九乡新闻网龙泉公共资源交易中心:馋嘴小吃m,
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 12:33:32
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糯米要提前浸泡一夜备用，准备好莲藕。 - 2
锅中加入适量的清水放入红枣和甘草。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
大火煮开小伙炖煮。
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莲藕洗净从一头切去一小块。 - 5
然后把泡好的糯米灌入藕眼中。 - 6
管灌糯米的时候，不要急慢慢来，可用筷子帮助，把藕眼压实在，直到全部灌满。
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然后把切下来的藕头封在上面用牙签固定。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
把莲藕放入煮开的红枣汤中。 - 9
再加入冰糖和红糖。
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加盖中小火炖煮1-2个小时。 - 11
可用筷子试一下，能轻松插入藕就熟了。 - 12
然后莲藕取出稍凉一凉，再把莲藕皮去掉。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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把剩下的糯米连水一起搅打成米浆。 - 14
把去皮的莲藕再放入锅中，加入糯米浆搅拌均匀。 - 15
继续再煮上20分钟，汤汁浓稠。
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关火后把莲藕取出切薄片，吃的时候可淋入一些汤汁和蜂蜜即好。
小贴士
糯米要提前泡发，泡软的糯米煮出来才好吃。
灌糯米的时候，用筷子帮助一边导入一边放米，会好很多，而且灌出来的糯米也会很实在，煮好后不会有空隙。