艾伦多肉图片:自制东北大麻花 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 06:59:29
自制东北大麻花
麻花的用料:
面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打1.2克、水130克。
麻花的做法:
1、先用温水混合酵母,再加入混合均匀的鸡蛋、油,加入面粉及所有材料,揉成光滑面团;
2、盖上盖子,置于温暖处发酵两倍大;
3、面案上涂油,放入面团,上面盖上保鲜膜,用手按压成大片,静置十几分钟;
4、用刀切成长条;
5、用手揉搓成光滑的条状;
6、把粗条朝相反的方向拧,提起两端,自然拧劲儿;
7、再把拧好的劲朝相反的方向拧,提起两端拧起,把一头塞入另一头即成;
8、排入平盘中,盖上保鲜膜,放温暖处二次发酵35分钟;
9、锅中油150度,下麻花,起小泡;
10、麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可。
提示:
1、拧麻花看起来简单,还要做几个才能掌握技巧。这个麻花的劲儿就拧多了,面条揉得有点儿细,我更喜欢吃粗一些的麻花;
2、如果喜欢吃脆麻花的,不用发面,揉得再细些,揉条的时候,可以醒一会儿再揉,容易揉得细一些。
自制东北大麻花 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
东北辣白菜的做法 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
9道东北家常炖菜 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
手摸手教你做“东北卷煎” - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
自制豆腐做法的详细图解 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
自制豆腐做法的详细图解 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
甘甜清冽的自制杨梅酒 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
自制一碗汤鲜汁浓的豆腐脑 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
牛年小试牛刀自制酱牛肉 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
12款自制手工面包 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
久违啦臭豆腐--用虾酱自制臭豆腐 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
家庭自制健康版小咸菜 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
自制冰糖葫芦 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
自制冰糖葫芦 2- 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
酸酸甜甜吃点醋-自制苹果醋 2- 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
48道家庭自制零食 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
腊月里腌腊肉正当时-自制腊肉 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
水煮鱼 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
蜜豆双皮奶 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
富春鸡 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
黑椒牛柳炒乌冬面 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
五红汤 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
水烙馍 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法
酱烧猪肘 - 美食天下 > 美食厨房 私房菜、家常菜的做法