九乡新闻网芜湖方特木头过山车:四款冬季补肾养生粥
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/07 07:52:25
冬季气候寒冷，万物封甚，人体阳气潜藏，脏腑功能减退。此时，五脏属肾，中医认为，冬季是储藏季节，有利于人体营养物质的吸收与储藏，因此是进补的最好时机，它可以改善人体的健康状况，促进新陈代谢，强壮身体。冬季人们食欲增强，食物容易吸收，是食补的最好时机，食补配膳可选脂膏、滋腻的食物和动物性补品。食物应热食，但燥热的食物不可多食，以防阳气郁而化热。黏硬、生冷食物属阴，也不可多食，以防伤及脾胃之阳。食疗配膳应多选温锌、补肾阳的食物，如羊肉、狗肉、桂圆、白萝卜、葱、姜、蒜等。
冬天喝粥是大多数人的喜好，品种也很多。适合不同人群食用，更有利于人体消化吸收，在《黄帝内经》中就有“五谷为养”的记载，而在中国的居民膳食中，谷薯类的摄入量每天在250—400克，这充分说明了谷类在膳食当中的重要性。而制作粥，谷类是必不可少的。在寒冷的冬季，用各种米、豆加一些具有补肾功能的原料，经过小火长时间煲制，不仅能增加人体的热量，而且，也能对人体的肾脏有进补的功效，下面我就将我在冬天制作的四道粥和大家来分享：
栗子鲜虾韭菜粥
材料：薏米100克，粳米50克，带壳鲜板栗10个，新鲜虾仁50克，嫩韭菜30克 ，盐，味精各适量。
做法：1.薏米、粳米淘洗干净，用温水浸泡两小时；板栗、鲜虾去掉壳，用水洗干净；韭菜洗净，切成4厘米长的段待用。
2.煲内加入水，烧开后下入薏米和粳米、板栗，再次烧开后，小火煲至米粒开花、粘稠，下入虾仁和韭菜，调味，烧开后即可出锅。
营养评价：薏米味甘、淡，性微苦，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素B1、薏苡仁油、薏苡仁脂等，《本草纲目》载其：健脾益胃，补肺清热，祛风除湿的功效，也有补肾壮阳，填精益髓；中医认为，栗子具有养胃、健脾、补肾、状腰的功效；韭菜温肾阳、强腰膝等，有“壮阳草”之称。虾仁对肾阳不足、中有虚寒、阳痿早泄、体乏虚弱者为食疗佳品。
枸杞大枣玉米渣粥
材料：玉米渣100克 ， 大枣10个，枸杞15克
做法：1.枸杞、大枣用清水淘洗干净；
2.锅中加入清水烧开。下入玉米渣慢火煮至半熟事，下入大枣和枸杞，慢火煮熟，即可出锅。
营养评价：玉米渣含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素（B1、B2、B6、E、A）、胡萝卜素和丰富的膳食纤维；枸杞味甘，性平，入肝肾经，有补肝肾，强筋骨，润肺明目的功能；大枣有养血安神，此粥有补肝、肾降血糖的功效。
羊肉萝卜小米粥
材料：小米150，白萝卜70克，羊肉50克 ,香菜15克，盐、味精、料酒各适量。
做法：1.羊肉切丁，白萝卜切滚刀块，香菜切小段。
2.锅中加入水烧开，下入羊肉、料酒汆水，撇去浮沫，捞出用水冲干净。
3.另起锅加水烧开，下入小米、羊肉丁小火炖。肉快要熟时，下入萝卜块，炖至米汤粘稠，调味即可出锅。
营养评价：是根据羊肉萝卜汤制作的，在冬季大家都会在家煲这道汤喝。我是经过改良，加入小米制作成粥，是一道很适合冬季的粥品，因为羊肉能补虚证、促进血液循环，有增温御寒的作用；小米有进食欲、健脾和胃、滋阴肾气、补虚清热的功效；白萝卜在冬季能调气、防病、治病提高免疫力的作用。
核桃山药肉鸽粥
材料：黑米100克 粳米5克 ，初加工好的肉鸽一只，山药80克 料酒15克，盐，味精，胡椒粉各适量
做法：1.黑米和粳米淘洗干净，用清水浸泡3小时;
2.肉鸽剁成2厘米见方的快；山药去皮切成滚刀块用清水浸泡；
3.锅内放入清水烧开，下入鸽肉块，倒入料酒用大火烧开，汆去血污捞出，用凉水冲干净；
4.煲内放入清水烧开，下入黑米、粳米和鸽肉，小火慢煮，鸽肉、米粒快要熟烂时，下入山药块煮熟，下入调味，即可出锅，
营养评价：黑米含有多种氨基酸、锰、钙、锌及多种维生素，可滋阴补肾，养血活血，健脾开胃。山药健脾补肺、固精益精的功能，鸽肉的蛋白质、铁、磷、钾含量丰富和低脂肪特点，可补肝肾，益气血，去风解毒的作用。核桃仁也有强肾补脑、腰酸腿软、阳痿遗精等功效。
冬天喝粥是大多数人的喜好，品种也很多。适合不同人群食用，更有利于人体消化吸收，在《黄帝内经》中就有“五谷为养”的记载，而在中国的居民膳食中，谷薯类的摄入量每天在250—400克，这充分说明了谷类在膳食当中的重要性。而制作粥，谷类是必不可少的。在寒冷的冬季，用各种米、豆加一些具有补肾功能的原料，经过小火长时间煲制，不仅能增加人体的热量，而且，也能对人体的肾脏有进补的功效，下面我就将我在冬天制作的四道粥和大家来分享：
栗子鲜虾韭菜粥
材料：薏米100克，粳米50克，带壳鲜板栗10个，新鲜虾仁50克，嫩韭菜30克 ，盐，味精各适量。
做法：1.薏米、粳米淘洗干净，用温水浸泡两小时；板栗、鲜虾去掉壳，用水洗干净；韭菜洗净，切成4厘米长的段待用。
2.煲内加入水，烧开后下入薏米和粳米、板栗，再次烧开后，小火煲至米粒开花、粘稠，下入虾仁和韭菜，调味，烧开后即可出锅。
营养评价：薏米味甘、淡，性微苦，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素B1、薏苡仁油、薏苡仁脂等，《本草纲目》载其：健脾益胃，补肺清热，祛风除湿的功效，也有补肾壮阳，填精益髓；中医认为，栗子具有养胃、健脾、补肾、状腰的功效；韭菜温肾阳、强腰膝等，有“壮阳草”之称。虾仁对肾阳不足、中有虚寒、阳痿早泄、体乏虚弱者为食疗佳品。
枸杞大枣玉米渣粥
材料：玉米渣100克 ， 大枣10个，枸杞15克
做法：1.枸杞、大枣用清水淘洗干净；
2.锅中加入清水烧开。下入玉米渣慢火煮至半熟事，下入大枣和枸杞，慢火煮熟，即可出锅。
营养评价：玉米渣含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素（B1、B2、B6、E、A）、胡萝卜素和丰富的膳食纤维；枸杞味甘，性平，入肝肾经，有补肝肾，强筋骨，润肺明目的功能；大枣有养血安神，此粥有补肝、肾降血糖的功效。
羊肉萝卜小米粥
材料：小米150，白萝卜70克，羊肉50克 ,香菜15克，盐、味精、料酒各适量。
做法：1.羊肉切丁，白萝卜切滚刀块，香菜切小段。
2.锅中加入水烧开，下入羊肉、料酒汆水，撇去浮沫，捞出用水冲干净。
3.另起锅加水烧开，下入小米、羊肉丁小火炖。肉快要熟时，下入萝卜块，炖至米汤粘稠，调味即可出锅。
营养评价：是根据羊肉萝卜汤制作的，在冬季大家都会在家煲这道汤喝。我是经过改良，加入小米制作成粥，是一道很适合冬季的粥品，因为羊肉能补虚证、促进血液循环，有增温御寒的作用；小米有进食欲、健脾和胃、滋阴肾气、补虚清热的功效；白萝卜在冬季能调气、防病、治病提高免疫力的作用。
核桃山药肉鸽粥
材料：黑米100克 粳米5克 ，初加工好的肉鸽一只，山药80克 料酒15克，盐，味精，胡椒粉各适量
做法：1.黑米和粳米淘洗干净，用清水浸泡3小时;
2.肉鸽剁成2厘米见方的快；山药去皮切成滚刀块用清水浸泡；
3.锅内放入清水烧开，下入鸽肉块，倒入料酒用大火烧开，汆去血污捞出，用凉水冲干净；
4.煲内放入清水烧开，下入黑米、粳米和鸽肉，小火慢煮，鸽肉、米粒快要熟烂时，下入山药块煮熟，下入调味，即可出锅，
营养评价：黑米含有多种氨基酸、锰、钙、锌及多种维生素，可滋阴补肾，养血活血，健脾开胃。山药健脾补肺、固精益精的功能，鸽肉的蛋白质、铁、磷、钾含量丰富和低脂肪特点，可补肝肾，益气血，去风解毒的作用。核桃仁也有强肾补脑、腰酸腿软、阳痿遗精等功效。
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