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九乡新闻网 时间:2024/05/18 19:46:10
Apple的感性时间:
----- 前年夏天 我开始学做菜
----- 去年夏天 某一天
在家 我跟妈妈在厨房 我站着看妈妈烧鱼
心里带着一个疑问:为什么这个中年妇女做的鱼就是这么好吃呢?
一步步看的很仔细 生怕漏掉一个细节
做好了
妈妈:葱你撒吧
我:昏倒了 就好啦?这算什么高手嘛
妈妈:那你 还想怎么样你说?做菜你以为有多复杂啊
妈妈一句 做菜你以为有多复杂啊 我一直记着
------ 两年后的 今天 我也想说:做菜你以为有多复杂啊
两年后的 今天 我给妈妈烧鱼吃!贼骄傲!
妈妈做菜 就是:油、盐、酱、醋、白糖、盐,我娘甚至以前连生抽都不用
也不喜欢做菜勾芡啥的
我看我大舅二舅家也是 不会有多余的杂七杂八的调料 他们做菜都很棒
也许这就是做菜的最高境界吧
我会继续好好学习!
因为我也相信:用最简单的原料最简单的方法,也可以做出最可口的美味!
--------------------- 红烧鳊鱼
三个步骤
油跟水不算 就“ 料酒 盐 糖 酱油 ” 罢了
就是他们 成就了:我吃了整整24年的“好吃的妈妈味道”
试着做一次吧 真的就是这么简单 我可以 你也一定行!
好吃的看的见!
好吧 我的又一个变态 展示一哈子
哈哈哈 红烧鱼汤拌饭
这是我每次吃红烧鱼一定要做的事
是同一国的童鞋麻烦举个小手!
耳边响起:
我胖老爸:猫啊你是
妈妈:跟个小猫一样
哈哈哈 自己喜欢就好 “形象问题”给我靠边站!
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学习就是在不断的摸索中前进
红烧鳊鱼
做法:
一、材料
用到了:鳊鱼一条、姜、葱、盐、白糖、老抽、生抽、料酒、清水
二、准备
1、鳊鱼,这条有点大,洗干净后,我们家喜欢对半切,注意要斜切才好看
2、在鱼身上划斜刀 两面多要划 深一点没关系 老姜切片 葱切葱花
三、3个步骤
煎鱼
1、锅中放适量油,爆香姜片
2、放鱼大火煎
3、油溅的厉害会,盖上锅盖,煎上一会儿
4、翻面一样煎,煎至表面金黄
放调料
1、放料酒、盐、白糖
2、放适量老抽,再滴点生抽
煮
1、放清水,没过鱼身2/3的量
2、盖上锅盖大火煮吧就开始
3、打开看一下水量差不多到了1/2的时候,小心给鱼翻面
4、继续盖上锅盖再煮吧
5、开着开始收汁了,适当用锅铲把汤汁往鱼身上浇一下
6、收汁,撒葱花出锅,OK了
Apple提醒~~
1、真没什么要提醒的,就是这么简单。哈哈
2、煎鱼还是挺重要的,将鱼多余的水分去掉,在一定程度上去腥味可以。
3、还有就是老抽的量控制一下哈,关系到颜色
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不得瑟一哈子我家这口锅我浑身难受!
煎鱼 鱼皮完全不会破滴
烧完这个鱼 洗锅子
这几天 我很得瑟我这个锅跟大家说个让我气到肺爆的事儿 我娘在用了我给她买的锅子一年多后昨晚我跟我娘说 我今天博客要发那道我做的红烧鳊鱼哦我娘送我一句:你以为你这个锅子有多好啊我那个时候不用你的锅子不也做得出完整的鱼我晕 算你狠!! 锅 还我!!! 这款煎锅可以拍袅 给大家【小店一枚】 链接 http://shop63179091.taobao.com/
锅子详细介绍可以看我前一篇文章:
那口一路陪伴我的【锅】 这个秋天 我" href="http://blog.sina.com.cn/s/blog_405f58e80100mwrr.html" target="_blank">让大家久等了:从零开始学做菜 那口一路陪伴我的锅这个秋天我