九乡新闻网:如何长寿？-----长寿家族祖传方法
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 23:23:36
如何长寿？-----长寿家族祖传秘方
1.中老年人需补充哪些营养
中老年人消化系统的消化吸收功能降低，加之身体对营养物质的需求有所变化，因此要适当补充一些营养物质，才能保证身体的健康，有助于益寿延年。
大豆蛋白
大豆蛋白是一种完全蛋白，具有高度可消化性。其所含的必需氨基酸含量，可满足甚至超过儿童和成人的需要。因此，即使将它作为唯一的蛋白质来源，也可保持人体的氮平衡。大豆蛋白具有降低胆固醇的作用。大豆蛋白含有的异黄酮，对降低胆固醇相当有效，从而促进骨骼的钙化。大豆蛋白中还富含精氨酸，精氨酸有助于荷尔蒙的释放，促进肌肉的形成。大豆蛋白中富含铁，而且其含量远远高于牛奶。
维生素C
维生素C有很强的抗氧化功能，它可以促进胶原的生物合成，有利于伤口组织的愈合；有效促进骨骼和牙齿生长，避免骨骼和牙齿周围出现渗血现象；促进酪氨酸和色氨酸的代谢；加速蛋白或肽类的脱氨基代谢作用。维生素C还可影响脂肪和类脂的代谢，改善对铁、钙和叶酸的利用，并可以清除自由基，增强机体对外界环境的应激能力。
维生素E
维生素E也是一种具有抗氧化功能的维生素，是强有效的自由基清除剂，能保护机体细胞膜及生命大分子免遭自由基的攻击。维生素E具有提高机体的免疫能力、保持血红细胞的完整性、调节体内化合物的合成、促进细胞呼吸、保护肺组织免遭空气污染的作用。还可在延缓衰老、防治心血管疾病和肿瘤方面发挥作用。
2.郑重推荐十大长寿食品
火麻油
火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。它富含蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食用火麻油有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿的功效，而且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
葱属植物
大蒜、葱、洋葱及其他葱类中，含有一种特殊辛辣成分，可以刺激人体生成谷胱甘肽。谷胱甘肽是肝脏最有效的抗氧化剂，可以帮助肝脏提高解毒能力、排解致癌物质。
大麦
大麦含有大量的可溶性和不可溶性纤维。可溶性纤维能够协助人体进行脂肪、胆固醇和碳水化合物的新陈代谢，并且可以降低胆固醇；不可溶性纤维，有助于消化系统的健康而且可以预防癌症。
藻类食品
海藻既能够降低胆固醇，又可以降低血压，提高免疫力并且可以预防癌症。
荞麦
荞麦比大米、小麦、小米等所含的蛋白质都要多，其中大量的氨基酸还能有效地降低胆固醇、控制血糖。
豆类
豆类中富含完全蛋白，只要和谷类食物合用，便可提供人体所需的全部氨基酸。
辣椒
辣椒所含的辣椒素不仅会带给你味觉上的刺激，而且还具备抗感染、止痛、防癌的功效，并对心脏健康有着重要的作用。
坚果
坚果是指食物的果仁和果种，其中含有大量的抗氧化剂和抗炎症元素。坚果可以让您的心脏更健康，还能起到抗癌的功效。
豆芽
豆芽中含有大量、集中的酶，这些酶使豆芽比成熟的豆类更易消化。另外，豆芽中还含有丰富的抗氧化剂，可延缓衰老。
酸奶等发酵食物
酸奶等发酵食物中的有益菌可以提高人体免疫力，抑制慢性炎症。
3.多种咳嗽春季食疗有良方
春季温暖多风，是呼吸道疾病的高发季节。因此，不少老年人容易出现咳嗽。咳嗽是多种疾病的症状表现。根据中医的辨证理论和食物对应的方法，采取食疗能起到不错的治疗作用。
风寒咳嗽
大多是因受寒而诱发，当人体不适应冷热不定的气候时最容易发生。初期伴有鼻流清涕、咽喉发痒、喷嚏连连等症状，此时可以食用杏苏糕。取适量的面粉，经过发酵，揉制成3～5团。将杏仁
风热咳嗽
春季气温逐渐增高，发生上呼吸道感染的机会增多，咳嗽大多表现为风热型，痰黄或少痰、咽喉红肿、口干苔黄，有的患者还伴有低热。初病时可选用以下食疗方法：金银花鸡蛋汤。鲜蛋1个，打入碗中备用。金银花
气虚咳嗽
气虚咳嗽，多为慢性咳嗽，春季好发，表现为咳嗽、呼吸困难、动则气短、说话无力等肺呼吸功能受损征象。发病时，可以服用核桃人参汤。取不去皮的核桃肉
4.四道滋补菜谱让您春天拥有好气色
春天气候多变，容易感冒、过敏，针对“加强抵抗力”、“抗过敏”、“气虚无精神”与“补肝”，中医养生专家设计了4道2人份简易的中医药膳汤，愿您春天喝出好气色。
免疫鸡汤 增强抵抗力
黄芪与枸杞各约
洋葱汤 有助抗过敏
洋葱1颗、培根肉1片，盐1小匙。洋葱洗净剥外皮切成细丝，培根切细丝。热油锅，先下培根炒，再下洋葱丝炒至微焦。加3碗水，大火煮开转小火煮25分钟，加盐调味即可。化痰止咳，改善过敏现象。适合易过敏、鼻塞，抵抗力弱，容易疲倦者；但是对于有口臭、火气大与便秘者不适宜。
参片枣鸡汤 补气虚无神
参片
酸菜鸭汤 补肝一级棒
酸菜
5.三伏天慎进补
三伏天，高温酷暑，湿度大，白昼时间长。这种情况下，人往往会相对晚睡早起，休息时间减少；容易出汗，会造成人体内部各种营养物质，尤其是无机盐类的大量消耗；爱喝清凉饮料，食欲不振；活动减少，很难坚持体育锻炼。整个人的神态状况处于相对低下的水平，摄入减少但是消耗增多，因此很多人在夏季体重会下降。
一些人认为，三伏天身体虚弱，要进补，其实不然。夏季胃消化液稀释，消化功能减退，此时进补，容易引起消化不良及肠胃不畅等问题。老百姓常用的补药多属性温热，夏季进食会引起上火。另外，夏季汗多，代谢加快，进补的养分也多浪费。
因此，一年当中，夏至之后、入秋之前，都不宜过补。三伏天应该以饮食调养为主。
夏季饮食调养应该以清新防暑、滋阴生津为主。绿豆、蔬菜、瓜果、百合、薏苡仁、玉竹、瘦肉、鳝鱼、鸭肉等，都是夏季理想的食品。
夏季宜喝清暑和补气补津的饮料。绿豆汤、冬瓜汤、酸梅汤等都具有清暑解毒的功效。橙汁、柠檬汁、苹果汁、番茄汁、葡萄汁、菠萝汁等果汁也对人体有补益作用，而且含有丰富的营养物质，另外还具有帮助消化、健脾开胃、提高食欲的功效。
6.老人秋季食疗有良方
按照江南地区的习俗，鸭子是秋季必不可少的美馔之一。鸭肉中脂肪的含量适中，比猪肉要低，易于消化，并均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，对心脏有一定的保护作用，可抗脚气、神经炎和多种炎症。与畜肉不同的是，鸭肉中钾的含量很高，还含有较多的铜、铁、锌等微量元素。吃鸭子可以滋阴补虚、利尿消肿，在满足口福的同时，对健康也大有裨益。烹制鸭子的方法很多，家常做法有红烧、炖汤、清蒸，等等。烤鸭、盐水鸭、板鸭更是让人食指大动。
江南的传统美食——扁尖老鸭汤是老年人秋季食补不错的选择。
鸭汤中加入扁尖，即晒干的嫩竹，可吸收一部分脂肪，使汤不致过于油腻。此外，还可以适量地添加枸杞、荷叶等中药。枸杞具有平补的功效，荷叶有清热的功效，在补养身体的同时，不会使人上火。另外，人们食鸭时都有这样的直观感受——鸭肉比较老，这是因为鸭肉纤维较粗，需要经过较长时间的熬制，鸭肉才能变得十分酥烂，这样才有利于消化和吸收。
老年人饮用鸭汤时，应将漂浮在上层的脂肪去除，以降低热量的摄入。鸭子的烹调方法很多，但老年人应该少吃烤鸭和盐水鸭。前者虽然美味可口，但脂肪含量却高得惊人，不适合代谢机能逐渐减退的老年人；后者钠离子的含量较高，对于本来就有高血压的老年人，无异于雪上加霜。
7.老人冬季进补吃什么好
冬令进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。从中医养生学的角度来看，进入冬季后，人体新陈代谢减慢，消耗相对减少。此时进补能够使营养物质转化的能量储存于体内，从而扶正固本，滋养五脏，增强抵抗力。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更适合进行食补。食补，对于改善营养状况，增强机体免疫力，促进病体康复等方面，有药物不能取代的效果。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。在膳食中多加入温性、热性，特别是温补肾阳的食物，进行调理，以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”，应多吃富含蛋白质、维生素并易于消化的食物。可选食：籼米、粳米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、大蒜、香菜、萝卜、黄花菜等蔬菜；狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等肉食和水产品；椰子、橘子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。
狗肉和羊肉是老人冬季滋补的佳品。老年人每天晨起服黄芪酒或人参酒1小杯，可防风御寒活血。体质虚弱的老年人，冬季常食精肉、炖母鸡、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，都可增强体质。将牛肉适量切小块，加黄酒、葱、姜，用沙锅炖烂，食肉喝汤，有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃的功效。阳气不足的老人，可将羊肉与萝卜同煮，然后去掉萝卜，即用以除去羊肉的膻腥味，加肉苁蓉
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，老年人在冬天适度进补，为来年一年的身体健康打下良好的基础。
8.老人冬季进补——煲汤乃上乘之选
近几年，嗜汤、喜汤、品汤已是时尚。老年人冬季进补，汤无疑是上乘之选。然而，要使喝汤真正起到防病治病、强身健体的作用，在汤的制作和饮用方面一定要注重科学，做到“八要”。
选料要得当
选料得当是制好鲜汤的关键。用于制汤的原料，一般为动物性原料，像鸡、鸭、禽骨、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等，但必须鲜味足、异味小、血污少。
食品要新鲜
现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽杀死后3～5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使脂肪、蛋白质等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，此时不但营养最丰富，而且味道也最好。
炊具要选择
制鲜汤以陈年瓦罐煨的效果最佳。瓦罐通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨出的汤滋味鲜醇，质地酥烂。
火候要适当
煨汤的要诀：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能使食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，以达到鲜醇味美的目的。只有文火才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。
配水要合理
用水量一般是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食品与冷水共同受热，即不中途加冷水，也不直接用沸水煨汤，以使食品的营养物质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。
搭配要适宜
许多食物之间已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的“黄金搭配”。为了使汤的口味比较纯正，一般不用很多品种的动物食品同煨。
操作要精细
注意调味用料的投放顺序，特别注意不宜先放盐，因盐具有渗透作用，会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。若在汤中加蔬菜应随放随吃，以减少维生素C的破坏。汤中适量放入味精、香油、胡椒、葱、姜、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤的原味。
喝汤时间要讲究
吃饭前先喝汤，让胃部分充盈，可减少主食的纳入，从而避免热量摄入过多。而饭后喝汤，容易使营养过剩，造成肥胖。
9.糖尿病人如何补
近几年糖尿病患者越来越多，且以中老年人为主，糖尿病是富贵病之一，患者往往不敢多吃，视“热量”为劲敌，更不用说进补了，但是老年人多身体虚弱，冬季进补对于强身健体、增强免疫力甚至恢复身体健康都有很好的效果。那么患有糖尿病的老年人冬季该怎样进补呢？
糖尿病患者的饮食原则必须控制好每日能量的摄入，选用血糖指数（GI）较低的食物。糖尿病人所选择主食食物的血糖指数应多在55以下，适当选择在55～70之间的主食食物，避免选择在70以上的主食食物。血糖指数在10～20左右的食物有：大麦粒、大豆、蚕豆、冻豆腐、豆腐干、花生、低脂奶粉、樱桃、李子、果糖、马铃薯粉条等；血糖指数在30～50的食物有：藕粉、甘薯、牛奶、苹果、梨、葡萄、柑、绿豆挂面等。
下面我为“糖友”们提供两个冬季食疗方案：
菠菜根粥，菠菜根
山药南瓜粥，山药
有了上面两个食疗方法，“糖友”们不要担心冬季无法进补了，在食补中享受美味的同时，又可以达到降糖保健的目的。
10.肺功能不好如何补
和正常人相比，慢性肺病患者热量消耗大，如果摄取量不足，久而久之会造成营养不良。
慢性肺病患者应采用低糖和高脂饮食。低糖饮食是指低碳水化合物类的食物，尤其是葡萄糖等单糖类及蔗糖等双糖类食物。这是因为碳水化合物代谢会产生较多的二氧化碳，需要通过肺部排出体外，不利于已经发生肺心病患者的肺部气体交换；高脂食物产生的二氧化碳量较少，但热量高，可以为患者提供所需热量。为避免高脂食物引起副作用，在“高脂”的同时，必须减少动物性脂肪的摄取量，多摄取单不饱和脂肪酸含量高的食品，如橄榄油、茶油等。平时要注意保持呼吸道的滋润。多补钙以增加呼吸道的扩张性，减缓哮喘程度。
肺功能不好的人冬季有哪些进补良方呢？下面我为大家介绍两个进补良方：
气管炎食疗方，用白萝卜
哮喘食疗方，南瓜
以上两个方子，简便易操作又健康保健，适合肺功能不好的老年人，冬天酷寒中喝碗萝卜汤或者南瓜红枣汤，御寒又大补，何乐而不为呢？
11.骨质疏松如何补
入冬以后，由于阳光照射减少，老年人容易缺维生素D和钙，引起骨质疏松。
老年人，尤其是患有骨质疏松症的老年人，应该常吃些富含钙和维生素D的食物，如蛋黄、动物肝脏、虾皮、豆制品、海米、海带、芝麻酱以及核桃等。牛奶和豆浆是补充钙质的首选佳品，每天早晚喝上一杯脱脂牛奶或者一碗豆浆，对老年人过冬及补钙是十分有益的。
那么，患有骨质疏松症或者担心会得骨质疏松的老年人，应该怎样抓住冬天这个进补的良机进行食疗呢？下面我们一起来看一下骨质疏松患者的几个进补良方：
桃酥豆泥，扁豆
排骨豆腐虾皮汤，猪排骨
红糖芝麻糊，红糖、黑芝麻、白芝麻各
12.老人冬季进补有这些注意事项（上）
冬季人体精气收藏、食补容易吸收，是最佳的进补时节。冬季进补可以使营养物质转化的能量最大限度地贮存在体内，滋养五脏。尤其是老年人脏腑衰弱，气血虚少，肾气、肾精不足更为明显。因此，冬季养生，应重进补，但是还应注意适当。
冬季进补时，最好是先作引补，即底补。为人体打下基础，可先选用芡实炖牛肉，或芡实、红枣、花生仁加红糖炖服，调整脾胃功能。也可炖些羊肉，如生姜羊肉大枣汤等，也有同样功效。此后再服用补品，更加容易吸收并可以增强滋补的功效。
（1）蔬菜不但可以增进食欲、提高人体抵抗力，同时还可以弥补人体机能衰退的现象。
如果老年人缺钙，会引起骨质疏松，容易骨折。这时就需要在膳食中增加含钙高的食品。冬季蔬菜中，含钙丰富的有大白菜、小白菜、芹菜和萝卜等，这些蔬菜还富含维生素C。绿豆芽和黄豆芽是补充维生素C的佳蔬。胡萝卜可以补充维生素A。
老年人血液循环速度减慢，血流量减少，需要进食含铁质多的食物，如芹菜、黄豆、黑豆、蚕豆及各种豆制品等。
（2）在进补时，最好不要吃生冷的，也不能过多地食用油腻的食物，以免妨碍脾胃消化功能，影响补品的吸收。
如果进补时遇感冒、发热、腹泻等，应暂时停止服用。在服用人参时，最好不要同时吃萝卜，否则会影响人参的补气功效。
13.老人冬季进补有这些注意事项（下）
在上一节中，我讲了老人冬季进补的几个注意事项，下面接着介绍，希望能对老年人朋友冬季进补有一定的指导作用。
（1）要防止“无虚滥补”
中医学主张“虚者补之”，无虚证就不必服用补养药物。如果无虚而滥补，就会扰乱人体脏腑的正常生理功能。如果一旦误补而药不对证，就会“实而误补，固必增邪”。为此，在进补之前应在医生的诊查指导下辨证施补，判明虚实，避免无虚滥补之弊。
（2）还要防止“虚不受补”，切忌盲目滥用
体质虚弱者，服用补血助阴类药物（当归、熟地等）以后，舌苔多滋腻，腹胀脘痞，食少纳呆，暖气，以致进补助滞。阴虚火旺者在服用补气补阳类药物（人参、鹿茸之类）后致生理功能亢盛，产生口干、烦躁、失眠、兴奋、尿黄、便秘、鼻血等。体虚大体上分为气虚、血虚、阳虚、阴虚四大类，应该针对不同的虚证，选用相对应的补养食物和药物，方可收效。
民谚有“三分药，七分养”的说法。因此，老年人在日常生活中的饮食起居、调适情致、体育锻炼等各个方面都应积极配合，“食补尚需要动补”。要在力所能及的情况下，坚持每天进行锻炼，这对加快血液循环，增强胃肠道对滋补品的消化吸收，防病保健大有裨益。至于锻炼的项目和强度要因人而异，合理选择，循序渐进，尽量多做一些全身性的运动，如打太极拳、练气功、慢跑、做体操和练八卦掌等。
坚持有效的食补加动补，相信老年朋友们一定可以健康快乐地度过这个冬天。
14.抗衰老十大药材（上）
中药是中医与疾病作斗争、保健强身的武器。我国最早的药学专著《神农本草经》，收载了365种药物，其中列为“上品”的有100多种。被列为上品的中药，为无毒、有强健身体作用的“补药”。经过长期实践，中医又不断发现新的有抗衰老作用的中药（本草书称为“轻身延年”）。这里，选取一部分经中西医都证实有抗衰老作用的中药作简要介绍。
何首乌
宋代《开宝本草》称之“久服长筋骨，益精髓，延年不老”。现代研究发现，何首乌能促进神经细胞生长，对神经衰弱及其他神经系统疾病有辅助治疗作用。并可以调节血清胆固醇，降低血糖，有提高肝细胞转化和代谢胆固醇的能力。何首乌还具有很好的抗氧化作用。
黄芪
中医认为“脾为后天之本”。脾胃派代表人物李杲认为黄芪“益元气而补三焦”，清代的黄宫绣称黄芪是“补气诸药之最”。现代研究发现，黄芪不仅能够扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能够延缓细胞衰老的进程。
人参
《神农本草经》认为，人参可以“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智。久服轻身延年”。现代研究发现，它还具有抗衰老、抗氧化、抗疲劳，保肝，调节心血管功能，兴奋造血系统功能等作用。
三七
清代名医赵学敏在他的著作《本草纲目拾遗》中说：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等”，称三七是“中药之最珍贵者”。现代研究发现，三七的化学成分、药理作用和临床应用与人参有相似之处。三七可扩张血管，降低血管阻力，增加心输出量，降低心率，减少心肌耗氧量和毛细血管的通透性，在心血管病防治方面比人参有明显的优势。
15.抗衰老十大药材（下）
上一节中，我介绍了几种经古今医学验证的抗衰老的中药，下面继续介绍另外几种。
刺五加
《本草纲目》称它“久服轻身耐老”，“宁得一把五加，不用金玉满车”。现代研究也发现，刺五加有抗衰老、抗疲劳、强壮作用，还能调节内分泌系统、神经系统、心血管系统功能，且有抗菌消炎和一定的抗癌作用。
灵芝
《神农本草经》认为，灵芝可以“补肝气，安魂魄”，“久食，轻身不老，延年神仙”。现代研究证实，灵芝对呼吸系统、神经系统、心血管系统功能都有调节作用，具有清除自由基、免疫调节、平衡代谢等功能，直接影响人体衰老进程。
枸杞子
《本草汇言》赞之“使气可充，血可补，阳可生，阴可长”。《神农本草经》称枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老的功效。
红景天
在古代本草中没有红景天的记载，它是近代才发现的抗衰老新秀，有补益元气、清热、解毒、止血、宁神益智的功效。红景天有类似人参的补益作用，能抗缺氧、抗疲劳、抗寒冷、抗病毒、抗辐射、抑制癌细胞生长，提高工作效率，延缓机体衰老。
绞股蓝
绞股蓝为葫芦科植物。近年来发现，绞股蓝具有抗疲劳、抗癌、抗衰老、调节内分泌功能，能提高人体应变能力和免疫力，降低胆固醇和转氨酶，抑制溃疡，预防肿瘤，缓解紧张，镇静、镇痛。
蜂王浆
蜂王浆是蜂制品中的珍品，含有丰富的营养成分，可以促进蛋白质合成，促进细胞生长，增进机体的新陈代谢，增强组织再生能力。同时，因为它含有丰富的超氧化物歧化酶及维生素C、维生素E，是不可多得的抗衰老良药。
16.老年补脑要科学
脑神经细胞、神经胶质的发育、更新及正常功能的维持，都需要足够的营养物质。而其所需营养物质，人体很少能通过体内其他物质来合成，只能通过饮食来供给。因此，老年人应重视饮食对补脑的重要作用。
老年人大脑的衰退，主要表现为智力减退、记忆力下降、思维紊乱和反应迟钝等。因此，饮食调整的关键是营养素的摄入要平衡，要多吃新鲜蔬菜、水果，多吃植物性蛋白、含钙食品，适量地补充维生素E，少吃肉，少吃糖等。
脑健康应该多吃一些食品：
干果类食品，如花生、葵花子、芝麻、松子、榛子等，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素和无机盐等，对改善脑营养供给很有好处，尤其是核桃和芝麻，对缓解神经紧张、消除大脑疲劳效果很好。
蛋类、鱼类、动物肾脏和肝脏、大豆和豆制品等，富含蛋白质、卵磷脂、钙、铁、维生素等大脑新陈代谢不可缺少的物质，都是理想的健脑食品。
另外，在蔬菜、水果中，胡萝卜能加快大脑的新陈代谢；草莓里的果胶能让人产生一种舒适感；生姜能使血液稀释、流动畅快，向大脑提供更多的氧；洋葱头能够稀释血液，改善大脑氧的供应状况；还有香蕉、菠萝、柠檬等都是提神健脑的蔬果。
脑健康忌讳吃的一些食品：
要避免一些不利于大脑健康的食品和饮食习惯。如含铅食品，主要有粉丝、油条、凉粉、爆米花、皮蛋、罐装食品或者饮料等；过多食用甜食，会引起疲劳；用脑前过于饱食，会使大量的血液集中到肠胃等消化系统，而脑的供血量就会相应较少，影响思维能力的正常发挥；也不要空腹，应使肠胃处于适当空闲的状态，以便血液进入大脑，尽量减少大脑倦怠的时间。
17.红糖是大宝
相信很多人都吃过红糖，尤其是刚生完孩子的女性。为什么坐月子的女性要多吃红糖呢，这是否意味着红糖是一种难得的补品呢？那么红糖到底有什么好处呢？
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤的作用。老年人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中适当补充，以维持正常的代谢功能，延缓衰老。所以专家建议，老人在吃糖时，应该多选择红糖。
红糖的吃法很多。可以加入银耳、枸杞、红枣或与红豆一起煮，有利水利尿的功效；加入桂圆、姜汁共煮，有补血的效果；与红薯、姜汁一起煮，不仅具有养生功效，更是一道别具风味的点心。
但是，并不是所有的人都适合吃红糖。中医认为红糖性温，适合怕冷、体质虚寒的人食用。另外，胃酸高的人，包括胃溃疡、糜烂性胃炎引起的胃痛，糖尿病患者等都不宜食用红糖。
下面是两款简易的红糖食疗法：
小米红枣粥：煮小米粥的时候，放十几枚红枣。待粥煮烂，吃的时候，加入红糖。古人认为小米熬粥，上面的浮油可以养阴益肾，红枣、红糖补血生血，适合面色萎黄、健忘多梦的体弱者服用。
红糖枣茶：红枣加水煮烂，放入红糖，兑入少许红茶（或绿茶），频频服用。常喝此茶，有补益气血、健脾和胃的作用，尤其适合中老妇女服用。
18.年老体弱适当补补“菌”
老年人不要谈“菌”色变，认为细菌是健康的大敌，其实细菌也分好和坏，适当地补充有益菌，对体弱的老年人是非常必要的。
如果老人有经久不愈的腹泻、口腔溃疡或者便秘，就说明体内的致病菌群抑制了有益菌群，在体内占据了“上风”，遇到这种情况，不妨在对症治疗的同时，补充一些有益菌，调整人体的菌群平衡，就可以起到事半功倍的作用。
调整菌群平衡最直接有效的方法就是补充有益菌。日常饮食中多食用一些含乳酸菌的酸奶、奶酪等。如果腹泻、口腔溃疡、便秘等病症严重，单靠食用酸奶和奶酪不能改善，可以在医生的指导下，服用可以补充乳杆菌、双歧杆菌和乳酸菌的药物。
为什么体弱的老人尤其需要补“菌”呢？这是因为随着年龄的增长，老年人体内环境的改变容易造成菌群失调。此外，老年人由于身体衰弱，会经常服用各种药物，特别是抗生素类药物，此类药物主要起抗细菌、真菌的作用，易引起肠道菌群的失调。另外，产生菌群失调的原因还有很多，往往是互为因果，形成恶性循环。体弱的老人如果菌群失调，就更“雪上加霜”，对身体造成不良影响，免疫力进一步下降。
有益菌不仅能维持人体菌群平衡，还能产生人体必需的营养物质，如B族维生素、维生素K等，可以帮助消化、促进营养物质的吸收、抑制致病病菌等。因此，老年人不管是否患有上述疾病，平时都应该补补“菌”，增加食欲，又有益健康。
19.老年人应对症进补
目前老年人进补，一般主张采用天然食疗，用动物、蔬菜、瓜果等食物补养和治病，以达到健康长寿的目的，其实简单地进补不一定能够益寿延年。老年人食疗要特别重视平时和病时、病后的食补。
老年人是否要进补也要根据具体的情况而定，有些老年人虽然年事已高，但是仍然身体强壮，精神矍铄。这类老年人原则上不提倡进补。但是多数老年人随着年龄的增长，经血不断衰耗，脏腑生理功能减退，体内气血阴阳平衡能力和对外界反应能力降低。因此，适当进补可以预防疾病，抗老延年。
对于平时身体虚弱但没有大病的人来说，最好用平补或者食补。选择药性平和的药物或者将药食同源之品做成药膳，进食的同时进补，从而起到强身防病的作用。
病后、术后的老年人，因疾病或者手术的“打击”常常导致极度虚弱。因此急需进补，但是要注意根据老年人的体质及气血盛衰、虚损程度选择不同的补药。阳虚者补阳药不可过于刚燥；阴虚者养阴药不可过于滋腻；气血俱虚者用药应当通补结合，以免滞塞不通。
病重的老人，在用药功邪的同时，也要注重补虚。特别是对于真元大亏、五劳七伤者应该选用味厚药物以填其精髓。对于亡阳、亡阴者，应该选用高效、速效补剂以挽其危重。
老年人患外感热病后，常会出现阴液耗伤，此时宜补而兼清，即在扶正的同时兼清透余邪。
总之，进补一定要认真辨清症状，用药应该循序渐进，不能操之过急。
20.进补并非越多越好
老年人进补时，应当区分两种情况，一种是身体衰弱、有慢性疾病时的进补；另一种是无病养身的进补。
因病进补，需要根据病情进补。要弄清究竟是气虚、血虚还是阴虚、阳虚。气虚可以选用补气药，如人参、黄芪、党参、山药等；血虚选用补血药，如首乌、当归、枸杞、龙眼、动物肝等；阴虚选用补阴药，如麦冬、玉竹、冬虫草、女贞子、鸭肉、梨、蜂蜜等；阳虚选用补阳药，如狗肉、鹿茸、紫河车、核桃、羊肉、肉苁蓉等。
无病养身的滋补，也应该根据自身体质、年龄、性格、生活环境、气候等情况，选择合适的滋补品。从时间、气候上来说，春天适合用平补之剂，协助人体正气生发，可选用红参、太子参、党参等，以补益元气，但是用量不宜太大。夏季适合用清补剂，可选用绿豆、玉竹、百合、莲子等；秋天以滋养为主，可选用茯苓、党参、沙参、香蕉、银耳等；冬天，适合用温补，可选用西洋参、人参、枸杞子、冬虫夏草、核桃、龙眼、鹿肉、狗肉等。
不要迷信，乱用补药，这样不仅起不到应该有的进补效果，反而会招致疾病，不利于健康。因为补药毕竟不是食物，不能常吃，就算是医食兼用的药用食物，也不是吃得越多越好。因此，服补药补品要有的放矢，对症下药，才能有效进补，养生得法。
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