肖本明与龚李萍:京酱肉丝

来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 17:59:20
 京酱肉丝(图解) 步骤一:把从切成丝,摆盘,我切的太着急,所以又粗又难看


步骤二:肉切丝


步骤三:把肉加料酒、淀粉、蛋青腌一会


步骤四:葱、姜切丝,做成葱姜水


步骤五:锅里放油,把肉放进去炒。中间可以适当加水,使肉很嫩


步骤六:锅里放油,甜面酱放进去略炒,然后倒入葱姜水 白糖翻炒


步骤七:等甜面酱变粘的时候,放入肉丝不停翻炒,免糊锅


步骤八:甜面酱均匀裹到肉丝上出锅,放到装有葱丝的盘子里