黑暗侵袭1完整版:麻辣香锅(香辣蟹版)(图片)
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/05/06 05:47:02
冬日里最令人垂涎的那一锅大杂烩
麻辣香锅(香辣蟹版)
今天的这个麻辣香锅,其实就是个剩菜大集合,不过出来的效果倒是还不错,算是个小惊喜!
麻辣香锅
原料:螃蟹、鸡肉、猪肉、香菇、杏鲍菇、土豆、藕、缸豆、胡萝卜、生姜、大蒜、桂皮、花椒、八角、干尖椒
1.所有蔬菜洗净,土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片,缸豆掐成一寸长的段;
2.鸡肉、猪肉切成大片,加少量生粉、盐和老抽拌匀;
3.螃蟹剖壳清理干净,对剖两半;
4.大蒜剥皮、生姜切片,花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用;
5.倒大半锅油,油温烧至八成热时,下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起;
6.将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油,炸至缸豆颜色变绿时捞起;
7.锅中留少量底油,依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香;
8.下入螃蟹翻炒1-2分钟;
9.将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中,炒匀;
10.将过油的肉片和蔬菜倒入锅中,加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀,转入干锅中即可。