黑崎一护的老婆:甲状腺术后能吃什么蔬菜

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 11:24:05
70岁的刘阿婆最近做了甲状腺全切除手术，术后医生叮嘱她要尽量少吃甚至不吃白菜类蔬菜和萝卜等。俗话说，萝卜白菜，各有所爱。对于萝卜、白菜都爱吃的刘阿婆，她不禁犯了难：那我还能吃些什么蔬菜呢？

　　白菜、萝卜等同属于十字花科蔬菜，国内外研究一致证实此类蔬菜是抗肿瘤、抗衰老的佳肴。然而，十字花科蔬菜并不适合所有人食用。因为它们经人体摄入后，会转化成一种抵消甲状腺素作用的物质——硫氰酸。甲状腺手术后的病人，不管是部分切除、次全切除还是全切除，甲状腺功能都或多或少地受到损伤，再食用抗甲状腺物质的话，无疑是雪上加霜。有的人甚至会出现甲状腺功能减退的症状，比如怕冷、乏力、皮肤干燥、记忆力减退、心动过缓、厌食、腹胀、便秘、性欲减退等。另外值得一提的是，十字花科蔬菜种类繁多，生活中难免会不小心吃到，这时候人们要注意食后4小时内避免再进食生的水果，如苹果、梨、橘子等。因为水果中含有的类黄酮物质能进一步增强硫氰酸对甲状腺的抑制作用。

　　那么，除了十字花科，甲状腺术后的人们能放心食用哪些蔬菜呢？他们可以有如下选择：

　　* 藜科：菠菜

　　* 菊科：生菜、茼蒿、苦荬菜、莴苣等

　　* 伞形科：芹菜

　　* 百合科：大葱、洋葱、韭菜、圆葱等

　　* 葫芦科：黄瓜、西葫芦、冬瓜、西瓜、甜瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、佛手瓜等

　　* 茄科：土豆、茄子、西红柿等

　　小贴士：

　　十字花科蔬菜的种类

　　* 白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等

　　* 甘蓝类：花菜、青花菜（西兰花）、球茎甘蓝、结球甘蓝（包菜）、紫甘蓝等

　　* 芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等

　　* 白萝卜、红皮小白萝卜

　　* 水生蔬菜类：豆瓣菜（西洋菜）

　　* 白菜的变种，如油菜、塌苦菜、乌菜等

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