肖奈同人文bg:2007年5月19日到鸿利食品公司学做幕丝蛋糕和果冻的过程图片及做法--三月梅子的时空博客

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西山将军：一盆家常菜，平凡世人心，很有世外桃源之意...

[游客2445]：色香味全，一定很好吃了[quote]博主...

西山将军：很有情趣。。。。。。。[quote]博主...

冷月baby：梅子幸福哦，吃到不少好吃吧！[quote...

西山将军：还是县镇村的节日气氛浓重些[quote]...

hai719037369：都安美食是不错,看见不忍笑哈哈;品种繁多...

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2007年5月19日到鸿利食品公司学做幕丝蛋糕和果冻的过程图片及做法 　   发表文章 |
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今天又下雨了,大家还是冒雨参加了今天的课程(学做幕丝蛋糕和果冻及布丁).
下面是做法
1.巧克力切碎,隔水溶化.
2.溶好的巧克力.
3.把溶好的巧克力装进裱花袋里,挤出各种图案.
4.把溶好的巧克力放到围边上,用刮板刮出条纹,卷起放进纸筒里,再放进冷柜几分钟.

5.师傅剪的小叶子模板
6.沾上溶好的巧克力
7.大叶子模板,还可以剪成各式各样的.
8.做好的各式各样巧克力造型.

9.曼越梅幕丝配方:牛奶150克,白糖50克,吉利丁片5片,蛋黄5只,白兰地3滴,安佳鲜奶1000克.
10.吉利丁片加冰
11.再加水软化
12.安佳动物性奶油

13.把安佳动物性奶油倒入到搅拌桶里
14.搅拌打发
15.打发好的动物性奶油,略带黄色
16.看一下动物性奶油和植脂奶油的区别,这是打发好的植脂奶油,是全白色的.

17.把蛋黄放到溶好的吉利丁片水里打散.
18.加入白糖50克
19.稍加搅拌后加入3滴白兰地酒再搅拌均匀.
20.放入打发好的安佳动物性奶油拌匀.

21.装进裱花袋中挤入已经事先做好的蛋糕围边里
22.放入蛋糕块,再挤入拌好的奶油
23.放入曼越梅后再次挤入奶油,然后放入冰柜里(需冷冻4小时).
24.这就是曼越梅,酸酸甜甜的,很好吃,也很开胃.

25.简单包装后是不是漂亮很多.
26.后来大家提议撒些可可粉上去,这是师傅在筛入可可粉.
27.装饰一些水果和巧克力.
28.曼越梅幕丝做好了,经过包装是不是更漂亮了.

29.果冻杯配方: 开水2000克,果冻粉85克,白糖150克,柠檬果膏适量.
30.先把水烧开
31.加入果冻粉和白糖搅拌均匀.
32.倒入果冻杯里,不倒满,只倒一半.

33.加入水果
34.放入冷柜里
35.剩下的果冻水加入柠檬果膏搅拌均匀.
36.倒入刚才只装了一半的果冻杯里.

37.再次放入冷柜里
38.从冷柜里取出果冻,挤上奶油
39.淋上果冻液
40.曼越梅和巧克力装饰,漂亮的果冻杯就做好了.

41.布丁杯配方: 布丁粉100克,糖10克,蛋黄2个,开水500克.
42.先把水烧开,倒入布丁粉和白糖搅拌均匀,再加入蛋黄搅匀.
43.倒入模具里.
44.放入冰柜里凝固后就可以吃了.

学了这么多,都忘了问教我们的小帅哥师傅姓什么,怎么称呼了,谢谢你小帅哥师傅,辛苦了.
再次感谢鸿利食品公司和各位工作人员以及罐子组织的这次活动.
文章论坛地址：http://bbs1.gxsky.com/dispbbs.asp?boardID=296&ID=3716685&page=1 上一篇：荔枝夹虾仁
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2007年5月19日 22:54 星期六 晴
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[游客4349]：好棒啊！看到漂亮的食物，心情都很好了！
2010-7-17 8:30:23 120.0.52.*
[游客2736]：做的好漂亮哦!
2007-6-29 12:01:51 58.217.152.*
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