂草绳那样无用。

蛋白质的功能，巧妙到了极致。

• 第一节蛋白质，你都干了些什么！(1)
• 第一节蛋白质，你都干了些什么！(2)
• 第二节正确摄取蛋白质，可以延缓衰老
• 第三节蛋白质与癌症
• 第四节 高蛋白 真得适合中国人吗？
• 第五节豆浆与豆制品(1)
• 第五节豆浆与豆制品(2)
• 第六节警惕，这些蛋白质有毒！

第四章脂类：让人欢喜让人忧脂类，究竟是人类的敌人还是朋友？

谈到 脂肪 ，大部分人欲除之而后快，特别是有些女性甚至到了不吃油不吃肉的地步。在减肥塑身之风盛行的今日，为了居民的身体健康，我们要为脂肪 平反 。

没有脂肪，大脑就不能工作；没有脂肪，人类就不能生育；没有脂肪，人类夏天会热死，冬天会冻死；没有脂肪，内脏会损伤

所以，请正视您身上的脂肪。

• 第一节脂类：其实我不叫 肥油
• 第二节适量吃脂肪，聪明又长寿
• 第三节荤油好还是植物油好？
• 第四节外表苗条就是健康?(1)
• 第四节外表苗条就是健康?(2)

第五章维生素：摄入不足引发700种疾病

维生素就是 维持生命的营养素 ，是人体的关键营养素之一。它虽然不是仙丹，也不是替代食物，但却可以轻松解决居民的一些常见疾病。

如果把我们的身体比作汽车的引擎，那么维生素就是身体的润滑油。这种神奇的物质在食物中含量甚微，但却维持着人体所有的重要功能。

• 第一节维生素(1)
• 第一节维生素(2)
• 第二节人体维生素不足的信号
• 第三节性、犯罪、车祸与维生素
• 第四节如何补充维生素？
• 第五节补充维生素要 忌口
• 第六节维生素巧解各类头痛
• 第七节巧补维生素，塑造 万人迷 (1)
• 第七节巧补维生素，塑造 万人迷 (2)

第六章矿物质：少了得病多了中毒

人类生长在地球，自然有抹不掉的地球痕迹。地球表面上丰富的矿物质，也能在我们的身体里找到踪迹。

它们有的在体内含量万分之几，有的甚至仅有十亿分之几，但是如果缺少了任何一种微乎其微的物质，生命都可能因此而终止。

微量元素，多了少了都不行。

• 第一节矿物质，量少作用大
• 第二节矿物质中的 吉祥三宝 (1)
• 第二节矿物质中的 吉祥三宝 (2)
• 第三节检测缺乏矿物质的小窍门(1)
• 第三节检测缺乏矿物质的小窍门(2)
• 第四节补多补少，听听专家怎么说
• 第五节如何制订自己的 矿物质 (1)
• 第五节如何制订自己的 矿物质 (2)
• 第六节中国居民谨防 补过头
• 第七节补足四种矿物质，让孩子成 神童 (1)
• 第七节补足四种矿物质，让孩子成 神童 (2)

第七章膳食纤维，肠道的保护神

1970年以前，世界上没有 膳食纤维 这个词。

当时的居民生活水平低，吃得粗，吃得杂，大量的纤维素抑制了很多营养吸收。

现代饮食日趋精细，结果导致糖尿病、心血管病、肥胖症遍及全国，特别是肠道癌、便秘等国人常见健康问题，使膳食纤维这一看似 垃圾 却有利于预防这些疾病的发生的东西，猛地吸引了营养学家、流行病学家的眼球。

曾经，膳食纤维是营养不良的元凶。现在，它是预防富贵病的良药。

• 第一节膳食纤维，不能被消化的 食物残渣 (1)
• 第一节膳食纤维，不能被消化的 食物残渣 (2)
• 第二节吃糠咽菜，不得肠癌
• 第三节膳食纤维与快速减肥
• 第四节粗茶淡饭，控制血糖值，不得糖尿病
• 第五节注意：食用膳食纤维过多危害大