自信是一缕阳光:【咸菜马蹄肉饼煲仔饭】——微波炉版

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/28 22:01:22

【咸菜马蹄肉饼煲仔饭】——微波炉版
2010-5-25 11:23:47
职场主妇搞定家人肠胃的好武器【咸菜马蹄肉饼煲仔饭
上道超级快捷的煲仔饭，米饭、肉、菜一锅出，是职场主妇搞定家人肠胃的好武器。试试吧，只用20分钟，一切搞定。
【咸菜马蹄肉饼煲仔饭】——微波炉版
原料：
大米200克、水适量、肉馅150克、去皮马蹄4个、榨菜丝30克、姜一片、蒸鱼豉油1大匙、油1大匙、生粉1大匙、青菜适量、盐、生抽适量。
做法：
1、米淘洗干净后，放入通常做法的锅中，按照1：1的比例加入水。然后倒入砂煲中。
2、砂煲放入微波炉，用一根筷子撑住锅盖，砂锅底下放个盘子接溢出的米汤，800瓦微波高火煮6分钟，至米饭凝结基本无水分。
3、趁煮饭功夫，用生抽和盐将肉馅码味，并加入适当的水，顺一个方向搅打上劲。
4、马蹄和姜切碎，放入肉馅中拌匀，并加入生粉，再次拌匀。同时抓住肉饼不断摔打，直到肉和菜成团不分开。
5、煮好的米饭取出，将油浇于米饭壁边，并均匀铺上肉饼，撒上榨菜丝，盖上盖子，高火7分钟。
6、另在灶火上起煮锅，加入水煮沸，放入青菜烫熟，沥干水待用。
7、米饭煮好后焖8分钟后，取出，铺上青菜，撒上蒸鱼豉油即可上桌。

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