黑龙江省作家协会主席:益气血 强筋骨:腐竹焖牛腩

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/26 10:33:39

 

营养特点：中秋团聚时全家围桌钳蟹壳，啖蟹肉，品蟹膏，吸蟹油，乃人生一大快事，清蒸大闸蟹，味道咸鲜，蟹鲜味美；腐竹焖牛腩不仅脂肪含量低，而且具有补血的功效；味道鲜甜的松仁玉米也是大人小孩都爱的一道美食；清爽的拍黄瓜不仅解油腻，而且清热解毒。

功效：补气养血　

 

原料：牛腩；腐竹；胡萝卜；香菇；姜；蒜；红酒；高汤；

 

【主菜1】益气血 强筋骨:腐竹焖牛腩

步骤与做法：
1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；
2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；
3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；
4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）．

5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。

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