芭芭拉·戈登:养生提示！9大致癌食品千万不能碰！

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 02:39:04
养生提示！9大致癌食品千万不能碰！http://www.tech-food.com 2011-2-1 11:35:34 中国食品科技网

　　我们日常生活中常见的的致癌食品有哪几种呢？现在大家的生活条件好了，身边的食品种类也越来越多，可是患癌症的病人也是一年比一年多，这是为什么呢？其实，引发癌症的原因和饮食有很大的关系！以下9大容易致癌食品最好少碰。

　　腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。

　　咸蛋、咸菜：等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

　　烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

　　熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

　　霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

　　隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

　　槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

　　反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。


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