芜湖社保局电话是多少:省钱、省时、好做、好吃的素菜--炝炒圆白菜
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饮食文化 天下美食快乐厨房 饮食健康 饮食杂谈 返回首页 当前位置: 神州智慧 > 归元艺术 > 饮食纵横 > 快乐厨房 > 省钱、省时、好做、好吃的素菜--炝炒圆白菜时间:2010-10-31 11:31来源:文怡-新浪博客 作者:文怡 点击:143次
圆白菜是目前市场上的蔬菜里相对比较便宜的,而且圆白菜买回家非常容易保存,放在冰箱里可以2个星期都不坏。一般我家的冰箱里,总会存个圆白菜,来不及买菜的时候,就拿它出来应急。 原料:中型圆白菜半个 干辣椒4根 花椒20粒 调料:盐1/2茶匙(3克) 糖1茶匙(5克) 米醋3汤匙(45ml) 旧帖回顾: 私房小炒圆白菜 清香手撕圆白菜 做法: 1) 将圆白菜一切两半,用刀切掉底部的根,把菜叶用手掰成鸡蛋大小的片。用水冲净后沥干水分,不用常时间浸泡。 2) 锅中倒入油,大火加热到4成热时,放入花椒和掰开的干辣椒(皮和籽都放),用中小火煸香。 3) 闻到花椒和辣椒的香味后,倒入沥干水的圆白菜,改成大火煸炒,待菜叶有点变软后(约2分钟左右),烹入米醋,加入糖和盐,快速翻炒菜熟后,再淋入一点点米醋即可。 超级啰嗦: **圆白菜是目前市场上的蔬菜里相对比较便宜的,而且圆白菜买回家非常容易保存,放在冰箱里可以2个星期都不坏。一般我家的冰箱里,总会存个圆白菜,来不及买菜的时候,就拿它出来应急。 **圆白菜用手撕成的味道,比用刀切的炒出来味道要好些。其实很多蔬菜都是这样,比如白菜,油菜,青椒等。但是土豆,南瓜,西红柿就不行了哈。 **干辣椒和花椒的量不要过少,太少则味道不浓。干辣椒要掰开用,而且一定要有辣椒籽,那样的辣味会很香。 **在倒入圆白菜爆炒时,要转大火,快速翻炒,最后在出锅前再淋上一点点米醋,味道更好。 **糖和醋的比例要掌握好,这道菜非常下饭,要小心盛饭哦。
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圆白菜是目前市场上的蔬菜里相对比较便宜的,而且圆白菜买回家非常容易保存,放在冰箱里可以2个星期都不坏。一般我家的冰箱里,总会存个圆白菜,来不及买菜的时候,就拿它出来应急。 原料:中型圆白菜半个 干辣椒4根 花椒20粒 调料:盐1/2茶匙(3克) 糖1茶匙(5克) 米醋3汤匙(45ml) 旧帖回顾: 私房小炒圆白菜 清香手撕圆白菜 做法: 1) 将圆白菜一切两半,用刀切掉底部的根,把菜叶用手掰成鸡蛋大小的片。用水冲净后沥干水分,不用常时间浸泡。 2) 锅中倒入油,大火加热到4成热时,放入花椒和掰开的干辣椒(皮和籽都放),用中小火煸香。 3) 闻到花椒和辣椒的香味后,倒入沥干水的圆白菜,改成大火煸炒,待菜叶有点变软后(约2分钟左右),烹入米醋,加入糖和盐,快速翻炒菜熟后,再淋入一点点米醋即可。 超级啰嗦: **圆白菜是目前市场上的蔬菜里相对比较便宜的,而且圆白菜买回家非常容易保存,放在冰箱里可以2个星期都不坏。一般我家的冰箱里,总会存个圆白菜,来不及买菜的时候,就拿它出来应急。 **圆白菜用手撕成的味道,比用刀切的炒出来味道要好些。其实很多蔬菜都是这样,比如白菜,油菜,青椒等。但是土豆,南瓜,西红柿就不行了哈。 **干辣椒和花椒的量不要过少,太少则味道不浓。干辣椒要掰开用,而且一定要有辣椒籽,那样的辣味会很香。 **在倒入圆白菜爆炒时,要转大火,快速翻炒,最后在出锅前再淋上一点点米醋,味道更好。 **糖和醋的比例要掌握好,这道菜非常下饭,要小心盛饭哦。
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