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长荣航空电话:味噌烧豆腐
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时间:2024/05/20 20:43:46
在《姜医师的餐桌》这本书中看到红烧味噌豆腐这道菜,自己实践发挥了一下,味道很丰富很有层次的一道菜
原料:
豆腐一块
南北豆腐皆可
香芹少许
调料:
油一勺
生抽一勺
味噌一勺
酸梅粉1/3勺
水半杯
做法:1
.豆腐切成方块,香芹杆和叶分开,分别切碎待用
2.
把调料中所有东西都放在一起搅拌均匀成调味汁
3.
把调味汁放入锅中烧开,下入豆腐和香芹杆小火加热收汁入味
4.
装盘后撒上香芹叶即可
小贴士:1.
原配料中用的是酸梅汁或菠萝醋,但是国内好像很少,所以用了酸梅粉替代,或者其他果醋都行
2.
味噌用赤味噌白味噌皆可,味噌等发酵豆制品含有维生素B12,素食者不可缺少
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