胤褆x胤礽:自制西餐厅里最给力的开胃汤－－罗宋汤

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/30 02:00:07

原材料：黄牛牛腩西红柿牛心菜胡萝卜洋葱土豆青柿子椒西芹番茄膏

选材要点：

1.牛腩选材很重要，不要太肥

2.西红柿要多，大的四五个，小的要六个

3.不要小看青柿子椒，没有它，不好吃。

4.番茄膏和番茄沙司的区别还是很大的，沙司会甜很多。

做法：

1.将黄牛腩汆水，过污水洗净.

2.取汤锅，放入牛腩煲1－2小时，里面加入姜葱酒和胡椒粉。（亦可以用高压锅压20分钟取出换锅）

3.将准备好的各类蔬菜按顺序逐个加入。最先加入胡萝卜、洋葱。

4.当洋葱开始散发香味，胡萝卜稍软，就放入西红柿、土豆、牛心菜。

5.过十分钟，加入西芹、柿子椒和所有的番茄膏（番茄沙司也行，按自己口味加量），转小火煲至软烂。

6.加盐调味即可。

注意：罗宋汤一定要煲到软绵了才好吃。（至少四个小时噢） 更多美食尽在：http://www.caipuhome.com

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