鼠标怎么拆开图解:11种创意豆腐吃法

【榄菜肉松蒸豆腐】榄菜就是橄榄菜，是一种酱菜，可做小菜食用，入菜也非常美味。豆腐营养丰富，是补充蛋白质、维生素B1、维生素E、钙、铁的良好食物。还能抑制脂肪吸收，促进脂肪分解。 原料： 豆腐300g，橄榄菜30g，肉松10g，肉末50g 配料： 辣椒，葱（配料只是着色的，可不用） 调料： 生抽、生粉 做法： 肉末用生抽和少许的生粉调匀。辣椒、葱切成末。 豆腐切成小块，摆在盘子上，将橄榄菜、肉末、肉松、辣椒末逐一均匀地铺在豆腐上。 豆腐盘子置沸水锅里蒸5分钟，撒上葱花即可。 提示：橄榄菜已经有咸味，可以不放盐，口味重的人可在豆腐上浇少许的生抽。

【金瓜海鲜豆腐汤】 原料： 海鲜（虾、墨鱼）、豆腐、草菇（少许）、金瓜（小南瓜）。 调料： 盐、淀粉。 做法： 1、熬金瓜汤：金瓜去皮蒸熟，捣碎，加入4倍的水熬成汤，用细筛过滤出金瓜汤。 2、海鲜、草菇放少许的油翻炒片刻，倒入金瓜汤，豆腐，加盐，煮5分钟，用淀粉水勾芡即可起锅。

【豆腐牛肉】婉约的花样男人和豪放的帅气女人活跃在屏幕上下。中性美正在挑战传统的审美底线，或许中性美将会成为社会的审美趋向。女性化的男人多一分细腻与温柔，让世界少一份竞争与恶斗。男性化的女人多一份义气与坚韧，让社会少一分狭隘与琐碎。中性化有助于两性和谐共处，促进社会和平。更印证了一句计划生育口号——生男生女都一样。 用刚毅的牛肉和温柔的豆腐做一道刚柔相济的菜【豆腐牛肉】，就是用高汤蒸豆腐，然后将炒好的牛肉放在豆腐上一起吃。 原料： 牛肉半斤，豆腐1盒，辣椒1根，葱。 调料： 生抽、料酒、淀粉、白糖少许，高汤（或鸡精） 怎样才能炒出比较嫩的牛肉呢？餐馆里多用小苏打水或嫩肉粉。下面介绍一种家庭炒嫩牛肉的方法。

做法： 首先买牛肉时要选嫩质牛肉，如里脊，外脊。 再将牛肉预处理：将牛肉按纹路的垂直方向切成片。再用生抽、料酒、白糖、干淀粉，与切好的牛肉片拌匀，并往同一方向快速搅拌3分钟，然后在牛肉上倒一层生油，腌30分钟以上。辣椒切成末，葱切细。 豆腐切成薄片，铺在碗里，加高汤（或鸡精和水），淹过豆腐即可。放沸水锅里蒸3分钟。[美食中国] 炒牛肉的时候得放多点油，油烧到5成热，倒入腌好的牛肉、辣椒末迅速翻炒，待牛肉变色，加入葱花就可以起锅了。腌牛肉已经放了调料了，炒牛肉的时候就不用放了。 把炒好的牛肉装到蒸好的豆腐上就可以了。因为炒牛肉要用较多的油，和豆腐一起吃不会腻口。

【四喜蒸豆腐】简单而美味 原料： 豆腐1盒，火腿50g，香菇3朵，活虾50g，青豆50g 做法： 香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒。 豆腐放盘子里，用刀划成小块。 先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟（可控去盘子中的水），把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟，起锅。

最后将锅烧干，放一勺的油，烧到5成热浇到豆腐上。如果在油里放入蒜末或葱头等香料爆一下就会更香了。 我用的是袋装冷冻的青豆，如果用新鲜的青豆最好先放微波炉加少量水煮1分钟。 如何把盒装豆腐取出来？可以把盒子倒过来，用小刀把盒底完全切开再倒扣到盘子上

【金勾挂玉牌】主料： 豆腐750克，黄豆芽150克，小葱少许（不能用太嫩的豆腐） 调料： 酱油5克，辣椒面10克，盐5克，油50克，花椒粉少许, 做法： 1、把豆腐切成长6厘米、宽4厘米、厚0.8 厘米的片，用沸水烫过捞起备用；葱切葱花； 2、将黄豆芽洗净，放锅内，用大火煮2分钟，放少许盐，加入豆腐合煮2分钟，连同汤一起盛入碗中； 3、辣椒面盛入小碗中；锅中放菜油，烧至七成熟，冲在辣椒面上，烫熟，加入酱油、花椒粉调成味汁，撒上葱花； 4、将豆腐、黄豆芽与小碟味汁一起出菜；食用时，用豆芽、豆腐蘸味汁吃。

【鲍汁蒸豆腐】 原料： 干豆腐，鲍鱼汁（也可以用烧烤汁）

做法： 将鲍鱼汁用开水按1：1比例调稀。因为鲍鱼汁比较浓，如果用烧烤汁就不用稀释了。[美食中国] 干豆腐切成小块，放碗里，浇上鲍鱼汁。用中火蒸6分钟即可。 鲍鱼汁在大超市有售，与素食搭配的效果都非常好，也可以用于拌面、拌饭。

【三菇烩豆腐】 做人最难的是把握度。对人太热情是世故；不热情是冷漠。做事太投入是偏执；不投入是倦怠。度的把握难以从书本习得，要靠自己去领悟。 做菜最难的是把握火候。同样的原料、同样的步骤做出来的菜却相去甚远，原因就在火候，也要靠自己的去琢磨。 这道【三菇烩豆腐】是一道普通的家常菜，做起来很简单，但也一样需要把握火候。 原料： 三种鲜菇，干豆腐（或油豆腐），鲍鱼汁（大超市有售），如果没有鲍鱼汁也可以用蚝油。 做法： 将干豆腐切成小块，放油里煎成两面金黄，要用中火。（大火容易煎焦了，小火会把豆腐煎老了。）如果用油豆腐这道步骤就省去了。[美食中国] 倒出多余的油，放入鲜菇翻炒一下，加鲍鱼汁，加少量的水，用中火炆10分钟菜就做好了。（火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味。火小了，菇会煮得太烂。） 当你能够把握度的时候别人就说你成熟了。那么，当你做菜能够把握火候的时候，你就是娴熟的煮妇了。

【莲藕豆腐】主料：豆腐1块，藕粉40g。 配料：椒盐花生，芝麻。 调料：糖。 做法： 1、藕粉加糖放碗中，先用少量的温开水调成糊，在用沸水冲入，并不停的搅拌到成透明状。 2、将豆腐放到藕粉上，将花生捣碎放在豆腐上。最后将黑芝麻撒到藕粉上。 这道甜点脆嫩相间，爽滑可口。

【剁椒蒸黑白豆腐】 原料： 豆腐150g,猪血100g剁椒，蒜末 做法： 1、豆腐切片，猪血切片用沸水捞过，摆在盘子上。 2、蒜末放油里爆香，加入剁椒炒匀，铺到豆腐、猪血上。 3、盘子放蒸锅里蒸6-7分钟即可。

【椒盐老豆腐】 原料： 老豆腐半斤，椒盐 做法： 老豆腐切成小块，用少许盐抓匀，腌15分钟。[美食中国] 锅里放1碗的油，烧到7成热，倒入老豆腐，炸到两面金黄捞起。 将锅里的油倒出，放入椒盐炒香后倒入炸好的老豆腐翻炒均匀就可以装盘了。 这道豆腐要趁热吃，很可口。

【豆浆海鲜锅 原料： 稀豆浆1碗，鲜虾1两，油豆腐1两，墨鱼1小只，海蛏2两（海鲜任选，但一定要新鲜），洋葱，盐 做法： 将墨鱼切小块，用开水烫过捞起。洋葱切细。 锅里放少许的油，放入洋葱爆香，不喜欢吃洋葱的可以取走。倒入豆浆，放入油豆腐，加少许的盐。[美食中国] 用中高火烧开后，加入鲜虾和海蛏，煮到海蛏开口，最后加入墨鱼，烧开即可。