鼠标指针红圈:每次都成功的六寸海绵蛋糕
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/13 14:25:03
每次都成功的六寸海绵蛋糕
方子:鸡蛋2个(约120克),中筋粉(普通面粉)105克,色拉油20克,糖55克,盐1克,白醋5滴。提示:1、要把糖,盐,白醋全部倒在蛋液中再打发,打好的蛋糊会非常稳定,不会消泡;
2、用普通面粉就可以,只要过筛三遍,把筛好的面粉分两次加入蛋糊,蛋糕组织就会很细腻;
3、加入面粉搅拌均匀后直接倒入油就可,再搅拌均匀;
4、下层,不加盖锡纸,170度,40分钟,烤后蛋糕高度通常在6、7公分。
其实海绵蛋糕没有说的那么复杂,也不用注意那么多的细节,重要的就是蛋糊打发到位,温度时间掌握好,百分百成功!
补充一句,我用的是9升的小烤箱,烤六寸海绵蛋糕每次都成功!
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