蛙叔片子:cheese达
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/03 05:39:36
芝士达:先准备达皮。 达皮材料:250 克 面粉 250 gm flour 15 克 奶粉 15 gm milk powder 60 克 砂糖 60 gm caster sugar170 克 牛油 170 gm butter 40 克 鸡蛋液 40 gm beaten egg 1/2 小匙香草精 1/2 tsp vanila essence 达皮做法: 1. 将面粉,奶粉和砂糖混均,加入牛油 搓成颗粒状,加入鸡蛋液和香草精,拌均成面团。 2 . 把面团用保鲜膜包好,即可令藏半小时,备用。 达皮捏法: 1 将适量面团搓均匀,放入达模里。 2 两只拇指沾上少许面粉,把面团捏压至到达模边缘 , 修边。 放入预热烤箱以 180 c 烤约15 分钟至半熟 取出备用 ** (入烤箱前可在达皮里 加些。。红豆之类。。 压住达皮, 烘烤时,达皮不会膨胀; 之后,豆类可以收起下次可再用) 芝士馅料: 250 克 奶油芝士 80 克 砂糖 3 个 蛋黄 50 毫升 淡味奶油 1/2 小匙 香草精 2 大匙 粟粉 将奶油芝士与砂糖搅拌至软滑,将蛋黄分三次加入拌均。加入其余材料,搅拌均匀。 把芝士混合物舀入半熟的达皮模型里洒入少许蓝莓酱,用牙签拨弄成云石般花纹再放入烤箱以。。。180c 烘 10 至 15 分钟。。 烤熟后。。取出。。凉了就可以从模型里移出