葡京赌场选顶博网:中药煎煮中出现的常见问题~学中医的你真的懂吗？

中药煎煮中出现的常见问题

1、用延胡索时，必须要加酒一起煎！

延胡索成份为延胡索乙素，不溶于水，因此开处方时，最好加上，“加白酒50mi”，不然效果就大打折扣了！ 延胡索采购最好要个子，自己粉碎后入药。片子和延胡索粉均有掺假的。

2、茯苓的煎煮问题。
茯苓不容易煎煮透，有时煎煮一个小时，心还是白的，因此建议采购茯苓时，最好选择茯苓片，称药时最好掰碎。

3、肉桂煎煮的问题。
此药煎煮时间过长，成分容易破坏，而且，这个玩意还不容易煎透！最好的办法是研成细粉，后下。

4、干姜片的煎煮问题。
别小看此味药的煎煮，火神派用量50克、100克，如果不研成粉，煎1小时别想煎透！有时煎2小时，掰开一看，中心还是白色的，干的！所以有时我怀疑别人用干姜50克，是不是没有研成粉，不然没必要用很大量，一般用20克干姜粉，药汁中干姜味已经很浓了，效果也很不错！如果不研成粉，就算放50克，味道也不浓啊！

5、附子的煎法

附子的毒性其实很好解决，就是久煎。一个小时不放心就煮两个小时，实在还是不放心，煮附子时，加上生姜一起煮，就非常安全了！

6、白果的煎煮问题
白果采购时都有外壳，许多地方图简单，直接入药，其实这味药采购时最好捏碎看看，看里面的仁有没有霉变，很多白果都霉变过，这也是因为此药不好保管的原因。称药时，最好将白果敲碎，这样入药效果好，不然无法将成分煎出来。同时敲碎时可以观察霉变情况。

7、大枣煎煮的问题。

伤寒论上明确记载大枣要劈，为什么？大枣不切开，煎煮时变大，发胀，但表皮不破，成分释放不出来。很多医院抓药时，大枣随手放几个，没有切开，等于没放。那来效果哟

 8、生石膏的煎煮。

医药公司出售的石膏，均为生石膏颗粒，这种矿石颗粒，想煎煮出成分很难的！采购回来后，及时用机器粉碎成石膏细粉，这样入药效果就好多了。20克细粉的药力，可能超过100克颗粒的药力！不信试试看！

9、代赭石的煎煮。

有的医药公司，出售的代赭石如同石膏一样，也是颗粒，一块一块的小石头，很难煎煮出成份。粉碎后入药，你再比较煎煮的汤药颜色，很容易知道粉碎非常有必要啊！

　　随着科技的发展，吃中药已越来越方便，病人服用的可以是浓缩的粉状中药、药水或药丸，但一些中医师还是配给病人未煎煮过的中药。中药的种类、性质繁多，从煎煮、服用到存放，其实是一门大学问。认识不足或方法掌握不对，将无法使中药发挥至最大的效用，进而影响改善体质的效果。
药材存放：快煮快服
药材拿回到家后，你会怎样处理？中药最好“快煮快服”，尤其是一些挥发性药物如薄荷叶、紫苏叶、肉桂、丁香之类，存放时间越久，有效成分挥发的机会越高，药效因而大大降低，医师是根据求诊者当时的身体状况配药，如果没尽快服用，身体可能已出现变化，所配的药也许已不再适合服用。

　　中药因为环境和天气的影响容易发霉，这就是为什么药材店经常要把药材放在大太阳底下晒的原因，所以大家自备的一些药材若没马上食用，应该以玻璃瓶或铁罐密封，防止药材与空气接触或湿气入侵，而且要存放在冰箱中，使用期超过半年的还要放在结霜格中。

煎煮器材的选用：推荐砂锅或瓦锅

　　用什么材质的器具烹煮中药也有讲究。最理想是用砂锅或瓦锅，这类锅子性质稳定，不与药材发生化学作用，受热均匀，不然搪瓷锅和不锈钢锅也可以，但决不能用铜锅或铁锅煮药。铜或铁性质不稳定，加热后，中药容易产生化学作用，并会释放出有毒物质，特别是酸性药物，若用铜锅来煮，还会产生对人体有害的硫酸铜。

　　中药煎煮前需要先清洗吗？答案是必要的，但还要视药材的性状而定，不能一概而论。由于中药材从采摘到运输的过程中有可能掺有杂质和尘埃，一些药材如玉竹、百合、淮山等，为了防虫、防腐都加了硫磺。硫磺是传统的防腐剂，只要不过量，对人体并无害。但陈医师认为，安全起见，中药下锅前还是应先冲洗一下，正确的方法，是用自来水快速冲洗，但一些粉末状或已研碎的中药为免分量受损则不宜冲洗。

　　至于煮药用水分量是多少，其实这个准则是有弹性的。有些草药因为面积较大或吸水性较强，放了几碗水也不能把所有的药材盖满，因此用水多寡最好是以水分高过药面一食指末节为准。

　　煮药用水一般自来水即可，过滤水和蒸馏水也无妨，煮前要浸泡20分钟至30分钟，以便把有效成分煎出来。若一时没留神把药煮干了，那要怎办？可适量加些水，但不小心把药煮焦了就得丢弃，因为煮焦了会起化学作用，不利于健康。

　　煮药火候和时间也要拿捏得当，须先用大火煮15分钟，煮沸后改以小火继续煮30分钟，整个过程约45分钟即成。时间太短，药性无法充分释放；过长，不仅是能源的浪费，药也可能变得苦涩。

　　用大火煮药是要把药味煎出来，小火则是要让药性充分释放出来，甚至是改变药物的性质。比如一些滋补中药如人参、党参、北芪等必须小火慢煮才有效用，又如草乌、川乌、附子等有毒性中药经慢火煮过以后就不再具有毒性，而诸如板蓝根、石膏、白花蛇舌草等较寒凉的药物小火慢煮，可减少这些药物的寒性。

煎煮方法：林林总总但不能马虎

　　煎煮中药的方法更不能马虎。药材根据性质的不同可分为“先煎”、“后下”、“包煎”、“另煎”、“熔化”、“冲服”等几种方法。一些矿物和贝类药材如磁石、牡蛎等，因性质坚硬难煮，以及一些毒性药物如川乌、附子等，久煮可破坏其毒性，都得“先煎”，即先煮30分钟后再加入其他药材。

　　中药还包括一些容易挥发的药物如薄荷、大黄、番泻叶、佩兰等，必须在其他药材快煮好时才加入煮五分钟，这即所谓的“后下”。

　　“包煎”是指用纱布把药包起来才下锅煮。一些质地过轻，易飘浮或成糊的药物如蒲黄、海金沙等，或者易粘锅的车前子、葶苈子等，以及有毛会刺激咽喉的辛夷、旋复花等都必须“包煎”，否则会影响口感，甚至导致咽喉不适。

　　一些较贵重的药材如人参、冬虫草之类，为了更好地煎出其有效成分避免浪费，需要单独煎煮，煮好后再掺入已煮好的其他药汁中。

　　至于磨成粉末的药物如田七粉、洋参粉、冬虫夏草粉，则可采取“冲服”法，用其他煎好的汤药冲服。一些易溶化的药物如芒硝和汁液性药物如竹沥等，都应如法炮制。
千万别把一些胶状中药如阿胶放进锅中与其他药材同煮，这不但会沾锅，搞不好还会焦掉，影响药材的质量。这类中药就必须以“熔化”法来处理，即用煮好的药汁加热搅拌。

　　煎药次数一般为两次，感冒药除外。因为煎一次无法把药物的有效成分全煎出来，特别是滋补性的药物。，可把两次煎煮的药掺在一起，在一天内分两三次服完。她说，药煎好以后还须过滤，这样才不致把没冲洗掉的杂质喝进肚子里，而且也较容易入口。

服用时间：饭前饭后睡前都有规定

　　谈到服药时间，《汤液本草》：“药气与食气不宜相逢，食气消则服药，药气消则进食”。所以为免影响食物的消化和药物的吸收，过去中医师可能会提醒病人饭后一两小时后才服药，如今中药也分饭前、饭后和睡前服用。中医对服药时间的掌握比从前更科学了。

　　一些滋补性中药如冬虫夏草、洋参、人参、燕窝等若饭前吃，其营养成分将能更充分被吸收，最好是在早餐前吃。研究发现，上午7时至9时是人体吸收能力最强的时段，而古代中医学也认为，辰时胃经当令，辰时也就是早晨7点到9点。东西方的看法不谋而合。

　　此外，一些治疗胃肠道疾病的中药如驱虫药和清理肠胃的药物也应饭前吃。这样便可避免药物与食物混合，使药物发挥得更好。

一些消食药和会刺激胃肠道的中药必须饭后服用。安神药要在睡前服用以帮助睡眠。通便的大黄、火麻仁等在睡前才吃，而涩精止遗药也以睡前吃为宜。

　　大部分中药要在温热未凉时饮用，不过也有例外的。一些病人接受电疗后咽喉出现红肿破损现象时，则不妨把药放进冰箱冷却后再喝，

　　煎煮中药学问何其多，人们生活节奏又那么快，现在已有许多中医诊所采用自动化机器煎药。自动化机器煎药的缺点，是无法把原有的药性完全煎煮出来，除非煎煮的时间慢及煎煮前的长时间浸泡才能达到效果，可这又不符合经济效益。中药还是自己煎煮较好。现在有一种煎药锅，是可以自动把药材煎煮至八分，你还可以选择陶瓷或搪瓷材质的来保障个人健康。