黄鹤楼图纸:用面包机发面后蒸馒头

来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/04/29 11:11:49

用面包机发面后蒸馒头
一、
半杯水、四大勺白糖、两大勺油、小小盐、两杯面粉和一小勺酵母，将上述材料全部放入面包桶，按菜单7，完成后再按菜单8。发酵好之后拿出面团，在桌上揉几下，做型之后，继续放20分钟之后，冷水放去蒸20分钟。蒸好之后过8分钟再轻轻打开盖，大功告成！

二、
原料
中筋面粉  250克（我买的超市的饺子粉）
水              115克（记得水要预留三分之一，看面粉的吃水状况再加）
苏打               0.5克
酵母             2.5克
色拉油          10克
盐一小撮，1克的样子
白糖             25克
制作方法：
1 把所有的原料投入面包机，记得面粉、酵母最后放，在面粉里挖个洞把酵母埋在里面。
2 选择发面团程序，然后等把面团和好，发至两倍大，按面团不回缩，即可（大概1小时）。
3 选发面团程序，再次搅拌面团，至停。取出整形。
4 把面胚静置15分钟，同时开火烧水，水沸，把面胚排入蒸锅，蒸20分钟。

 

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