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年夜饭:五彩生菜碗(金玉满堂财源广)

来源:http://blog.sina.com.cn/susuhappy365 作者:阿苏小厨 加入时间:2008-2-4 11:32:12
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金玉满堂财源广－五彩生菜碗
这是一道生菜（财）碗，里面生出金、玉、玛瑙、翡翠来，祝福大家新的一年里财运亨通!财源广进!招财进宝!~~，当然也一定要生菜（财）有道呀！！！


材料：甜玉米（罐头），胡萝卜，黄瓜，鸡胸肉

做法：
1、生菜洗净，轻轻的把叶子剥下来，用剪刀剪成小碗状，放盘中备用！
2、鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉、蛋青腌半小时；胡萝卜、黄瓜切小丁；3、锅中放少许油烧热，放入鸡丁迅速滑散后捞出；
4、再放少许油，葱姜炝锅，放入胡萝卜翻炒，炒至半熟放入黄瓜丁和甜玉米继续翻炒；
5、放入鸡丁，加盐、生抽，再翻炒几下；
6、水淀粉勾芡，出锅，装入生菜碗。

ps：此菜也可以做成凉菜生菜沙拉。生菜包里面放入火腿、胡萝卜、黄瓜、土豆再浇上千岛沙拉酱。另外，也可以用白菜裹上各种肉馅做成白菜卷上锅蒸。

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