黑板报开学主题:yin东北火炕

东北火炕  

2011-10-14 12:24:18|  分类： 东北风 |  标签： |字号大中小 订阅

        冬季，在东北的乡村,人们家居主要靠火炕取暖。炕是用砖和泥砌成的，在外间厨房的炉灶点火做饭，其热及烟通过炕洞进入烟囱。只要有了火炕，再冷的天气也不怕，烧上火炕，屋内就能温暖如春。

       火炕就火炕呗，咋还冠以“大”呢？这“大”不是随意说的，因为它名副其实。火炕不能武断地说是东北独有，但这“大火炕”确是东北独有。现在的我，只有回到老家才有机会睡一下大火炕咯。
        东北乡下的火炕，一般都是有多大房间，就有多长的火炕，用东北话说，就是“通长”；而且是对面炕，长长的两大铺炕，中间一条地面。那么，乡下人家的人口，再多，也睡不满两大铺炕，那不睡人的炕做什么用？习惯是阳面的火炕睡人，而阴面的火炕随意放些杂物，甚至秋收时存放些粮食，也时常拢点火，让炕面微热。而睡人的炕，则是白天晚上热得烫屁股，因为一墙之隔的外间（东北习惯叫‘外屋地下’，就是厨房），锅灶连着炕，那屋里的炕就不用特意烧了。
       火炕一般铺炕席，就是用秫秸皮刮光处理软了编织成的，一横一竖一条压一条那样编织，成为自成体系的花纹，以至有“炕席纹”之说。炕沿很重要，家人没有一天不坐炕沿的，来窜门的也都坐炕沿，乡下人家一般不预备椅子，有预备木凳的，长条的，可坐两三个人，短的，只坐一个人。但大家习惯坐炕沿，腿一拧，还可以上炕盘腿。炕沿的木头是家里磨得最光滑细腻的家庭构件，一般用桦木，也有用硬杂木的。炕沿又是家里用得最久的东西，一代接一代地用，实在是目睹了家族的历史。
      东北天气寒冷，家里取暖，全靠火炕。大冷天儿，一家人就都在这炕上，暖洋洋、热融融，所谓“老婆孩子热炕头”，说的既是火炕，又是火炕上的天伦之乐。
     吃饭也在炕上，那长方形的木桌，因此就叫了“炕桌”。盘腿团团坐，坐炕沿的人耷拉着腿，就承担盛饭添菜的活儿了。那个香！那个热火！那个痛快！那个潇洒！也怪，屁股底下热，锅里热，碗里热，浑身热，却舒服得不得了！
全在大火炕。大火炕让人难忘。
    火炕的功能当然是可供睡觉。东北大火炕，由于大，也就是长，一家人睡，很宽敞。如果需要中间隔开一下，那就与炕沿垂直挂一布帘，就算一堵墙了。夫妻一般在头顶、也就是炕沿外侧，挂一幔帐，一来挡出一个相对私密的世界，二来起到遮风挡灰的作用。新媳妇刚结婚，不能与老人同睡一铺炕，多长也不行，那就到对面炕一头，挂一付幔帐，就是新房。东北有些事，就这么简单。那幔帐，是人家重要的物件。一根长木杆，横在炕沿上方接近房梁的高度，搭着厚布，一般是有里有面，垂下来，挺严实的，撩上去，有的一边一个挂钩，，分两片儿挂上去，有的索性推到一边，幕布也似，一下子就敞亮了。
   如此说来，东北火炕的功能：睡觉，吃饭，休闲，会客，做活，取暖，烘干，打盹，发呆------实在是陪伴着主人好些个岁月呀。你要是让火炕上的东北人睡到城里的床上，他立马腰疼、腰酸，像水土不服一样，要跑回自己的火炕去！没法子，那已经成为他们生活不可分割的组成部分。
火炕的使用，在我们东北至少在2000年前就开始了。从今天的考古资料看，火炕应 该是龙江先民“沃沮族”人的伟大发明。
   在东宁县团结村挖掘的“沃沮族”遗址中，被考古学家称作“低火墙”或“烟道大 墙式”的就是早期的火炕。 只是那时的火炕是单洞的，很窄的。还没有完善进步到现在火炕的程度。想必当时 也只有老人和孩子住在上面。享受着那份珍贵的温暖，度过漫长的严冬。 后来，人们发现把这东西放在屋子中央占地方，就把他们移到某一侧靠一边。后来 发现烟道可以加宽，加多。这样，冬天享受这一温暖的人就多了。这就逐渐形成了今天 的火炕。
   火炕的出现，使北方各民族有了大体“共同的生活方式”。现在，据我知道好像黄河以北以及黄土高原等广大地区都睡火炕。火炕可以很大程度上提高室温，所谓：“炕 热屋子暖”。 在东北，除了住楼房以外的住平房的居民家里，绝大多数还是住火炕。住火炕 有很多好处，除了暖和，住着舒服，还预防风湿腿。 火炕现在都是用砖搭的。在以前，是用土坯搭的。 
     东北百姓把草（一般专用麦秸铡碎）和泥合在一起，按在固定的模子中，做成一块 块一尺长短的土砖，叫“坯”。在阳光下晾干，然后用来垒屋子，盖仓房，垒猪圈。当然，也垒火炕。上面棚炕面子的坯，叫炕面子坯。要特意精加工点结实的。防止住着住 着炕就烧塌了。做坯也叫脱坯，这活很累，是俗称“四大累”之一。
    搭炕这是要有专门手艺的人才成，会搭炕的人搭的抗，热的均匀，热的时间长，冬 天尤其三九天，烟筒有霜时，还一样好烧，屋里不冒烟。这是人们梦想都追求的好炕。 要是有一个远近闻名的搭炕的好手艺人，几乎家家请他来搭炕。

     炕有很多种，万字炕。古书中说辽金时期住在这里的女真族（满族先世）“环室穿 木为床，煴火其下，饮食起居其上”。所谓“环室”就说明室内不仅一个方向有炕。发展到后来，就是满族民居中所筑南、西、北三面相连的“转圈炕”、“拐弯炕”民间俗 称为“万字炕”或“弯子炕”。这种炕现在比较少见到了，在内蒙古东北部的莫力达瓦旗，阿荣旗等地的达吾尔族的少数人家还见到。 在黑龙江农村还可以见到“连二炕”，一般农家都是三间房，东面开门。这样的屋子比中间开门的要保暖一些。因为中间开门烧的火分散到左右两间房，不利取暖。
   这样，东面开门的房子，西两间就连在一起。搭的抗就是两铺炕连在一起。就叫做“连二炕”，这两铺炕中间用木板等东西隔起来，这两铺炕不通着。要是娶儿媳妇，就叫儿媳妇住最西侧里屋。因为在东北的文化中，东侧为尊为大。 现在都用砖搭炕，搭的抗都是“花洞炕”，这样的炕，烟火在炕洞子里面均匀散开，所以这样的炕热的均匀。但无论炕热得如何均匀，也有炕头炕稍的区分。炕头还是比炕 稍热许多。所以，在东北有句俗话说：你这人不知炕头热炕稍热。----意思是说，你这人好坏不分，不知轻重，不懂人情冷暖。
   在东北，现在也是把炕头让给老年人睡。所谓：睡热炕头。这在滴水成冰的东北的 冬天，是很享受的事。儿子媳妇孝不孝敬老人，在这也能体现出来。
   在东北很冷，室内全靠火炕来取暖。据《北盟会编》载：关东民众“其俗依山谷而居，联木为棚屋，高数尺、无瓦，覆以木板或桦树皮或以草绸缪之，墙垣篱壁率皆以木，门皆东南向......”这里的人们，把“土炕”视为战胜严寒，度过隆冬的重要设备。冬天，妇女们坐在热炕上，手里拿着针线活。小孩子们在炕上做着各种游戏。阳光 照在每个人的脸上。一家人幸福团圆，其乐融融。 
   要是冬天里，有客人来串门，主人家迎客进屋后的第一句话就是：快快，脱鞋上炕， 坐炕头上，热乎热乎……一句话，既体现了主人的热情，又让客人一身的寒气一扫而光， 马上感觉到了主家的温暖。 炕上必有这几样东西。一是女人做活的针线笸箩。还有一个装着关东烟的烟笸箩。 还有一个泥做的炭火盆。火盆里戳着一把烙铁。小孩子饿了，就可以在火盆里烤粘豆包 烧土豆，烧鸡蛋吃。 过去，住房紧张，还有南北炕。一般住的都是一家人。但也有住两家的情况出现。那 时就叫住“对面炕”。比如张家和李家住过对面炕，两家处得真好，像是一家人家似的，
从未红过脸。 住南北炕，两家晚上都挂上幔帐。用这一层布暂时，把这两家的各自的空间分开。 等白天，都叠起来挂好。也有公婆和儿媳妇住南北炕的。 炕上还有一件必不可少的组成部分，那就是炕沿。一般用一寸厚以上的十公分宽的 一根长条形木头做成。最好用桦木，因为桦木特有硬度还光滑。那时生活水平低，谁家有个好炕沿都成为别人羡慕的好东西。 
   炕上一般都铺炕席，手工编制的，每年过年的时候会换一次，一年用下来，因为热 气烘烤加上人踩人卧，都会变成一种深红黄色。很小的时候，冬天里贪图炕的热乎劲儿， 晚上睡觉的时候有时会要求妈妈不给我铺褥子，而是直接睡光炕，早上起来，身上一片 炕席花儿的印子，摸上去鼓鼓楞楞的。 东北人睡大炕，一般不像南方人那样有很严格的居室化划分，全家人挤一铺炕，甚 至客人来了也是挤一铺炕，这种习俗，在南方人来说可能很难理解。但东北人看来是很 正常的事。从炕头排下来，老人、父母、儿孙，有着年龄辈份与主次之分。
现在城市里已经见不着炕的影子了，农村也因为生活都富裕起来了，也不再像过去
那样全家挤一铺炕了。
   但东北的大炕，其实是寒冷气候下一种极富聪明才智的创造，它还能存在多少年不 得而知，至少它曾养育了许许多多豪放、粗犷而心地纯朴正直的无数东北人。 这就是东北大火炕，温暖了一辈又一辈的东北人。叫人无法不留恋那往日的时光。

　随着人们居住条件的改善，房屋结构的创新，火炕的传统格局也发生了变化。一般来说，可分为全面炕、万字炕、对面炕、拐子炕、连二炕、顺山炕等。对面炕是室内南北两面都是炕，中间是过道。拐子炕是一个居室里搭一铺炕，在炕稍顺山墙再接出一段炕，形成拐角型炕。这种炕是为延长烟火在炕洞里的流程，以增加室温。连二炕是一炕连串堂的两个卧室，炕身长度增加一倍，怕热量达不到，就在第二屋炕头的炕墙下，掏一个小洞，冬天加柴火补充热量。

　火炕的搭建技术不可小视。若想搭好一铺火炕，还真有一定学问。别看火炕小，它涉及到建筑结构、通风换气、灶膛燃烧等方面的技术。它的外形与内涵都是有机联系的。先说搭锅台吧！锅台高低，灶膛大小都要适宜。锅台低了，锅底压火，空气不足，燃烧不好；锅台高了，火苗不能直接燎到锅底，影响锅的受热量。灶膛喉咙眼留得大小，关系到烟火流量和燃烧。再说搭炕，如果炕搭不好，锅灶不好烧，不是“远截柴火”就是“进燎烟”，倒风、冒烟是常犯的毛病。再不就是炕脚跟热，炕沿边不热，炕头热，炕稍不热，炕不能均匀受热。据有经验的搭炕师傅说，搭炕有两个关键部位：一是炕头分烟处，烟从灶膛喉咙眼进到炕里时，在炕头砌上挡烟墙，把烟分好，才能使炕面均匀受热，是搭炕的关键技术所在；二是烟的出口处要处理好，要达到外来风不进入炕洞里，炕里的烟又能顺畅地出去，不倒风、不燎烟，特别注意要在烟囱根中将挡风坑和挡风石修整好。过去，农村的烟囱设置是在室外，后由室外改为室内，在炕稍山墙角处顺墙砌个通风孔，将房盖掏个窟窿，安上陶瓷管，烟囱就成了。

　如今，农村的住房条件大有改善，砖瓦房、玻璃窗，屋内亮堂堂。但是对传统取暖火炕，还都保留着。但愿今后人们都住上暖气楼，睡上席梦思床、钢丝床时，不要忘记我们的祖先曾经是在地穴里和火炕上度过北方漫长岁月的。