苍白的黑夜的作品:海带鲜汤
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海带鲜汤
下厨的冲动 2008-07-11 09:44:55 阅读3 评论0 字号:大中小 订阅
海带鲜汤
其实一开始看到这个汤的时候,我对这个名字很纳闷的,为什么不叫肉圆海带汤,偏偏叫什么海带鲜汤?
做好了以后,我迫不及待地喝上一口,哇,真得好鲜哪,一颗味精也没放,没想到如此的鲜呢,于是急忙地让女儿也喝,女儿喝过以后,说真得好鲜呀,这个鲜海带是可以用来做味精的.女儿的一席话,恍然大悟呀,原来如此.
女儿接着又说:除了鲜海带以外,还有鸡蛋也是可以做味精的,而且鸡蛋的提取度还要高,你为什么不放鸡蛋?
一句话问得我,哎,我说你能不能喝汤呀,这汤还堵不上你的嘴呀。。。
原料:海带结200克,肉馅200克
做法
1海带结用水泡2-3次(这是卖海带的人讲的,可以去除盐味)
2.肉馅加入少许葱末,姜末,盐2克,蛋清一个搅拌
3搅拌好的样子
4,锅内水开,用手下成小圆子(过程嘛,就是左手拿一小勺子,右手将肉馅放在手里,挤出小圆子,用勺子挖出,放入汤里,手比较油就没有拍照哈}最好过滤一下,上面的白沫
5海带结放入
6加入胡萝卜片
出锅拉
女儿说了一句:妈妈我到现在为止最喜欢喝的汤就是海带鲜汤了
晕,昨天还口口声声地说我最爱喝紫菜蛋汤了