九乡新闻网英雄联盟怎么打人头:“糖霜杏子甜甜圈”&“有机玉米发糕”
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/27 18:29:04
天气小冷，好久没写美食日志了，今天在家做甜点，朋友给的有机玉米面做点心很香甜：）
西式的甜甜圈其实也很容易做，而且自己的配方也健康，不用去面包坊花巨多的银子才能买几个，自己可以多做些，吃够...
这次创意的加了熟透的杏子，吃起来有着杏的香气，甜中有点点微酸....
先上图，这个是玉米发糕，这次很成功，掌握秘方：P
这个是糖霜杏子甜甜圈，配方稍改可以做成各种口味的甜甜圈
玉米发糕制作方法：（很漂亮吧~）
1.一杯半玉米面粉，用冷水搅拌均匀，然后微波炉加热到开。冷水搅拌不会起疙瘩，加热用什么都可以，这样蒸出来的绵软香甜，秘方啊，不用生面粉哒，加入一点点糖，没有有机糖，不过我的是甜菜糖，没有经过骨炭程序...（爱动物）搅拌均匀，顺便降下温度...
2.加入2.5杯有机面粉，这个是我喜欢的比例，一些酵母粉，还有洗净的葡萄干，搅拌均匀，主要靠玉米本身的香甜和葡萄干增加天然的甜度比较好，如果不是计划送朋友，自己是不加糖的，不过这次加的也不多....：）还有加两勺玉米胚芽油或者橄榄油，样子会好看，面体似乎也能增加点韧性的感觉，然后放到铺好湿蒸布的笼屉里，一般最多到笼屉的1/3-1/2高度够了，不然会发的溢出来...湿手拍平才不会粘手...烧温水关火发，这样发的快，等它发20-30分钟，看基本发到离笼屉最高处1.5厘米就差不多，一般是发到近三倍的高度了...
3.等它发的时间去准备辅料，一些红枣，洗净，家里还有些白果，很营养滴说...有其他合适的也可以加做装饰....然后在快发好的发糕上铺好枣子，白果，轻轻按下点，然后撒了些有机白芝麻....(插句，背景是向朋友讨的“明日草”感兴趣的可以查查，我多繁殖些，本地滴朋友可以送^_^)
4.大火蒸15分钟时，拿筷子在中间扎三五个窟窿，以免中间不熟，再蒸5分钟，关火，拿出，正反晾凉，看看背面，很健康营养，比蛋糕好的多呢，有朋友喜欢给BABY做蛋糕，其实蛋制品很存在问题，而且高油高糖的配方，一旦宝宝或家人习惯重口味后，会一直无意识摄入很多重口味的食物，累积时间长了可系灰常不好呢...所以，做发糕吧，弄的花样一些，紫米发糕上面撒点椰子粉，或者普通发糕上面撒些有机巧克力粉，也可以做的很西式，也很讨人喜欢...然后我们切块，请忽略掉图片上部分缺失的一角...被偶不小心咬掉...：P
这盘送人的，PIC留下念....
糖霜杏子 甜甜圈的做法：
1.熟透的杏，挖出杏肉，然后和我以前的面包方子一样，基本就不加水了，加入面粉、豆浆粉、椰子粉、橄榄油、
盐糖、酵母粉后，搅拌成均匀有弹性的面团，面团透着漂亮的微黄...
（可参考我的全素咖啡酥面包的面团配方比例部分：http://user.qzone.qq.com/6494306/blog/1282011933），
一次发酵后，搅拌排气，然后擀成一厘米厚度的面片，然后没有模具的话，偶用水杯和矿泉水瓶盖压成下面的样子，中间的小球可以继续步骤，也可以和其他边角料一起再次揉匀、擀平、压型...然后等它们省发两倍多大，如果空气干，要盖层塑料膜....
2.炸制，我用的非转基因玉米胚芽油，油温后，就可以放入了，两面金黄拿出，体积还要涨一些，但是此时已经香气四溢了
~~~~~坦白说虽然油份大些，但天气冷，忍了...而且一个添加剂都无，比外面加了几十种添加剂的不知健康多少倍....所以认为不小心多吃几个也无妨...：P 趁还未凉，放入加入糖霜，或白糖或者椰子粉的盘里，晃晃，沾上糖霜就和上面的图一样了，糖霜杏子甜甜圈....好好享受啦.........................
固执的点滴厨房日志.....
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让我们开动脑筋，健康和美味同时加分~！！！
为了拯救已脆弱不堪的环境请拒绝肉食，选择有机纯素~！祝福ing...
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