九乡新闻网:海带木耳骨头汤
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 08:55:13
海带木耳骨头汤
原料：大棒骨一根（大约500克）、海带结100克、泡发后的木耳60克、葱姜适量、盐1茶匙。
做法：
1、将棒骨洗干净，从中间剁开，让骨头里面的骨髓露出来。锅中放入足量的清水，并将洗净的棒骨放进去，用中火煮。
2、开锅后用汤勺去除血沫。
3、放入葱段、姜片，小火炖1小时。
4、将泡发的木耳择好，洗净，用手撕成小块。海带结洗净备用。
5、待一小时后，骨头中的油已被熬出，汤已浓。
6、将木耳和海带倒入骨头汤中，小火炖30分钟，最后加入盐调味即可。
注：
1、一定要在凉水的时候放入骨头，这样可以把骨头中的血水和杂质全部煮出来。
2、在煲汤的时候如需加水，切记要加开水。
3、海带和木耳都有清火排毒的作用，很适合夏天食用。