九乡新闻网莒县一中副校长杨志刚:灯笼椒酱素冬瓜
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 03:49:33
对肥胖的爱恨：灯笼椒酱素冬瓜
冬瓜是唯一不含脂肪的瓜蔬，并且冬瓜能抑制糖类物质转化为脂肪，是减肥佳品。冬瓜的特质决定了女人对待冬瓜的态度——又爱又恨。
偶然发现，把海南的黄灯笼椒酱和素炒冬瓜搅拌一起开胃又美味。
原料：冬瓜300克、黄灯笼椒酱随意。
配料：香菜1根、水淀粉、盐、味精适量。
做法：
1、冬瓜切成长条，香菜中间切断，把叶子与香菜梗分开用。
2、油锅烧热，放入冬瓜炒1分钟，加一点沸水盖盖小焖冬瓜熟（注意不要把冬瓜条焖烂）。加香菜梗、少量盐（椒酱有咸味）拌炒入味，
3、最后放味精，淋上水淀粉勾芡、香菜叶做装饰盛盘。淋一勺黄灯笼椒酱在冬瓜表面，吃时拌开（不能吃辣的就免去这酱吧）。
冬瓜还是要吃的！