九乡新闻网英雄联盟皮肤在哪看:所谓正宗就要看客户对你的认可
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 14:27:06
首先**,所谓正宗就要看客户对你的认可,,本秘方可根据当地口味自由调配. 3 p6w; j* j& Y9 X( f
* ]) q: n) h/ `1 v' Y3 J1辣子油配方:草果100克小回香100克胡椒100克凉姜100克草寇80克八角100克花椒100克 60克白扣60克肉扣70克丁香60克白芷50克毕扑70克三奈50克陈皮30克
4 D8 ]; i5 a& j& F/ F" r0S : X- f2 a0 M3 J
2:正宗陕西辣面
5 ?" F0 V+ L0 b , k* W8 N# w6 J" t) I4 k4 i
3:芝麻 9 a" a& \# P g3 T: V3 f" r
具体的操作方法论坛上都有,我就不多说了,,,香料与辣子面之间的比例自由掌握,香料主要是提味的,只要把香料之间的比例掌握好,做出来就会香味扑鼻,,最后别忘了放点香精
$ G$ Z% N! d6 C1 Q2 }; H' w+ X" b2 y. p' M' q' U
2:调料水:其实调料水就是用盐 味精 鸡精,胡椒勾对的,把盐味鲜味把握好就完美了2 T1 H G: M8 {" A
3芥末水:制作芥末水一定要用盖末,,口味不要太重,后味微微带点芥末味就起到画龙点睛的作用了# B r5 n: X% T4 i+ s( O
/ T& g) w6 [/ Q$ ^ Y5 u. M
4香醋:把八角 桂皮 花椒 草果 香叶 凉姜(八角多放 其它少许)放水中烧开,小炖一下放如香醋烧开即可# @/ E5 l" z/ z! X
, M1 ?2 v, X% |9 k1 n5 Z& A7 s
5蒜沫,芝麻酱另放备用,根据客户口味适当放入.0 |+ \6 K2 W" z
! u* |; P% _( Q
总结:凉皮调料以辣子油为主,,其它都是调料中的配料 ,各店有各店的口味 ,没有所谓的正宗 ,本店就是用以上香料配方,随不完美,但效果很好,口味好坏重在锻炼,只要用心去做会越来越好,,,最后在鄙视一下拥有八代祖宗秘方让需要的人高价购买的,,,
陕西凉皮调料的制作方法