雪纺上衣短袖新款图片:清淡美味,营养丰富----腰果虾仁
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/10 09:02:49
我觉得想做出来的虾仁香滑Q嫩,需要注意几点:首先,买鲜虾而不是虾仁,其次在腌制时,先放盐用手将虾肉和盐抓匀,因盐有渗透作用,它可以把虾仁内部剩余的水分挤压在虾仁的表面。然后再放蛋清、淀粉,这样腌出的虾仁,炒出来后表面就光润饱满了。最后,虾仁很容易熟,烹调时间不宜太长,快炒是要点,时间控制好炒出来的虾仁就能保持鲜嫩的口感了。
【腰果虾仁】
2.虾仁腌料:盐
3.油200ml(实耗60ml)
4.葱、姜末各1小勺 料酒5ml 糖
1.将虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线,腰果洗干净,控干水分。
2.虾仁加盐、酒、白胡椒,用手抓匀,然后倒入蛋清拌匀,再加入湿淀粉拌匀,再加入色拉油腌制5分钟。
3.芦笋洗干净掰去硬根,放入沸水中绰烫半分钟,然后捞出切斜段。
4.不粘锅倒入大约200ml油,油温三成热时,加入腰果,小火炸至表面颜色变黄,捞出控油。
5.炸过腰果的热油锅,放入虾仁,立即划散,变色马上倒出,控干油分;
6.炒锅放30ml油,温热后加葱姜末煸炒出香味,然后加入绰烫后的芦笋,翻炒几下加入虾仁和腰果,随后加入料酒、糖、盐,翻炒均匀后加入水淀粉,汤汁收浓后淋入香油拌匀即可关火。
Cook’s tip:
***买鲜虾虽然比买虾仁费事,但是鲜虾的口感和营养都更胜一筹,而且还实惠。
***芦笋为配菜,可根据喜好和季节而变,黄瓜、芹菜、胡萝卜、豌豆等都可以。
***买生腰果要炸熟,炸的时候要注意火候,小火慢炸一两分钟就好,最好颜色稍变就捞出,要是等颜色变黄再捞就回有点过头了,我今天炸的就
清淡美味,营养丰富----腰果虾仁
虾仁豆腐蒸蛋----营养丰富 嫩滑美味【厨屋飘香】
虾仁豆腐蒸蛋----营养丰富 嫩滑美味【厨屋飘香】
虾仁豆腐蒸蛋----营养丰富 嫩滑美味【厨屋飘香】
营养丰富—虾仁滑鸡蛋
营养丰富—虾仁滑鸡蛋
营养丰富—虾仁滑鸡蛋
请假了!-----?腰果虾仁
虾仁炒腰果
樱子小厨:营养丰富、色彩诱人的秋葵炒虾仁
美味腰果的价值
四款美味鸡蛋早餐:微波蒸蛋营养丰富
美味私房菜之腰果玉米(组图)
美味虾仁豆腐蒸蛋
黑豆营养丰富,
营养丰富灵菇菜(组图)
米饭杂做杂吃营养丰富
营养丰富黄酒
饭杂吃营养最丰富
营养美味
西兰花腰果炒虾仁——推荐一款小工具-yaya小舍-搜狐博客
丝瓜虾仁-当季蔬菜最美味
滑蛋虾仁----美味有诀窍
滑蛋虾仁~~~美味有诀窍