九乡新闻网龙组特工无弹窗阅读:橄榄菜豆豉蒸鱼
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/28 16:35:55
原料
主料：鱼1只（约500g）
配料：橄榄菜、豆豉、陈皮、蒜头、姜片
调料：糖、生抽、油
做法
橄榄菜豆豉蒸鱼是一道创新闽菜，橄榄菜鲜香、陈皮酸甜，口味独特鲜美。做法与家常普通蒸鱼类似，只是将配料炒好与鱼一起蒸，烹制也非常简单。
1、将鱼去鳞、破肚（我用的是彩云雕，也可以是其它淡水鱼），姜片铺在盘底，摆上鱼。
2、锅里放一勺的油，烧到七成热，加入蒜蓉爆出香味，再放入橄榄菜、豆豉、陈皮翻炒2分钟，加入少许的生抽和一勺的糖，再炒1分钟。
3、将炒好的配料均匀的铺到鱼上，鱼放入蒸锅蒸7分钟左右（500g的鱼大约蒸7分钟），美味的橄榄菜豆豉蒸鱼就做好了。
主料：鱼1只（约500g）
配料：橄榄菜、豆豉、陈皮、蒜头、姜片
调料：糖、生抽、油
做法
橄榄菜豆豉蒸鱼是一道创新闽菜，橄榄菜鲜香、陈皮酸甜，口味独特鲜美。做法与家常普通蒸鱼类似，只是将配料炒好与鱼一起蒸，烹制也非常简单。
1、将鱼去鳞、破肚（我用的是彩云雕，也可以是其它淡水鱼），姜片铺在盘底，摆上鱼。
2、锅里放一勺的油，烧到七成热，加入蒜蓉爆出香味，再放入橄榄菜、豆豉、陈皮翻炒2分钟，加入少许的生抽和一勺的糖，再炒1分钟。
3、将炒好的配料均匀的铺到鱼上，鱼放入蒸锅蒸7分钟左右（500g的鱼大约蒸7分钟），美味的橄榄菜豆豉蒸鱼就做好了。