九乡新闻网黑豹乐队演唱会视频:不用饺子皮的水晶饺
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/19 03:16:54
不用饺子皮的水晶饺
爱书斋 收录于2011-01-02
材料:白萝卜一截，猪肉50克，红萝卜一小截。
做法：
1)白萝卜切下最粗的一截，然后从中间切开，用瓜刨削成薄片,切掉边角成四方形备用。
2)萝卜片放盐腌几分钟,变软后用水冲洗去掉咸味.
3)猪肉剁成末，加盐，酱油，胡椒粉，生粉拌匀后加入胡萝卜粒腌10分钟，
4）取一萝卜片滤干水分,在朝上的一面拍上干的生粉,然后在中间放上肉馅,对角把四边捏起来.摆放在碟子上.
5大火把水烧开后,放进萝卜饺蒸10分钟，淋上薄芡，洒上葱花装饰
.心得:1)萝卜用盐腌过后，记得冲水，不然很咸。
2）肉馅加了胡萝卜粒使颜色更好看，可改成其他材料。
3）蒸好的饺子如果少部分边没粘全，趁热用筷子轻轻夹一下就行。
羊肉胡萝卜水饺
原料：面粉600g、羊肉500g、胡萝卜300g、葱姜
调料：花椒水、花生油、料酒、香油、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉、盐、鸡精
酱汁：味极鲜酱油、香油、醋
做法：
1、取600g面粉，倒入盆中。
2、加少许盐，用凉水和成面团，饧置片刻。2、羊肉提前取出化冻，胡萝卜去皮洗净。
3、化冻后的羊肉用刀切成碎丁，再剁细腻。
4、分次加入花椒水，继续剁直到花椒水被羊肉吸收。
5、胡萝卜切片，用热水淖一下。
6、把胡萝卜切成碎末。
7、将葱姜剁碎。
8、将料酒、生抽、味极鲜酱油、胡椒粉和姜末加入羊肉中，搅拌均匀。
9、加入胡萝卜和葱末。
10、最后加入花生油、香油、盐和鸡精调味，充分搅拌好。11、将面团放置案板上，稍揉，搓成长条。
12、分割成小剂子，按扁擀成饺子皮。14、锅中倒入足量的水，烧开后下入饺子。
15、再次开锅时点一次凉水，该步骤重复3次，最后见饺子膨胀浮起，就代表熟咯！
猪肉白菜包
主料：白菜、猪肉、面粉
配料：葱、姜、胡椒粉、盐、味精、油、老抽、酵面
做法：1把面里放入酵面
2然后放入温水把面揉成团放温暖处发酵
3把白菜切碎放入一勺盐（放盐让水更快的下来）
4用刀剁碎后挤去水份。
5把肉剁成末
6葱和姜切成碎末
7把肉里入老抽、盐、味精、油、葱、姜拌匀
8再放入大菜拌匀
9面粉发到两倍大，里面放入碱水揉匀了
10把面粉切成小块揉好饧一饧
11然后擀成两边薄中间厚的皮
12把拌好把馅放在皮的中间
13左手拿皮，右手捏皮的边进行收口。
14包子完成了，饧上十五分钟。
15蒸锅中倒入三分之一的开水铺上白布放上包子，盖上盖子大火蒸二十五分钟就可了。
Lilith☆冰雪