金庸群侠传门派攻略:【原创】咸鱼干的制作方法|野钓情趣
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/10 07:07:20
做咸鱼干很关键的一个环节在杀鱼。
从鱼的头背部切开
在要用的盐里加入生姜粉,胡椒粉。如果是夏天做咸鱼干最好加入一些辣椒粉。
在鱼的创口上撒上盐,放在盆里腌上6--12个小时。
凉晒咸鱼干时,要把鱼的创口向阳。
最好用小木棍把鱼撑开。
最好凉晒方法是用两根细线把鱼固定在两个点上,使它一直向阳,这样它就不会随着风而摆动。
夜间要把鱼干收起,不要让露水把它弄湿了。
要加工食用咸鱼干时,先要把咸鱼干放在水里浸泡。
把浸泡好的咸鱼干切成小块,加入葱,姜,味精,料酒。上锅蒸15-20分钟。如果咸鱼干浸泡的时间过长,还应该加点盐。
从鱼的头背部切开
在要用的盐里加入生姜粉,胡椒粉。如果是夏天做咸鱼干最好加入一些辣椒粉。
在鱼的创口上撒上盐,放在盆里腌上6--12个小时。
凉晒咸鱼干时,要把鱼的创口向阳。
最好用小木棍把鱼撑开。
最好凉晒方法是用两根细线把鱼固定在两个点上,使它一直向阳,这样它就不会随着风而摆动。
夜间要把鱼干收起,不要让露水把它弄湿了。
要加工食用咸鱼干时,先要把咸鱼干放在水里浸泡。
把浸泡好的咸鱼干切成小块,加入葱,姜,味精,料酒。上锅蒸15-20分钟。如果咸鱼干浸泡的时间过长,还应该加点盐。
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