艾尔之光疯狂灵能者q版:五香卤鸭
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五香卤鸭
1:五香卤鸭
材料 :鸭半只斩快(过飞水后冲洗干净),蛋(煮熟去壳),姜片,辣椒。
调味料 :卤汁 :鸡汤两杯,玫瑰露酒一杯,老抽一杯,清水一杯,五香粉一茶匙,卤包一份[内有胡椒粒,丁香,香叶,桂皮,八角,甘草,草果],姜片,辣椒,冰糖三大匙。全部卤料烧开后转小火熬煮三十分钟。
做法 :一大匙油烧热,放进姜/辣椒爆香,加鸭块翻炒片刻,逼出油后取出,和蛋一起放进卤汁里先以大火滚煮15分钟后转小火卤30分钟即可。
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