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来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/30 11:35:20
翻糖蛋糕的配方与制作（烘焙配方）(2010/02/04 13:15)
目录：烘焙配方
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烘焙原料：棉花糖160克，糖粉300克，水1.5大勺，各色食用色素，白油适量。
烘焙过程：
1、棉花糖微波高火1分钟，看到棉花糖鼓起来后取出搅拌。
2、倒入糖粉搅拌。
3、慢慢合成面团，放冰箱冷藏一夜。
4、将糖团分成几分，留一块大的不加色素，其余几块加入不同颜色的色素揉均匀。
5、将大的本色糖团包上保鲜膜，用擀面杖擀成大的薄片，能包住一个6寸方形蛋糕。
6、提前一天烘焙制一个6寸方形蛋糕。
7、将擀好的糖皮放在蛋糕上，包住蛋糕体。
8、取一小块红色糖团，慢慢整理成宽条状，用手轻拍即可。
9、将红色长条放在蛋糕上造型。
10、取红色糖团一小块捏到牙签上作为玫瑰花心。
11、再取红色糖团用保鲜膜包着捏成玫瑰花瓣的形状，包裹到玫瑰花心上。
12、取绿色糖团包上保鲜膜，用手压扁再用小刀刻出圣诞树形状。
13、做好的玫瑰花插到蛋糕上。
14、刻好的各式造型，最后都放到蛋糕上就完成了。
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