九乡新闻网航天开票官网:宿迁叫响湖鲜品牌打造城市名片
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/03 05:10:23
“走，到骆马湖边吃湖鲜去！”如今，这句话成了宿迁老百姓的流行语。来自全国各地的代表团、考察团、客商、游客以及广大市民都选择到骆马湖畔品尝湖鲜美味，骆马湖湖鲜品牌俨然成为骆马湖示范区乃至宿迁市一张靓丽的城市名片。
6月21日晚，宿城区有关领导带领外地客商来到骆马湖边的云龙山庄准备就餐。他高兴地告诉记者，之所以把客商带到骆马湖边用餐，一方面是让客商品尝到湖鲜美味，另一方面是让客商看看宿迁优美的生态环境和自然景观，从而增进他们对宿迁的了解和认识，吸引他们前来投资兴业。
骆马湖示范区的沿湖餐饮独具特色，规模效应凸显，各餐饮企业都在努力打造自身的特色品牌，高级的厨师、美味的湖鲜、一流的服务，牢固树立“顾客就是上帝”的意识，以独具特色的菜肴吸引消费者的眼球，用色、香、味、形俱全的美味拴住顾客的心。目前，已有云龙山庄、未来海岸、杨柳湾、卧龙山庄、湖中情等一大批特色餐饮企业落户。“清清的骆马湖啊一望无穷，站在那湖岸上啊从西望不到东，秋水养肥虾和蟹，碧波怀抱菱和藕……”，这是著名歌唱家宋祖英深情咏唱的一首《清清骆马湖》。在烟波浩淼的骆马湖畔，各酒店座无虚席，品湖鲜、赏美景，夹一只醉虾入口，抿一口美酒，别有一番意蕴！
骆马湖的湖鲜美味为什么能让人如痴如醉，主要在于其口味纯正。骆马湖常年水体清澈透明，湖滩浅水中生长着密密匝匝的芦苇和众多浮游生物，为鱼类生长提供了良好的生态环境和水资源。湖中鱼类多达56种，其中最著名的就是“三鲜两蛋一白”。三鲜是银鱼、青虾和螃蟹，银鱼体细身圆、光滑无鳞，体内无刺无骨，银鱼炖鸡蛋是一道珍品名菜；螃蟹个体硕大，雄者脂白如玉，雌者脂黄似金，是一种难得的风味佳肴。两蛋是红心咸鸭蛋和松花皮蛋，红心鸭蛋蛋黄橘红、油多、沙、香，松花皮蛋透明如晶、松纹清晰、蛋黄绿香。一白是白鱼，此鱼肉质细嫩，适宜清蒸。
近几年，该区凭借骆马湖的优质生态环境、丰富的水产资源，做足美食文章，极具特色的各式菜肴，都是市区高档酒店里很难吃到的美味，如醉虾、清蒸鳜鱼、银鱼羹、养生甲鱼煲、金丝面盒鱼、清蒸鳗鱼、怪味野鸭、黄汤白鱼等等。
据了解，2008年，该区接待顾客40万人次，餐饮业收入达2800万元，比2007年同期增长17%，目前已经建成餐饮企业130余家，其中投资上千万、营业面积在800平方米以上、营业额在500万元以上的有未来海岸、云龙山庄、卧龙山庄、杨柳湾等十余家大型餐饮企业，中小型餐饮企业40余家，体现地方传统特色的餐饮个体经营户60余户、“农家乐”20余家，全区餐饮从业人员达2000多人。其中多家餐饮企业被省、市各级餐饮行业协会评为“餐饮特色店”、“先进单位”、“消费者满意单位”、“绿色餐饮企业”等。
市政府副秘书长、骆马湖示范区管委会主任郑路表示，骆马湖示范区现处于大发展、大开发、大建设时期，全区将围绕建设“省级骆马湖旅游度假区”的目标，充分整合旅游资源，打造骆马湖特色餐饮品牌，尤其是骆马湖休闲目的地、渔文化商贸街、罗曼园等一批旅游、餐饮项目的相继落户，必将带动骆马湖特色餐饮产业的快速发展。同时将进一步加大投资、加强管理，巧借骆马湖畔得天独厚的地理位置、绿色优美的生态环境、清静幽雅的自然环境，特色的湖鲜美味等系列优势，做大做强沿湖餐饮产业，让骆马湖湖鲜品牌叫响宿迁、响遍全国。
现在，骆马湖示范区正在积极筹划，精心设计“骆马湖湖鲜网”，打造全新骆马湖湖鲜品牌。不久，大家就可以通过互联网一览各种特色湖鲜菜肴，实现网上快捷订餐。