萧敬腾专辑 百度云:蔭地種菜也豐收

菜園最理想的是每天要有六到八小時的直接日照，但對許多人而言，尤其是住在城市地區的人，卻是無法奢求的條件；只要有一棵大樹，後院大部分時間就處於陰影之下，而且樹根不斷伸展，剝奪了種菜所需的養分和水分；要不就是被籬牆包圍，沿邊菜圃大半天的時間蒙在牆影下；如果再加上鄰近公寓或高大建築，就更難見天日了。在這些缺少陽光的情形下，種菜就不能不採取一些變通辦法，選擇適應性強的蔬菜，並且運用一些採光、保水和防蟲的技巧。

在採取這些辦法之前，首先必須觀察庭園遮蔭的程度，分辨是斑影蔭地、開放蔭地、部分蔭地、或者是全蔭地，然後再據以選擇蔬菜。在這四種蔭地中，全蔭地（deep shade）完全接受不到直接陽光，任何蔬菜都難以生存，只好斷掉在那裡種菜的念頭。每天接受日照一小時到五小時之間的地方稱為部分蔭地（partial shade），其中，只要有兩小時直接陽光，加上一些明亮的間接陽光，就可以栽種日本小松菜（komatsuna，亦稱冬菜）、塔菜（taisoi）、以及小白菜中的青江菜和雞毛菜等極為耐蔭的蔬菜。美國人經常食用的一種稱為「mesclun」的混合生菜，吃的是各種蔬菜的幼葉，也只要有兩小時日照就能栽種。

日照到達三小時以上的部分蔭地，選擇範圍就開始大幅增加，包括蔥、菠菜、羽衣甘藍（kale）、雪菜（mustard green），以及芫荽（cilantro）、薄荷、洋芫荽（parsley）、香蜂草（lemon balm）和牛至（oregano）等食用香草植物。另外，常用來作為生菜沙拉的萵苣（lettuce）和芝麻菜（arugula）是極理想的蔭地蔬菜，陽光太足反而會使它們「爆花」（bolting）而無法食用。

在四類蔭地中，斑影蔭地（dappled shade）和開放蔭地（open shade）種植的範圍就更寬了。前者都在大樹附近，陽光穿過樹葉的空隙，在地面投射出斑影；後者的垂直上空則沒有任何遮擋物。這兩種蔭地直接日照的時間可能只有三、四小時，卻非常明亮，大部分的食葉蔬菜和球根蔬菜（如甜菜、蘿蔔）都可以存活。至於食用果實的蔬菜，例如番茄、茄子、辣椒和各種瓜類，都需要至少六小時日照，不適合種在這些蔭地。

選好蔬菜種類之後，還要採取一些改善土壤和採光的措施。蔭地的土壤通常比較貧瘠，在種植之前至少要鬆土一呎深，並且加入腐植土和其他有機物。大樹附近的蔭地遲早會被樹根侵入，防止的辦法是使用盆器，或者是建造高出地面的圃床（raised bed），圃床底部再舖一層舊地毯，可以徹底阻絕樹根。

在蔭地種菜還應該採取一些補充光源的辦法，在大樹底層的枝幹要儘量往上修剪，使陽光能夠斜射而入，樹冠也要疏剪，以增加投射到地面的亮斑。另外，還有一種採光用品，稱為反光覆地物（reflective mulch），覆蓋在菜圃上，可以把陽光反射到蔬菜的葉片上。銀色和金色的反光覆地物最為有效，能夠反射完整的光譜。

反光覆地物的好處很多，除了補充光源、增加植物的光合作用之外，還可以提高蔬菜植株周圍空氣的溫度。凡是使用反光覆地物的人都發現蔬菜產量大為增加，尤其是番茄、苦瓜、辣椒等喜熱的蔬菜。種子郵購公司通常可以買到這種反光覆地物，你也可以利用廚房用的錫箔紙，放幾張在蔬菜底部，一樣能收到採光效果。

另外，菜圃旁邊的籬牆如果能漆成白色，也能產生補光作用，有人還根據陽光照射的方位放置反光板，這些都是具有創意的採光辦法。

許多昆蟲畏懼強烈的反光，因此反光覆地物還有防蟲的效果，對芽蟲尤其有效。蔭地的陽光不夠充足，特別容易產生蟲害，如何防止害蟲是蔭地種菜成敗的關鍵。除了用反光覆地物之外，更重要的是每天都要巡視，一發現蟲害徵兆，即須採取措施，尤其是蛞蝓和蝸牛，最喜歡出沒於陰暗潮溼的地方，如果不予捕捉，辛苦耕耘的蔬菜全會被咬得滿目瘡痍。

蔭地種菜顯然具有較高的挑戰性，一般性的原則固然能提高成功的機率，但全美各地的氣候不同，對蔭地菜園處理的辦法也不能一成不變，南部和海拔較高的地區，蔬菜在夏天反而需要遮蔭。日照時間較短和較冷的地區，例如東北和西北沿海地帶，在蔭地種菜就需要採取更多的補救辦法。菜園局部環境也會影嚮植物對日照的要求，朝北的坡地最涼最蔭，困難也最多，朝南的坡地通常既乾又熱，在夏季遮蔭反而有助於保持水分和調整溫度。這些各別狀況，都需要在嚐試和錯誤的過程中獲得實際的經驗。

反光覆地物和蔬菜種子採購來源：

Johnny’s Selected Seeds: www.johnnyseeds.com

Harris Seeds: www.harrisseeds.com

Peaceful Valley Farm Supply: www.groworganic.com