鬼母阿娜 位置:水晶饺_
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/16 02:59:39
水晶饺
水饺相信大家都熟悉,也动手包过.下面就介绍一种看了让你口水流三尺的--水晶饺的做法,美丽可口的宝宝食谱水晶饺子做法详细图解教程如下:
水晶饺的材料: 澄粉、生粉、盐、油、以及自己喜欢的馅料。
水晶饺的馅料:虾、玉米、冬菇、荷兰豆、蛋清。
水晶饺的做法:虾先过了下水,剥出虾仁,然后把所有东西都切碎。加蛋清,盐,胡椒粉,香油,拌匀.虾仁也可以直接起切成蓉,拌馅。喜欢揉澄面,比普通面粉的手感好。澄粉的关键步骤是要用沸水。具体比例:澄粉100克,生粉30克,盐少量,油少量,沸水100豪升。比如:80克澄粉,24克生粉,盐,油少量,80毫升沸水。
先把澄粉生粉盐拌匀,水开后倒入粉中,用小勺稍微拌一下, 因为水比较烫,稍微等一下,到手可以接触时用手揉,最后揉成倒数第三张图片那样就好了。(不要等全部凉了再揉), 后面的步骤跟普通水饺一样。澄粉的面团非常细腻洁白。
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