荒耶宗莲 汝为何求:美女说五彩藕丝

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 09:30:02
 
五彩藕丝
 原　　料:嫩藕半斤，切成约四厘米长的丝，放入水中浸泡待用；水发木耳半两，切丝；青、红椒去蒂、籽，切丝；嫩姜（可用老姜代替）一小块，切细丝；盐、味精、白糖、白醋、花椒油适量。
操　　作:1、锅中加水烧沸，倒入藕丝煮二分钟，捞出放入凉水中。 2、木耳丝倒入煮过藕丝的锅中“飞水” 后捞出放入藕丝中过凉水，然后一同捞出沥干水，放入碗中。 3、锅置火上，放油烧至五成热，倒入姜丝、青红辣椒炒出香味。 4、倒入藕丝、木耳丝，加入盐、味精、白糖、白醋、花椒油拦匀。 5、装盘即可上桌。
营养价值:藕 - 又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春... 详细 所有藕菜谱
木耳 - 又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；... 详细 所有木耳菜谱
青椒 - 又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。青椒的别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果，又叫甜椒
   这是一个适合夏天吃的菜，颜色淡雅，生脆开胃。

材料：鲜藕一节洗净切丝，青红椒丝少许，木耳少许，生姜丝少许。

炒锅热油，先煸炒花椒直到出香味，去掉花椒，倒入藕丝煸炒，成出锅备用。 

底油爆香葱花，放入青红椒和木耳，姜丝继续翻炒均匀，倒入刚炒的藕丝加盐，白醋，糖翻炒均匀，放鸡精，香油翻炒均匀出锅。

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