鼠猫硕大的分身:找找你的“食物天敌”

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 12:09:00

众人眼中的美味，可能就是你的健康“杀手”——陈先生近几年常会有胸痛、头晕和腹胀等症状。到过许多医院检查，却没有查出任何问题，时间一长，陈先生发现，好像每次“发病”都与饮食有关。最后，他去接受了食物不耐受测试。结果显示，他对牛奶重度不耐受，大米为中度不耐受。经过一段时间的调整，之前的症状都消失了。
了解食物不耐受
   食物不耐受指的是，人的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性抗体，这种抗体与食物颗粒形成免疫复合物，可引起全身各系统出现异常的慢性病症状。
   通过食物不耐受检测，可判断出轻度、中度、重度不耐受。重度和中度不耐受的食物应忌食。轻度不耐受的食物可以轮替着间隔一段时间再进食。
食物不耐受与“疾病”
   食物不耐受发生率极高,一半以上的人会对某种或某些食物不耐受。食物不耐受与日常饮食密切相关，越是常吃的食物越有可能引起症状。
食物不耐受可能引起的症状归纳如下：
   消化系统：恶心、腹痛、腹泻、打嗝、胀气；
   皮肤系统：湿疹、面疱、指甲和头发脆、头皮屑、荨麻疹、皮肤干燥；
   神经系统：焦虑、忧郁、无法专心、暴躁易怒；
   呼吸系统：气喘、慢性咳嗽、喉咙痛、流鼻水、鼻后黏液分泌；
   肌肉骨骼系统：关节发炎、关节疼痛；
   泌尿生殖系统：尿频、尿急、阴道瘙痒、阴道分泌物；
   心脏血管系统：胸部疼痛、心律不整、高血压、心跳加速；
   其它方面：疲劳、晕眩、头痛、睡眠困难、肥胖等。
饮食调整“治疗”食物不耐受
   食物不耐受只要调整饮食，就可治疗。根据检测结果，将不耐受食物分为禁食、轮替食用和安全食用三类并分别对待，制定出专门的科学食谱，进行饮食调整。
   禁食，并不是意味着永远不能吃，人体的免疫系统对某种物质的应答反应是有“时效性”的，去掉外来刺激后，机体中的特异性抗体会慢慢消失，从而使身体逐步恢复正常。
常见的不耐受食物
   常见的不耐受食物包括：大米、小麦、玉米、大豆、坚果、西红柿、蘑菇、牛奶、牛肉、猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳕鱼、虾、蟹和贝类等。目前最多可作出对蔬菜、肉类及水果等多达90余种物质的不耐受食物检测。
                                                   （据《家庭科学·新健康》张姿/文)

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