副题：在沙漠国家乍得的吃喝玩乐攻略
首先让我用三言两语话市区，从首都恩贾梅纳的中央市场往西走，是乍得的商业区，这里有林荫大道和少许大楼，有沿着沙里河边居住着富人和外国人；戴高乐大街的西头是一个一公里长的，有银行、航空公司、高级餐厅等场所构成的一个繁华地带。而除此之外的其它大部分的住宅区，都是泥砖砌成的撒哈拉沙漠风格建筑，单调而欠缺现代设施。
中餐厅：有上海酒楼、吴家园、香港酒楼、百乐餐厅四家。
中国人旅馆：北京宾馆、中华宾馆、上海饭店。
华人按摩院：东方饭店和北京会所,里面有很多中国来的“小姐”，中国人、黑人、法国人都喜欢到这里来享受服务。
中国公司：大大小小的有二十多家了，有中石油旗下的一些公司如中国石油天然气勘探开发公司（CNODC）、中国石油集团东方地球物理勘探有限责任公司（BGP），还有中兴、华为、中地海外、山东国际等一些公司在当地也算有些名气。
中国超市：乍得还没有中国超市，因而要买中国方便面、酱油、豆腐乳、皮蛋、豆芽等国货，还真不方便。嘴有点馋，等你们来开咯。
CASINO(赌场\娱乐场)：乍得还没有赌场，要赌的话得去喀麦隆、尼日利亚和马里，那边有精彩的娱乐世界。中国有实力的商人们，你们来开一家吧！跟乍得政府谈谈，应该能批准的，这里未来的一万名中国人都是你的天然顾客。
网吧：3 0分钟1美元，也就是一小时两块美金，好算帐吧！网速超慢，只能静静地等待打开一个你有需要的页面，而无法快速浏览各网站。Cyber-Poste(邮政总局，在巴黎大道)，每小时2美元。Tchad Telecom Plus(在戴高乐大道），每小时3美元。
生病看病：乍得的医疗卫生条件较为落后，来乍得创业别忘多带中国的药品；国际红十字会、无国界医生组织，这些人道主义机构在乍得都有，中国医疗队在这里也有。
介绍两家诊疗机构：一家是中央医院（Hôpital central），乍得最大的医院，但是就医环境没法和国内相比；社会医疗中心（centre medico social）是法国大使馆的附属诊疗所，条件比较好。另外在戴高乐大道上的药店里都可以买到您需要的药品，法国进口的比较多。
洗相片：数名韩国人在戴高乐大街上经营一家照片冲洗店，在西非讲法语的国家，这个行业全部都被韩国人包了，已经三十多年了，每家都是上亿人民币的身家；这里的价格令国人瞠目结舌，一版两寸照片要价2 0 0 0中非法郎，约合人民币2 8元。在这个国家做生意是暴利，这里是消费者的地狱，资本家的天堂。
大市场：中央市场，服装、五金、蔬菜水果，在这里都有。在芒果成熟的旺季，满大街都是推小车买芒果的人。苹果要2 0 0多非洲法郎一个（2.8人民币），个头很小。这里不论斤称，偌大的市场里没有一个秤，所以买东西要嘛论个，再不就是论堆，老黑的脑子里没有斤两的概念。
高档星级酒店：五星级的只有一家，那就是凯宾斯基大酒店，四星级的有艾美沙里、诺富特。内设豪华，都有游泳池和法国西餐厅。里面绿意盎然，景色宜人。
西餐厅：中央餐厅（Restaurant central），乍得最好的一家法国餐厅，里面的大胖子法国厨师会到每桌给所有的客人问好，然后询问好不好吃？遇到熟客和尊贵客人，他还会坐下陪你聊一阵。非洲表哥的推荐头盘：鹅肝酱、大虾、法国蜗牛（香葱炖蜗牛）、三文鱼沙拉。主菜有蒜蓉虾、烤对虾、香葱牛肝、蕃茄牛肚，特色菜有蜜汁鸭脯、鹅肝牛排、密制小烤鸡。至于甜点则有烧奶油、焦糖奶糕、水果派。
花园海岸（Côte Jardin）是露天餐馆，因为没有黑人乐队，所以显得清静，来这里吃饭是一种享受，在大环境是沙漠的情况下，坐在绿草如茵、绿树成荫的庭院里吃着法国菜，一生的机会能有几回呀？来此用餐的都是法国人，菜的胃口确实不错，非洲表哥推荐菜：熏鸭胸沙拉、奶油珍珠鸡、比萨饼、骆驼肉，还有一种小甜点巧克力果仁派。
“食肉动物”（Carnivore），是乍得人气最旺的餐厅和酒吧，这个名字的餐厅在肯尼亚也有一家。它也是露天的，有黑人乐队吹拉弹唱跳，很热闹；招牌菜就是牛排，带骨头的，一看就知道美味可口，但是吃起来的时候很费劲儿，因为会切到手酸嚼到牙累。非洲第四大湖乍得湖里有种鱼叫“马鲅鱼”（Capitaine），吃起来没有刺而且肉质鲜嫩。“食肉动物”餐厅就是用的这种鱼。把马鲅拿来料理“黒胡椒蘑菇奶油鱼排”，那才是人间美味，闻香即垂涎三尺。
非洲表哥的推荐菜：番茄肉糜比萨饼、香煎田鸡腿、牛油果虾仁沙拉，甜点有法国冰淇淋、香蕉船、巧克力列日，及法国名菜勃艮第火锅。
阿里巴巴餐厅（Alibaba），恩贾梅纳唯一的一家黎巴嫩菜餐厅，主食有牛排和烤肉，非洲表哥推荐头盘：芥末牛舌头和爽口茄子酱，就着他们特制的那个皮塔软饼吃，真是让人垂涎欲滴。这个芥末牛舌炖得烂烂的，上面浇上法式芥末，香浓有劲，别具一番风味。另外，阿拉伯馕就着牛肝、牛脑吃，也是一种沙漠穆斯林风情的选择。
艾美沙里酒店（Le Meridien Chari），依傍着沙里河，非洲表哥最喜欢的酒店，在此下榻多时，每周四晚上有自助烧烤，每人4 0美元，如果在乍得要和朋友见面聊天的话，这家酒店的咖啡厅是最舒适惬意的地方了。
诺富特（NOVOTEL）酒店的餐厅，提供优质早餐，琳琅满目种类极多，各种饮品果汁看的让人目不暇给，酒店泳池畔的快餐店里有超棒的金枪鱼比萨饼，还有现磨咖啡。
凯宾斯基（KEMPINSKI）酒店的自助餐，每晚都有自助，3 0美元一人，主菜和甜点都品种繁多，手艺精致。非洲表哥建议可以经常来坐坐酒店大堂的咖啡厅坐坐，以调剂一下沙漠里枯燥的生活，毕竟这里是乍得唯一的五星级酒店；我推荐那里的煎马鲅，色香味俱佳，有现磨咖啡。
印度餐馆：靠近机场，在俄罗斯大使馆旁边，菜色一般，烤肉不错，是中国菜和法国菜都吃腻的时候，换换口味的理想选择。
杏仁酒甜品店(Amandine)。乍得最受欢迎的甜品店，奶油蛋糕超甜。有各种鲜榨果汁，番石榴汁特别好喝，还可以如鸡尾酒般的加糖加鲜奶，那味道香滑可口，中国喝不到；清凉消暑的西柚汁也很好喝，乍得人更喜欢芒果和香蕉果汁。奶昔也不错，还有香草巧克力的蛋筒冰淇淋。另外，老板自制的酸奶，口味也非常的棒。甜品以外，早餐提供的一种面包叫croque monsieur（两片吐司面包中间夹火腿，上面淋上芝士）、煎蛋的做法也相当经典，是我以前在法国都没见过的。这里也就是国内一个高级面包店的规模，黑人朋友告诉我，恩贾梅纳的市民都以能够坐在里面吃早餐为荣，是乍得工薪阶层一生的奋斗目标……。
侯爵夫人甜品店(Marquise)也是一家不错的甜品店。值得推荐的是它的牛肉汉堡，简直就是巨无霸，咬一口香味四溢真好吃，绝对是极品汉堡了。快餐也很棒，有鱼排饭、鸡腿饭、牛扒饭、古斯古斯（一种北非阿拉伯菜），有蔬菜有肉有主食，符合中国人的口味，一份才2 5 0 0中非法郎，合3 5人民币，可谓物美价廉。因为说实在话，在乍得你没有1 0 0 0 0法郎就不要进馆子吃饭，我随便点俩菜一般就是两三万，这是最起码的吃饱标准了。
Chez Man Djara 要吃西非洲的塞内加尔米饭的朋友，请到这里来，饭菜很便宜，小市民们都知道，在Ave Gourang附近。
夜总会（迪厅）：之前介绍过的“食肉动物”餐馆，晚上九点以后会有黑人乐队唱歌。所以生意火爆，这里是喀麦隆姬女的集散地，这群丰乳肥臀的黑鸡，是这个保守的穆斯林国家的一道亮点。
凯宾斯基舞厅，乍得最好的舞厅，每晚1 1点以后才开门，黑非洲的音乐能震得中国人七窍流血，一群饥男怨女们在舞池里扭腰摆臀，不知他们图的是什么？
number舞厅。每逢周末，里面全都是喀麦隆的姬女和寂寞难耐的法国兵，善男信女扭成一团，我走遍非洲四十国，在这里才总算是真正开了眼了。
在市中心往东南走一点的Moursal地区，有许多简单的酒吧和夜总会，在戴高乐大道也不少，但都不够档次，有些地方甚至流于粗俗；在沙里河对岸，有一个Plantation,打的去约1 0美元，可聆听演奏乐曲，这里稍微高雅一些。
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