英语电话会议用语:感冒的中医辩证食疗--饮食调理

感冒的中医辩证食疗
    感冒属中医的“外感病”、“外感发热”、“咳嗽”等范畴，中医辨证常见为：风寒束表证、风热袭表证、暑热侵表证、燥邪袭表证。
(一)风寒束表证
病因：外感风寒（淋雨受凉）。
临床表现：恶寒重、发热轻，鼻塞声重，流涕清稀，咳嗽痰多、清稀，无汗、头痛，肢体酸  痛，舌苔薄白，脉浮紧。
食疗治则：辛温解表，宣肺散寒。
食疗处方：
1．神仙粥
原料：糯米100克，葱白7根，生姜15克，食醋30毫升。
制法：先将糯米洗净，加适量水煮成粥，再将葱、姜捣烂，沸后煮5分钟，加入食醋30毫升，搅匀起锅。
食法：温热服，上床覆被，微热而出小汗。每日早、晚各1次，连服4次。
2．白胡椒汤面
原料：面条lOOg，白胡椒末、葱白各适量。
制法：煮热汤面条1碗，加入葱白及胡椒末拌匀。
食法：热服，微热而出小汗。
3．姜糖饮
原料：生姜6片，红糖15克。
烹法：将生姜洗净切丝，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖上盖。浸5分钟，再调入适量红糖。糖不宜多，应有足够的辛辣味。
食法：温热顿服，频频饮之。 4．草鱼汤
原料：草鱼(青鱼)肉150克，生姜片25克，米酒100克。
制法：将清水煮沸后，放入鱼肉片、姜片及米酒共炖约30分钟，加盐调味即成。   
食法：佐餐服食。 (二)风热袭表证
病因：风热外邪，侵袭肌表。
临床表现：发热重，恶寒轻，头身疼痛，鼻塞，流浊涕，咳嗽、痰黄，口干渴，咽喉红肿疼痛，舌边尖红，苔薄黄，脉浮数。
食疗治则：辛凉解表，宣肺清热。
食疗处方：
1．桑菊茶
原料：桑叶、菊花各10克，甘草2克，龙井茶6克。
制法：将以上原料洗净，加入沸水泡茶。
食法：每日代茶饮用。
2．三花茶
原料：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克。
制法：将以上3花洗净，加入沸水泡茶。
食法：每日代茶饮用，不拘次数。 3．菜头绿豆饮
原料：白菜头1个，绿豆芽30克。
制法：将原料洗净，白菜头切片，与绿豆芽同煎汤。
食法：每日代茶饮用。
4．蒲公英茶
原料：蒲公英20克，甘草3克，蜂蜜20克，绿茶5克。
制法：将蒲公英、甘草水煎15分钟，取汁，加入蜂蜜、绿茶。
食法：每日1剂，分3次温服。
5．薄荷糖
原料：白砂糖500克，薄荷细粉30克。
制法：将白砂糖放人铝锅中，加入少许水，以文火煎熬至较稠厚时，加入薄荷细粉，调匀，再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而不黏手，停火。将糖倒在表面涂过食用油的大搪瓷盘中，待稍冷，将糖分割成条，再分割成约100块即成。
食法：每日多次服用。
6．金银花饮
原料：金银花30克，山楂10克，蜂蜜25克。
制法：将金银花、山楂煎2次，将2次药液合并，放人蜂蜜，搅拌均匀即成。
食法：每日3次或随时饮用。
7．芥菜牛肉汤
原料：牛肉250克，芥菜500克，生姜25克。
制法：将牛肉洗净、切片。先用锅煲适量沸水，放入全部原料及油、盐等，文火煲沸片刻即成。
食法：温热食用，每日2—3次。
8．青龙白虎饮
原料：白萝卜30克，青橄榄2枚。
制法：白萝卜切片，与青橄榄同煎汤。
食法：每日代茶饮用。
9．脆白凉菜
原料：海蜇皮(或头)60克，白菜心60克，生姜、葱、蒜、精盐、味精、醋、香油各适量。
制法：将海蜇皮(或头)洗净、切丝，白菜心切丝，生姜、葱、蒜共剁为细末，5味食品调和在一起，酌加精盐、味精、醋、香油调味，拌匀即成。
食法：佐餐食用。
10．苏叶鱼腥草鸡蛋
原料：苏叶10克，鱼腥草30克，鸡蛋1个。
制法：将苏叶、鱼腥草浓煎取汁，将鸡蛋打开搅匀，用滚沸的药汁冲鸡蛋。
食法：每日1次。  (三)暑热袭表证病因：暑热之邪，侵袭肺卫。
临床表现：发热微恶风寒，汗出热不退，心烦口渴，咽喉疼痛，骨节酸痛，头昏或头痛，倦怠乏力，小便短赤，舌质红苔黄，脉浮大而数。
食疗治则：宣透解表，清热祛湿。
食疗处方：
1．鲜芦根粥
原料：鲜芦根30克，粳米50克。
烹制方法：先将芦根切段，加适量水煎15分钟，取汁，人粳米煮粥，加冰糖即成。
食用方法：顿服，每日1次。
2．西瓜汁
原料：西瓜适量。
烹制方法：将西瓜去籽取瓤，纱布绞汁。
食用方法：代茶频服。
3．冰糖西瓜翠衣
原料：黑木耳10克，西瓜翠衣150克，冰糖20克，橘瓣数个，樱桃数个。  
制法：将冰糖打碎，与洗净、泡涨的黑木耳放入碗内，置笼上蒸5分钟，待取出冷却后加入西瓜翠衣、橘瓣、樱桃，搅拌均匀后放人冰箱，即成。
食法：顿服，每日1次。
4．三花汤
原料：白菊花15克，金银花20克，白扁豆花15克。
制法：将3味放搪瓷容器内，加水煎汤即成。
食法：每日代茶饮用。
5．六样煎
原料：金银花、白菊花、玫瑰花各6克，麦冬、五味子各10克，酸梅12克。
制法：先将酸梅加水，煮烂，然后再将上药和人煮沸，去渣留汁，再调入适量冰糖(白糖)，待凉后即成。
食法：每日代茶饮用。
6．三汁饮
原料：柠檬汁、葡萄汁、鲜橘汁适量。
制法：3味等量，加温开水等量，放凉即成。
食法：每日代茶饮用。
7．绿豆粥
原料：绿豆20克，粳米30克，冰糖适量。
制法：先将绿豆煮沸，待稍软后加入粳米，再煮至米熟为度，加适量冰糖即成。
食法：顿服，每日1次。
8．白瓜咸蛋汤
原料：咸鸭蛋3个，白瓜500克，紫菜50克，绿豆粉丝100克。
制法：白瓜去瓤和籽，洗净，切片，放人沸水锅内，文火煲沸15分钟。放咸鸭蛋、绿豆粉丝，稍沸片刻停火。放人紫菜煲沸，调味即成。
食法：佐餐服用，每日1次。
9．藿香佩兰茶
原料：藿香、佩兰各5克，薄荷2克。
制法：将以上原料洗净，加入沸水中泡茶。
食法：每日代茶饮用。
10．暑令感冒合剂
原料：香薷6克，藿香、佩兰、厚朴各10克，炙枇杷叶12克，鸭跖草15克。
制法：每剂加水适量，浸泡半小时，武火煎10分钟。
食用法：每日l剂，分2次温服。
11．西瓜番茄汁
原料：西瓜、番茄各适量。
烹制方法：西瓜取瓤，去籽，用纱布绞挤汁液。番茄先用沸
水烫，剥去皮，去籽，也用纱布绞挤汁液，两汁合并即成。
食用方法：每日代茶饮用。
12．绿豆芽蛤蜊汤
原料：蛤蜊肉250克，绿豆芽500克，豆腐6块，冬瓜带皮500克。
制法：将冬瓜皮、蛤蜊肉洗净，放人沸水锅内，武火煮沸，改用文火煲30分钟，备用。豆腐下油锅稍煎香，与豆芽一起放入冬瓜皮汤中，煲沸片刻，调味即成。
食法：热服，每日2次。
13．清暑祛湿茶
原料：鲜扁豆花、鲜荷叶、鲜玫瑰花各20克。
烹制方法：先将荷叶切成细丝，与扁豆花、玫瑰花置人容器内，加水500毫升，煎成浓汁，加适量冰糖。
食法：每日代茶饮用。
14．荷叶菊花苡仁汤
原料：鲜荷叶1张(或干荷叶12克)，菊花12克，薏苡仁30克。   
制法：将以上原料洗净，加水煮汤，去渣留汁。
食法：每日代茶饮用。
15．藿香叶粥
原料：鲜藿香叶20克，白糖适量，粳米100克。
制法：将鲜藿香叶洗净，煎汤，加白糖、粳米同煮粥。或先用粳米煮粥，加藿香汁煮沸，即成藿香粥。
食法：适量服用，每日服2次。
16．酿冬瓜
原料：冬瓜500克，海米10克，猪肉末10克，香菇20克，麻油、味精、精盐、淀粉各适量。
制法：先将海米用温开水发好，香菇切成细丁，与猪肉末等搅拌均匀，备用。冬瓜洗净，切顶去瓤，将海米、香菇等倒人瓜内，将瓜顶复盖，蒸15分钟，将麻油、味精、精盐、淀粉用冷水调匀，置锅内，放入冬瓜，煮沸即可。
食法：佐餐食用。 (四)燥邪袭表证
病因：感受燥邪，肺卫俱伤。
临床表现：发热轻恶寒较重，头痛无汗，鼻咽干燥，咳嗽痰少，唇燥不渴，皮肤干燥，舌质淡红，苔薄白少津，脉浮。
食疗治则：清肺润燥，宣降肺卫。
食疗处方：
1．杏仁猪肺汤
原料：杏仁(去皮尖)15克，罗汉果1个，猪肺300～500克，生姜5克，葱白?根。
制法：将新鲜罗汉果洗净，切块。猪肺洗净，切块，与生姜用植物油炒片刻。然后放人杏仁、罗汉果和适量水煮汤，待汤将成时放人葱段，稍煮沸，调味即成。
食法：喝汤食猪肺。
2．百合杏仁粥
原料：鲜百合50克，杏仁(去皮尖打碎)10克，粳米50克。
制法：上3味共煮稀粥，加适量白糖即成。
食法：温服，随量服食。
3．橘红蜂蜜饮
原料：毛橘红60克，蜂蜜250克，生姜30克。
制法：先将毛橘红、生姜放锅内，加水1000毫升，煎至500毫升，去渣。再煎至300毫升，加入蜂蜜溶化即成。
食法：每次20毫升，每日3次。
4．黄豆汤
原料：黄豆30克，葱白3根，白萝卜3片。
制法：将上3味洗净，水煎至沸即成。
食法：热服，微发汗为宜。
5．雪梨川贝冰糖饮
原料：大雪梨1个，川贝末5克，冰糖适量。
制法：将雪梨洗净，切顶去壳。川贝末与冰糖放入梨内，加适量水，上笼隔水武火蒸30分钟即成。
食法：食梨饮汤。
6．银耳百合沙参汤
原料：银耳12克，百合15克，北沙参12克，冰糖适量。
制法：将银耳先用清水浸泡几小时，待膨开后，与百合、沙参、冰糖同放人沙锅中水煮，1小时后即成。
食法：取汁饮用，银耳、百合亦可食用。
7．甘蔗粥
原料：新鲜甘蔗汁100～150毫升，粳米50～100克。
制法：将新鲜甘蔗汁兑水适量，同粳米煮粥即成。
食法：空腹食之，每日1或2次。
8、润肺止咳茶
原料：玄参、麦冬各60克，乌梅24克，桔梗30克，甘草15克。
制法：上药干燥后共研碎，混匀，分装，每袋18克。
食法：每服1袋，每日2次，用白开水冲泡，代茶饮。  感冒食物忌宜

感冒禁忌
1．忌服辛辣油腻食物。
2．忌服鱼腥之物。
感冒宜食
1．食物以清淡、稀软为宜。
2．感冒初期宜大量饮水。
3．日常饮食以面食为主，可摄入含高维生素、高蛋白质的食物。
4．感冒后期，则宜多用开胃健脾之品，以及调补正气的食物，如大枣、银耳、芝麻、龙眼肉、海参、黑木耳等。  感冒的民间验方

● 薄荷叶、甘草各3克。开水冲泡，日服2次。
                注：此方主治感冒初起轻症。
● 紫苏叶9克、黑枣10枚。慢火熬汤，喝后即覆被而睡。
                注：此方主治感冒初起。
● 紫苏叶6克、薄荷叶6克。先用清水将药洗净，再用温开水浸泡当茶喝。
                注：此方主治感冒初起或发热无汗者。
● 大青叶15克、葛根10克、绿豆30克(捣碎)。煎煮时勤搅拌，以防绿豆粘锅将药煎焦。日服2次。
                注：本方主治重感冒或汗出着风复发者。
● 香附、紫苏各9克、陈皮5克、甘草3克。水煎服，日服2次。
                注：此方主治胃肠型感冒。
● 薄荷9克、黄芩9克、紫苏9克、生石膏20克、板蓝根20克、芦根12克、白芍12克、元蔘12克、连翘12克、橘红12克。水煎服，日1剂、分2 次服。
                注：此方主治感冒喉痛发热。 ===================================================== 

冬季感冒饮食调理更重要

　  感冒是冬天的常见病。得了感冒饮食应选择易消化的流质饮食，如菜汤、稀粥、牛奶等；多吃含维生素C、维生素E及红色的食物，如西红柿、葡萄、枣、橘子等。感冒发生后除需要给予维生素A和C外，还应多休息，多喝开水。在病后的康复期，还应注意丰补充B族维生素，有利于体力的恢复。   针对不同种类的感冒，最好也要采取不同的饮食原则，对于预防治疗疾病起到更好的效果。   风寒感冒宜多吃发汗、散寒食品，如辣椒、大蒜、豆腐、鲜生姜加红糖水等，祛除寒气。美国最新研究指出，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。   　　风热感冒宜多吃有助于散热、清热的食品，如绿豆、萝卜、白菜根、薄荷、茶叶、杨桃等。适量地生吃一些梨，或用鲜梨汁与大米煮粥，趁热食用，疗效也很好。   　　表里两感型感冒可多喝酸性果汁，如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等，以促进胃液分泌。 　　胃肠型感冒可喝点菊花、龙井茶，或用绿豆加红糖代茶饮。同时，要多吃富含钙、锌元素及维生素的蔬菜水果，如萝卜、梨、猕猴桃、柑橘及各种蘑菇等，来缓解症状。    流行性感冒的饮食原则：    
(1)选择容易消化的流质饮食如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等。
               
(2)饮食宜清淡少油腻，既满足营养的需要，又能增进食欲。可供给白米粥、小米粥、小豆粥、配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡、爽口为宜。

(3)保证水分的供给，可多喝酸性果汁如山楂汁、猕猴桃汁、红枣汁、鲜橙汁、西瓜汁等以促进胃液分泌，增进食欲。
(4)多食含维生素C、E及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、桔子、西瓜及牛奶、鸡蛋等，预防感冒的发生。
(5)饮食宜少量多餐。如退烧食欲较好后，可改为半流质饮食，如面片汤、清鸡汤龙须面、小馄饨、菜泥粥、肉松粥、肝泥粥、蛋花粥。      几款简单易做的感冒饮品：   （1）生姜5片，约3厘米的葱白3—5段，红糖30克，加水500毫升，煎至一碗，趁热饮服，微发汗。
（2）白萝卜250克，洗净，切片，加水3茶杯，煎成2茶杯，加白糖适量，趁热喝一杯，半小时的后温热再喝一杯。
（3）鲜橘皮30克(或干橘皮15克)加水3杯，煎成2杯，加白糖适量，趁热喝一杯。
（4）红枣10枚，生姜5片，加水煮沸，趁热饮用，发汗。       针对不同感冒症状的饮品：

    1．芦根汤——感冒发烧，头痛，咳嗽，口微渴
    芦根50克，鲜萝卜 200克，葱白20克，青橄揽7个。芦根、葱白洗净切段；萝上升净切小块；青橄榄砸碎。一起放入砂锅中，加水4碗煮至1碗半，2次温服。

    2．桑菊杏仁饮——感冒身热，汗出，烦渴咳嗽，气喘，小便黄短
    桑叶、菊花、北杏仁各10克，白糖适量。放人砂锅加水2碗煮沸10分钟，去渣取汁，再调入白糖，趁热分数次代茶饮。

    3．宣肺饮——身热汗出，烦渴，咳嗽气喘，胸闷胸痛，小便黄短
    生石膏30克，北杏仁泥10克，冬瓜仁20克，鲜淡竹叶10片，竹沥水20—30毫升。将生石膏、冬瓜仁、鲜淡竹叶洗净，北杏仁泥共入砂锅，加4碗水煎成2碗，去渣，再分数次调入竹沥水服用。

    4．生芦根粥——发热汗出，烦渴，咳嗽，小便黄短
    鲜芦根100—150克，鲜竹茹30克，粳米60克，生姜2片。前2味同煎
    取汁去渣，人粳米煮粥。粥将成时加生姜。每日食1～2次。

    5．泻自饮——潮热，咳喘不宁，痰涎阻滞，大便秘结
    桑白皮15克，全瓜萎15克，鲜茅根60克，鲜藕节60克，粳米30克，以上各味洗净后，共人砂锅煎汤，4碗水煎至1碗半，取汁与粳米煮为稀粥，每日2次服用。

    6．加味银花露——日辅潮热，咳喘不宁，痰涎阻滞，大便秘结
    金银花15克、鱼腥草60克，蜂蜜30克。前两味煎水去渣，分次加入蜂蜜溶化后饮用。

    7．沙参麦冬饮——不发热或微热，干咳不已，痰少而粘，口舌干燥而渴
    石膏15克，杏仁9克，枇杷叶2片(去毛蜜灸)，雪梨1只，沙参12克，麦冬12克，蜂蜜适量。先煎石膏、杏仁、沙参、麦冬、批杷叶，待沸后，人雪梨肉(捣烂)，取汁去渣，贮瓶内，分次兑入蜂蜜，饮用。

    8．五汁安中饮——干咳，痰少，口舌干燥
    梨汁、藕汁各200毫升、蔗汁50毫升、韭菜汁20毫升，芦根汁50毫升。以上5味置碗中，放人锅中隔水缓炖熟，徐徐频食。

    9．葱白豆豉汤——鼻塞声重，喷嚏，喉痒咳嗽
    葱白80克，淡豆豉150克，葛根150克，麻黄10克(备用)。葱白切段；淡豆豉用纱布装包；葛根洗净切块。三者放砂锅内加水3碗半，煎煮成浓汁约1碗，分2次温服。服药后宜厚衣被避风寒；若无汗出，再加麻黄按上法煎服。每日服1～2次。

    10. 桑菊薄竹饮——发热恶风，头痛，咽痛
    桑叶、菊花各5克，淡竹叶30克，薄荷3克。将桑叶、菊花、淡竹叶、薄荷洗净，放入茶壶内，用烧沸的开水冲泡15分钟即可。趁温每次饮1杯，每日饮5～6次，亦可冷后作饮料频饮。

    11．姜汤送服人参败毒丸——身体气虚，头痛发热，咳嗽痰白
    人参败毒丸(中成药)3克，每次用姜汤送服。每日1～2次。

    12．桑菊薄豉饮——风热感冒，口渴咽干
    桑叶、菊花各9克，薄荷、淡豆豉各6克，芦根12克(鲜者加倍)；诸料水煎，或开水沏，1日内分数次饮服或代茶饮