非常6 1凤凰传奇:湘乡回锅藕
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/18 17:40:16
营养特点:湘乡回锅藕别具特色,口味浓重,香辣过瘾。冬瓜蛤蜊汤味道清淡,清热下火,含有丰富的钙、铁、锌元素,可以供给优质的营养。酱焖鲳鱼酱香浓郁,益智补脑。
功效:健脾开胃
1、莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀;锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦。
藕片不要切太薄,否则炸的时候容易卷边;汆烫的时间视自己的口感而定,时间越久藕片的口感越软;藕片炸到表面发黄微焦即可,不要炸太久。
功效:健脾开胃
原料:莲藕;芹菜;小米椒;蒜;
湘乡特色的藕片做法:湘乡回锅藕
1、莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片;汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟;捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀;锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦。
藕片不要切太薄,否则炸的时候容易卷边;汆烫的时间视自己的口感而定,时间越久藕片的口感越软;藕片炸到表面发黄微焦即可,不要炸太久。