:健康，永久的财富！

【健康，永久的财富】财富、智慧和健康三选一，你选择哪一样？智慧。因为有了智慧，你可以创造财富，可以创造健康。当我们今天走进教室的时候，就代表我们拥有智慧，因为在这里可以学到健康。
人类千百年来一直在比较：原来是在比财富，比如秦始皇时代比谁的城池多；近20年来在比品味；21世纪则将是在比健康，李嘉诚之类的人走在一起，不会去比财富，而会去比健康。
在讲健康之前，我们先来建立一个概念：预防医学与治疗医学的差别在哪里？
因为没有正确的知识和观念，我们常常人云亦云，无所适从。（“父子与驴子”的故事：父子牵驴子走，遇村民甲，甲说父子笨，有驴子不骑。子骑驴，遇村民乙，乙说子不孝，自己骑驴父亲走路。子下父上，遇村民丙，丙说父不像话，自己骑驴而让小儿子走路。父子同骑驴，遇村民丁，丁说父子俩残忍，小小驴子要驼两人。）所以，没有知识就要有常识，没有常识就要进教室，进教室来学知识学常识，学了就会有自己的判断力。专家三分钟的时间，可以照顾你一辈子的健康。当你有知识时，健康就掌握在自己手中。
你没有时间学营养，但你一定有时间看医生。
吃什么，怎么吃，关系到国家、民族的兴旺。日本在二战之后制定了《营养法》，结果儿童身高增长速度排世界第一位。
健康而不长寿，会很遗憾，但长寿而不健康，则会很痛苦；很少人是寿终正寝的，多数是因病逝世，而且很少人是因病一下就死的，多数都是被病折磨死的。人最怕的是有病而没有钱，最希望的是有钱而没有病。有钱难买没有病。有什么不能有病，没什么不能没钱。
四个字来形容人生就是：春（20岁前）、夏（20-40岁）、秋（40-60岁）、冬（60岁以后）。很多人到了不惑之年才悟出人生的一些道理，包括健康，但那时为时已晚。
在世界不少国家和地区，死亡的第一大原因是癌症，第二是心血管疾病。在中国大陆，有1.2亿乙型肝炎带菌者，高血压病人也有1.2亿人。美国人癌症的比例是1：3（？），也就是说，从这里开始数，一二三，就有一个人得癌症；为此，2000年初，美国当时的副总统戈尔批准拨款47亿美元研究癌症问题。大部分的人都是死于这些疾病。给你挑，你是想死于癌症呢，还是想死于心血管疾病，还是想死于肝炎等疾病？都不希望对不对？都希望寿终正寝：当时候到了就死去了。这是我们必经的路程。但如果我们不去作预防，就一定会列到最前面几项。
很多人听别人讲某某人生病了或者过世了的时候，都是当在听故事，而不会联想到自己，因为他觉得不会轮到他。健康，关键是你要意识到它，意识到它的重要性。当一个人健康的时候，别人跟他讲健康他也许听不进去，因为他满脑子就是想着干事业想着要赚钱；但是，当一个人有病的时候，别人跟他谈事业谈赚钱他也同样会听不进去，因为这时候健康对他才是最重要的。许多人只有到躺在医院的时候才意识到健康的重要性。（“罚50两银子”的故事：从前有个财主打输官司，判官三项惩罚让他选其一——吃5斤大蒜、打50大板、罚50两银子。财主选吃5斤大蒜，吃到第2斤的时候吃不消，要求改打50大板。打到第20大板的时候吃不消，又要求改罚50两银子——只有试过才知道，只有躺在病床上才知道健康的宝贵。）（“千金难买早知道”）
生病的时候一定要去找医生，这时属治疗的范畴。但不生病并不一定等于健康，生病与健康之间的状态叫做“亚健康”，如容易疲劳、食欲不振、失眠健忘（经常借了人家钱不还）、心绪不宁、有焦虑感、烦闷烦乱、无聊无助。这时就属于营养的范畴。健康并不是广东话说的“企得（站得）、行得（走得）”，也不是“能吃能睡”（很多人认为自己健康，就是因为他能吃能睡。），而应该是联合国的健康标准——九个字：感觉好、状态好、表现好。德国的健康标准则是一口气爬上八层楼不气喘。在你生病之前，你只是处于非健康阶段，即你的身体产生了一些症状，比如说比较容易感冒，比较容易疲倦，这些都叫症状，都属于预防医学的范畴，也即是我们所说的营养范畴。医学和营养属于不同的范畴：医学管治疗，将生病的人重新拉回非生病状态即亚健康状态，而营养管预防和调理，如果很健康，就预防他进入亚健康，如果是亚健康，就预防他进入生病状态，并把他拉回健康状态；医生和常人一样，对营养的认识可能是模糊的，知道但说不清楚，否则就不会有那么多亚健康的人（明明你不舒服，医生却说你没事；医生说你没事，但你明明就不舒服）（所以，医生是推广营养、促进健康的最大障碍和敌人），就像营养师和常人一样对医学的认识可能是模糊的，知道但说不清楚，所以医学的东西只能问医生，营养的东西只能问营养师。中国的营养学之所以落后西方几十年，有三方面的原因：一是中国缺少正确的保健意识（有保健意识但不正确），只知道吃人参当归（只起提气作用），而不是从七大营养素方面考虑；二是缺乏媒体、广告的正确导引，媒体、广告宣扬的多是一些所谓“时尚”的东西；三是缺少好的保健食品，到目前为止中国本土没有过得硬的牌子。
营养和药物哪一个重要——有没有哪一位教授哪一位科学家敢否认他是吃食物长大的？有没有哪一个人敢说他是吃药长大的？有没有哪一个人敢说健康的人不是吃食物长大的？有没有哪一个人敢说一个吃药长大的人会健康？
是人体自身重要还是科学技术重要——科学技术发展到今天，连一根头发都制造不出来，而人体自身却可以把头发一把把生出来。显然，对人来说，人体自身的生命力要比科学技术重要得多。（同样，人体可以修补的组织和器官，如皮肤、肝脏等等也是一样，人体自身可以修补或制造，而科学技术做不到。所以，要依靠身体自身需要的东西，如食物，而不是依靠身体本来并不需要的外来的东西，如所谓的提高产量的农业技术、所谓的加工食品的工业技术和所谓的帮助治疗的医学技术）是空气、阳光、水和食物创造了所有的生命，而不是药物或者科学技术创造了生命。
几乎所有的人都有一个奇怪的毛病，就是都有足够的耐心和毅力去把自己的身体搞坏，只要还没有坏，他一定会等到它坏；但是反过来，对于已经搞坏的身体，几乎所有的人都没有足够的耐心和毅力等它康复，恨不得明天就好。
当我们拥有金山银山的时候，不如拥有健康做靠山。拥有健康对我们每一个人都是很重要的，拥有健康我们可以做很多的事情：拥有健康，我们可以在事业上做很好的打拼；拥有健康，我们可以拥有美满的家庭；拥有健康，我们可以环游世界……反过来，今天，如果你是一个洗肾的病人，你想出门玩个三四天，可能吗？很多老的旅行团都是“上车睡觉，下车尿尿，到处找药”。
我们要老得慢一点，病得轻一点，死得舒服一点。
我们来这里学习有三个使命：
一、孝顺：东方人天生受儒家思想教育，就是要孝顺。所以，我们第一个使命，来这里学习营养知识、健康知识，照顾你的上一代。我们都爱家人，爱父母，爱孩子，但如果我们没知识，这个“爱”字就会变成“妨碍”的“碍”。很多人可以自己不吃，给孩子吃，很多人自己不吃，省下来给父母亲，我觉得你不用想得那么远，你就回家去看看你妈的手，看看你妈那张老脸，看看你妈那满头的白发，你能做什么？你给她2000块钱她会花吗？她等你嫁人娶媳妇的时候再拿出来，还倒贴给你。孝顺是不能等的，正所谓“树欲静而风不止，子欲孝而亲不在”。
我们能做什么？也许你改变一点生活习惯，也许你学到一些知识，你就能够帮到父母亲。下雨的时候，你妈妈再也不唠唠叨叨：“阿强，我跟你说，明天一定下雨！”她怎么知道的？因为她全身关节痛，她比什么天气预报都准。而且她每天累成那个样子还给你洗碗洗衣服，你觉得你能做些什么呢？如果你能用一点点知识帮她，就足够了。看着她健健康康，看着她打太极拳特别风骚（老人有老人的风骚嘛），看着她穿花衣服了，不穿黑衣服了，越穿越花，如果你能帮她做到这一点，是不是很开心？如果你还不是很关心自己，可以拍着胸膛说“你看我（身体），打三天麻将没问题”，我知道，我以前也可以呀，但是回去看看父母，看你能帮什么，不是钱的问题。
第二、照顾下一代：21世纪充满挑战。以后读大学，可能竞争得很厉害，现在有钱人开始上贵族学校，以后什么都要争，上厕所都要竞争！孩子处于一个竞争的社会中，你能帮他什么？我们只能给他一个很好的教育环境，尤其是不能让孩子输在起跑线上：那就是健康、身体。你们家孩子三四岁，还要拿饭喂他，追他两条马路，那碗饭热了又热，还吃不下一半，孩子身上的肉就松松的。还每年每个月都要去医院，去打点滴。我记得20年前我们上大学那时候，打点滴是“很大件事”的，所有朋友都来看你，你躺在那里，打点滴喔。现在打点滴，你到医院去看看，最热闹的区域就是点滴室。现在去看病，一定要去看专家门诊，而且基本上两件事发生了：要不然你告诉他开什么药，医生啊你帮我开阿斯匹林，是你告诉医生开什么（久病成良医）；要不然就是医生还没听你讲完，哇你满肚苦水，我这里痛那里痛，你还没讲完，他处方已经开好了，两三个药片，然后打点滴。（在南宁，居然有人开着摩托车打点滴！）现在看病越来越高级，非得看专家，很少人看普通门诊。因为看病的医生就算都是医学院毕业的，但100分也毕业，60分也毕业，万一你问到一个他40分他不懂的问题怎么办？你还敢不敢把健康交给医生？把疾病交给医生就好了。
第三、照顾自己。孩子打点滴，你心疼不心疼？你孩子打过点滴没有？戳得那个心疼啊，每一针都戳在自己肉上，戳在自己心上。照顾自己。你不要病了，让你的兄弟姐妹放弃他们的工作生活来看你。我们经常说一句话：躺着是没有尊严的。你病了，你老婆天天煲汤来医院看你？你想得美，那是头一个月！如果你病三个月，你老婆开始每个礼拜去一次。如果你病两年，你老婆可忙了，天天打扮得花枝招展，跳舞去。“久病床前无孝子，久病床前无贤妻”(老婆中风，老公发疯；老公中风，老婆失踪)。不要让自己到那一步。你买100万的棺材有什么用！你死了，你儿子管别人叫爸爸，你老婆拿着你辛辛苦苦挣来的钱再找一个比你小五岁的，你老婆把你花100万买的棺材卖掉，再买一个1万的。不要让自己到那一步。健康就像人类最高的理想——民主、自由和人权一样，是需要我们一点一点去争取的。
1000000000……后面的“0”是你的理想、朋友、家庭、事业、财富等等，而前面的“1”则是你的健康，没有前面的“1”，后面的“0”统统没有意义。（或者说，后面的“0”可以这么解释：你有漂亮的妻子，你有可爱的孩子，你有高级轿车，你有乡间别墅，你有……但如果你没有健康，你躺倒了甚至去了，那么你的妻子会改嫁，你的孩子会改姓，你的车子会有别人开，你的别墅会有别人住，……）
拥有健康，未必拥有一切，但没有健康，就没有一切。
从某种角度讲，任何一种疾病都是由于缺乏某种或某些营养素而引起的，当我们找出症状时，加强一些营养素就可以了。
每一次的饮食，都是与未来的一次对话。英国有句谚语：We are what we eat（吃什么象什么）。
我们的食物分为五大类，当中必须含有七大营养素，才能称为均衡的饮食。外面的东西叫食物，它经过消化吸收转化成我们需要的东西，叫做营养素。内外是不同的，不可能我们吃什么长什么，我们吃个鸡腿长个鸡腿。知道了六大类食物和七大营养素，我们就可以检视我们的一日三餐，一盘食物端到你跟前，你就知道它有什么没什么，多什么缺什么。当我们没有知识的时候，我们就只有参与权，没有选择权。
要健康，须做到“脸不板，体不懒，口不贪”，要“吃得快，走得快，睡得快，排得快，脑瓜转得快”。
真正的爱，不是玫瑰花，而是为对方好好地活着，活得有价值，活得有意义。吃营养食品，等于为自己买一份健康保险。
人生45岁是个分水岭，许多人45岁之前拼命挣赚，45岁之后开始一分一分吐出来，还给医院，买回自己损坏的“零件”——受损的器官。有些人45岁前挣的钱还不够45岁之后看病要的钱，还得动用子女的钱。
我们学营养的目的，就是不要成为别人的负担。只有当我们自己健康的时候，我们才是负责任的，当我们拥有健康的时候，我们才能照顾我们的上一代，照顾我们的下一代，而且也让我们周遭的朋友都拥有健康的知识并且推广。
人生最美妙的是可以再来一次，只要健康在，你还可以再去挣钱，再去努力。
健康十字诀：一贯知足，二目远眺，三餐有节，四季不懒，五谷皆食，六欲不张，七分忍让，八方交往，酒（九）薄烟断，十分坦荡。