黄颊山雀怎么开食:猕猴桃技术讲座

猕猴桃技术讲座

     王中炎

资  料 目  录

（一）种植猕猴桃经济价值

（二）猕猴桃生产效益分析

（三）猕猴桃的育苗技术

（四）  猕猴桃栽培管理要点

（五）  猕猴桃采后处理和贮运保鲜技术要点

（六）  猕猴桃的修剪

（七）猕猴桃采后处理和贮运保鲜技术要点

（八）猕 猴 桃 病 虫 害 防 治

（九）自然灾害的防治

（十）猕猴桃加工

（十一）关于猕猴桃的常见问题解答

（一） 种植猕猴桃经济价值

1、 结果早，丰产性好，嫁接苗定植后第二年就可挂果，第四年进入盛果期，产量可达2000 kg左右/亩。 

2、病虫害少，栽培管理容易，一般不需使用农药。 

3、经济寿命长，一般可达50年以上。

4、果实采收期长，达到采收成熟度后，可在植株上挂果一个月以上，且随着采收期的推迟，糖份增高，风味更加可口，有利于计划采收，减少腐烂，延长果实供应期。

5、适应性广，在平原和山地均可种植，以海拔300—1000米的地域最为适宜。  

6、叶片肥大浓绿，花具浓香，极具观赏性，结合旅游景点建设，可作为一种新的旅游资源。

7、生态效益好，猕猴桃生长迅速，单株覆盖面大，能有效地截留降雨，很好地保持水土，是退耕还林最适宜的经济林树种。

8、商品价值高，在市场上，猕猴桃售价远高于普通水果，特别是适于鲜食的丰悦、翠玉等品种的果实，市场售价更高，达10元/公斤左右。 

9回收成本快，效益高。按产地价2元/公斤计算，每亩收入可达4000元左右；猕猴桃第二年就可结果，第四年可进入盛果期，能很快收回投资成本。 猕猴桃的营养价值与保健功能 猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果，其果实细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420mg/100g，比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试，猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。

10、猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。

11、猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

12、猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。

13、猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

14、猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。

15、猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。

16、猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。

17、猕猴桃含有抗氧化物质，能够增强人体的自我免疫功能。

18猕猴桃病虫害少，一般无需使用农药，是极少数没有农药污染的无公害果品之一，这是维护人体健康的最佳保证。              

（二） 猕猴桃生产效益分析

 猕猴桃是一种深受消费者喜爱的新兴水果，具有很高的营养价值和经济价值，且生长迅速，覆盖面大，具有保护土壤免受侵蚀的作用，因此，猕猴桃生产具有很好的经济效益、生态效益和社会效益，是农业产业结构调整、山区开发和退耕还林的最佳选择。

 一、猕猴桃经济价值

 1、经济效益 猕猴桃结果早，单位面积产量高。嫁接苗定植后第二年即可挂果，第四年进入盛果期，亩产可达2000公斤左右，按产地售价平均2元/公斤计算，则每亩收入可达4000元左右。同时，在幼树期即定植当年和第二年可在果园间种矮秆作物，既提高土壤肥力又可增加收入。

2、生产成本

（1）建园成本：猕猴桃是一种藤本果树，为便于管理，需要搭架，架式有大棚架和T形架两种。建园成本约2500元/亩，包括苗木500元，深耕改土和基肥500元，果园搭架1500元。

（2）一般管理成本：苗木定植后第一年，主要是除草、施肥、绑蔓，管理成本约100元/亩左右，第二年投产后，施肥量加大，成本略有增加，大约200元/亩左右，进入盛果期后，每年管理成本稳定投入在300—500元左右。 二、猕猴桃有良好的生态效益和社会效益

3、猕猴桃适应性强，适宜种植范围广。我国长江流域是猕猴桃的起源中心，特别适宜于猕猴桃的种植。在平原、丘陵或山地均可种植，以海拔300—1000米的地域最为适宜。

4、猕猴桃具有良好的保持水土作用。猕猴桃生长迅速，叶面积大，单株覆盖面大，能有效地截留降雨，减少雨滴对地表的击溅，分散地表径流，减轻对土壤的冲刷，能很好地保持土壤免受侵蚀。地下根系错综复杂，多呈水平状分布，有固结土壤、改善土壤结构、提高土壤肥力等作用。　               

（三）猕猴桃的育苗技术

猕猴桃由野生引为集约栽培以来，因其营养价值高，富含维生素C，能预防治疗高血压、癌症等顽病，越来越受到人们的重视，是国际上新兴的一种藤本水果，掌握其育苗方法是发展猕猴桃的关键，现将生产实践中较常用的猕猴桃的几种育苗方法介绍如下：

一、种子育苗

1、种子采集。选择健壮母树的充分成熟的果实，待变软后将种子和果肉分离，洗净阴干备用。

2、种子处理。播种前40天将阴干的种子在45?C的温水中浸泡一昼夜，再在凉水里浸1～3天,捞出用5～10倍的湿润河沙拌匀装入盆或桶中,每隔一周翻动1次,并保持适宜湿度,手捏成团松手即散。

3、播种。翌年早春播种，播前施足基肥（每公顷施肥6~7.5吨），灌足水，待水渗下后，播下种子。由于猕猴桃种子很小，最好用筛细的营养土拌和进行条播，行距15厘米，播幅20厘米，播种量为1克/平方米，播后用筛过的细土覆盖2~3毫米，并用秸杆或塑料薄膜覆盖，经常保持土壤湿润。

苗床需长期保持湿润,晴天早晚喷水一次,为防止土壤板结和冲出种子,喷水应做到勤、细、匀。播后20天左右,即有部分拱土出苗,这时需将塑料薄膜拱起来做成小拱棚,晴天中午揭开两头通风。当有80%出苗时,揭去塑料薄膜。

4、定植。幼苗出土后,一般过密,为保证苗齐苗壮,2～3片真叶时适当间苗,去弱留壮、除病留强、除歪留正。长到4～5片真叶时即可选择阴天或小雨天带土移栽,株行距10ｃｍ×20ｃｍ。猕猴桃幼苗细弱,需要防干、防旱、防雨水冲渍,移栽后在晴天、白天、大雨天遮盖,夜晚、阴天、小雨天揭开遮荫网。当幼苗长出5～6片真叶时即可逐步撤去遮荫网。3～4片真叶后,每隔15天左右喷施0 1%～0 3%尿素或稀粪水,促进幼苗生长。苗高15～25ｃｍ、10～15片叶时摘心,并及时抹去腋芽,促使幼苗增粗,以便及早夏接。

5、病虫防治　猕猴桃幼苗期易遭受立枯病、蝼蛄和地老虎的侵害。立枯病:受害幼苗的基部初呈水渍状,以后逐渐加深,后变黑缢缩腐烂,上部叶片萎焉逐渐全株枯死。可结合喷水喷施2～3次50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液防治。蝼蛄:幼虫昼伏夜出,啃食嫩叶咬断茎杆,使幼苗枯死。可用10∶1炒熟麸皮拌敌百虫粉剂撒于植株周围或灯光诱杀。地老虎:3龄后幼虫昼伏夜出咬断幼苗茎杆,造成苗木缺损。可在清晨人工捕杀,也可结合喷水喷施1%敌百虫液或用菜叶拌1%敌百虫液撒于苗圃内诱杀。

二、嫁接育苗

1、嫁接时间。猕猴桃的最佳嫁接期在6月下旬～7月中旬气温稳定在20℃以上,砧木苗粗达0 5ｃｍ以上时,即可开始嫁接。过早、过晚成活率都较低。

2、 嫁接方法。可采用插皮舌接、劈接、腹接、芽接等方法，以芽接和插皮 舌接成活率为最高。

接穗要求选择无病毒良种母树外围长势中庸、芽饱满、已木质化的春梢。嫁接方法有枝接和芽接等,以单芽枝腹接最好,成活率高达90%以上。接穗选取饱满芽的枝段,从芽的背面选一平滑面呈30°角斜削一刀,削面长3～4ｃｍ微露木质部,再在其对面削成50°角的短斜面。选取粗达0 5ｃｍ以上的砧木,在离地面6～8ｃｍ处选一平滑面,从上向下切削,削面刚露木质部,削开的外皮切除2/3保留1/3,将削好的接穗插入砧木的切口,对准形成层,用嫁接薄膜绑紧,露出接穗芽。嫁接时尽量做到随采随接,以提高成活率。

3、嫁接后的管理。

水、肥管理 在高温干旱季节,对猕猴桃嫁接成活影响非常大,所以在晴天的上午、下午各浇水一次,以浇湿叶面、中午观察叶片不萎焉为准。当接芽萌发后,结合喷水每隔10～15ｄ喷施0 1%～0 3%尿素或施充分腐熟的人粪尿、猪、牛、鸡粪等有机肥。

接芽萌发新叶展开后，在接口10厘米以上处分次断砧。每次剪去1～2片叶,当接芽长出5～6片真叶时完全断砧,减少水分蒸发。剪砧。过早剪砧则砧木上易抽生新条影响接芽的发育。嫁接较迟的，可待来年春季发芽后剪砧。嫁接后，每周检查1～2次,及时抹除砧木萌芽,减少养分竞争,保证接芽迅速生长。当接芽萌发抽梢有10片以上叶片,长达40～50ｃｍ时,因新梢幼嫩容易被风吹折倒伏,需要用竹竿、树枝等做支柱绑缚使苗木直立向上,并不断摘心使苗木增粗,芽饱满充实。

三、扦插育苗技术

扦插育苗，也是无性繁殖的一种方法，不同的是它不经过嫁接，而直接用发育成熟的枝条进行扦插，使之生长根系，成为一株独立的苗子。扦插繁殖的优点是：①能保持母株的优良特性。②能提早开花结实。③成苗快，当年扦插，当年成苗，当年出圃，缩短了育苗年限，大大降低了育苗成本。④可以按植株性别繁殖所需的雌株和雄株。这对雌雄异株的猕猴桃来说更为有益，更容易保持苗木纯度。⑤操作方便，技术容易掌握，在比较完备的设备条件下，一年四季均可大量繁殖苗木。⑥可以克服嫁接苗地上部分因机械损伤等原因死亡之后，再从根际部分萌发新梢（实生苗）之弊。

扦插繁殖可分为硬枝扦插、嫩枝扦插和根插三种。猕猴桃属于扦插繁殖较为困难的果树，一般硬枝扦插生根成活率不高，而采用嫩枝扦插成活率较高。

1、硬枝扦插

即采用一年生休眠枝进行扦插。

（1）插条采集　可结合冬季修剪，选择生长健壮充实、无病虫害、芽眼饱满的一年生枝，粗度以0.4-0.8厘米最好，剪成长15-20厘米长即3-4节的插条，捆成小把，用湿细沙贮藏备用。沙藏中，要注意经常检查细沙湿度，防止霉烂。

（2）插床准备　有条件的可在温室或塑料大棚内进行。在露地扦插时，可在床面上设置一弓弧形的薄膜罩。插床以宽80-100厘米、高15-20厘米较好。床土用细河沙、草木灰和腐殖质土混合作基质。基质最好进行消毒。消毒时，可用1000倍托布津溶液淋透基质，用塑料薄膜密封灭菌后，揭开通风后即可用。

（3）扦插　硬枝扦插多在冬季到翌年2月底之间进行。扦插时，取出插穗，在插穗上端芽眼上部1厘米处剪切，切后涂上保护液。在下端则靠近芽基部以45度角再剪切，切后蘸上生根粉或生长素液。生长素以吲哚丁酸为好，浓度为5克/升，浸1-3秒钟。扦插时，将插穗的2/3-3/4插入床土，留一个芽在外。直插、斜插均可。插距为10厘米×5厘米（即行距10厘米，插穗距离5厘米），插后立即浇透水。

（4）插后管理　插后管理的好坏，是提高成活率的关銉。扦插后，往往由于管理不当，尤其是水分管理不善，而使成活率降低，甚至前功尽弃。扦插前期，气温低，插条未萌发，耗水量少，供水量不宜太多。一般7-10天浇一次透水。插穗萌芽抽梢展叶后，耗水量迅速增加。晴天，每隔2-3天浇一次透水，保持床土湿润状态。插穗萌发抽梢后，切忌阳光暴晒，以避免叶片失水枯萎。当新梢长出4片叶以上时，保留2-4叶摘心，以控制新梢生长，减少蒸腾，促使其生根成活。扦插幼苗成活后，应在阴天、雨前或傍晚，及时将其移栽至苗圃中，并浇足根水。在晴天必须盖遮荫网。

2、嫩枝扦插

这是在生长期内，选用当年生半木质化的枝条进行扦插繁殖的方法。由于这种扦插所采用的插穗组织幼嫩，容易形成愈伤组织，生根比硬枝扦插快，因而育苗期短。嫩枝扦插的最佳时期为6月中旬和9月中旬，猕猴桃的生长高峰过后，应避开夏季高温天气。

插床的准备与硬枝扦插基本相同。不同之处就是嫩枝扦插一定要有遮荫设备，有条件的地方还可采用弥雾设备保湿。

进行嫩枝扦插，选用无病虫、半木质化、芽眼饱满和组织充实的枝条为插穗。插穗粗0.5厘米左右，长度随节间长短而定，一般为2-3节。插条在上端距芽眼1-2厘米处平剪，涂上保护蜡；在下端紧靠芽的下部剪成平口或斜口，并将插穗上的叶片剪去1/2-2/3。插穗剪好后，用生根粉或生长素处理其基部。生长素以吲哚丁酸为好，浓度为1克/升，浸30秒钟。经处理后的插穗，应立即插于苗床，密度与硬枝扦插相同。插好后，立即浇透水，并加盖好遮荫网。以后注意喷水，使相对湿度保持在90%左右。一般覆盖薄膜的苗床气温约为25℃。气温高时，采取喷水方法降温，或揭膜通风降温。

四、插根育苗

猕猴桃的根分蘖力较强，利用起苗或整地时，挖出的根段促萌育砧木苗，可节省大量种子和枝条。方法是将有铅笔粗的根切成10~15厘米的根段，大头朝上，小头朝下进行扦插，小头要用修枝剪剪平，插后能萌芽生根长成植株，以4月上、中旬根插成活率较高，插床的准备及插后管理同嫩枝扦插。

五、猕猴桃压条更新补缺育苗技术

1、压条更新的时间和方法：

利用猕猴桃树根茎部，每年春天易萌生徒长枝的特点，在4—5月间对被更新树根茎部萌生的徒长枝，选一个方位好生长旺盛的枝留下，让其直立旺长高度不限，培养成为更新枝，其余基部萌生枝全部从基部除去。如果被更新老树出现缺株，可在近邻的两株老树基部各多留1个萌生枝，以作补缺用。秋季果实采摘后的11月中、下旬至12月上旬，对猕猴桃园1米宽的定植行（小行、株间）进行除草、深耕，结合撒施入腐熟的农家有机肥每亩2000公斤和硫酸亚铁每亩50公斤（土壤消毒）。落叶后的12月上中旬，在被更新老树株间1/2处开成宽15—20公分、长40—60公分的压条沟、沟底斜平，深度0—25公分，最深的一头距被更新老枝最远，将培养的更新枝由树冠内轻轻的抽出来，在不脱离 母株不折伤的前题下，弯曲波浪状压入开好的沟内，埋土踏实。将未入土的上部分枝条，使其直立引绑上架，高度不够的可以绑扶杆（条）。压条结束后要及时灌水保墒。覆膜保温促使生根。如果要增加株数，缩小株距，每株被更新老树可在两边各留一个压条，分压在两边即可。

2、压条后的管理：压条后的肥水供给、除草松土、病虫防治等管理措施，与被更新树的管理同步进行。其管理特点是：第一，对压条萌发的枝叶加强保护、及时引绑、让其充分得到光照，迅速扩大树冠，积极培养骨架。第二，对被更新老树按需逐渐压缩树冠，让出空间，三年后更新树已进入结果盛期，可以和老树分离，挖掉老树，压条更新任务即告完成。第三，压条第二年春天，如要调整品种或推行良种，可在压条上部以劈接或单芽枝腹接的方法。高接换头更换品种，嫁接部位要低于架面。

（四） 猕猴桃栽培管理要点

一、园地选择

 猕猴桃适应性广，在平原或山地均可种植，以海拔300-1000米的地域最为适宜。建园时选择水源充足，背风向阳且土壤疏松肥沃、富含有机质的地方，以利于根系的生长发育。

二、栽植时间

在晚秋落叶后至次年早春萌芽之前都可栽植，尤以晚秋落叶后栽最佳，有利于根系的恢复。早春栽植的时期不宜迟于2月底（伤流前）。

三、架式与密度

猕猴桃生长势较强，宜采用T型架或棚架栽培，定植密度以株行距3-4米×3-4米为宜，即亩栽42-74株。

 四、整形修剪

整形修剪是猕猴桃优质丰产的关键技术。猕猴桃的合理树形为单主干双主蔓形，而修剪（冬季修剪）则采用疏剪和短剪相结合的方法，对先年结果母蔓回缩更新，并疏除病虫枝、枯枝及弱枝，选留直径1cm以上的长势强旺的枝蔓作为结果母蔓，并根据长势，短截20%-60%，去除长势较弱的部分。

1、猕猴桃六步修剪法

六步修剪法首先要解决以下五个问题：

（1）要突出“Ｔ”型架的作用和特点，幼树至初果期实行多枝上架，以利扩冠和提高早期产量，盛果期逐步改良为单主杆多枝上架；

（2）因树因品种修剪，灵活掌握。不搞一刀切；三是

（3）控制顶端优势，防止结果部位外移；

（4）培养更新枝组，复壮树势；

（5）以提高商品果为前提，不单纯追求产量。 　　

第一步，确定留枝留芽量。如亩产２ ０００公斤，株行距２米×３米按１００株计算，平均株产２０公斤，每公斤按１０个果计，既每株需留果２００个，加上２０％的意外损失，可留果２４０个；每果枝按３个留果，就需要６０～８０个花芽；冬剪时按少留枝多留芽技术修剪，每个母枝按６～８个花芽修剪，就需要１２～１８个母枝，也就是说，每平方米可留２～３个结果母枝。 　　

第二步，处理主干。一是对多主干上架树逐年去除弯曲、伤皮、病虫干以及生长不良的主干，但一次不能去除过多，以免影响产量；二是对主枝主蔓严重外移、老化、病弱的进行重回缩；三是对主干生长不理想的，可培养和利用中下部徒长枝进行更换，等新主干挂果后再除掉老干。需要除掉的主干大枝应在采果后立刻锯除，以免春季伤口产生伤流。　　

第三步，剪枝，也就是选留下年结果母枝。选留母枝时可本着“五去五留”的原则：①去远留近（远离主干的光腿枝）；②去上留下（同时有几个母枝时，选留下位枝）；③去外（即外围枝，二道架丝外的外移枝）留内；④去弯（生长弯曲卷缩枝）留直；⑤去弱（细弱枝、超短枝）留强；同时剪除枯萎枝、过密枝、重叠枝、干桩等。剪枝时要掌握“五轻五重”的技巧：①成龄树轻、幼树重；②小年轻、大年重；③旺树轻、弱树重；④上部轻、下部重；⑤外围轻、内膛重。选留的母枝必须枝壮芽饱、成熟度好。同时要多选留２０％的结果母枝，以利复剪时进行挑选比较。 　　

第四步，剪梢留芽。剪枝结束后对选留的结果母枝进行处理，一般不管春、夏梢只要是饱满芽全部留干，将不饱满的芽、萌动芽、坏死芽、秋梢一律剪除，秋梢从盲节（即摘心）处剪除，盲节下的芽一般质量最好，应予保留。根据少留枝多留芽修剪方法和产量推算，强壮的长结果母枝可留１２～１５个饱满芽，中庸枝留８～１２个芽，较弱母枝留６～８个芽为宜。 　　

第五步，复剪。对选留的结果母枝进行斟酌比较，留足留好结果母枝后，将不适当、不理想、漏剪的弱枝再行剪除。　　

第六步，拉枝绑蔓。修剪结束后拉枝绑蔓，这项工作务于翌年元月底结束，绑蔓过迟损伤的枝条易伤流。首先将枝拉平在架面上用双曲布条套在枝上，拉到外围铁丝上绑紧，如枝条外移心空的树可将枝条交叉拉绑。每枝绑１～２道，枝条分布要均匀合理。

2、猕猴桃冬剪技术

猕猴桃抓紧时间冬剪 猕猴桃枝蔓长势旺盛，通过冬剪，可以保持树体合理的枝梢分布，改善其通风透光条件，减少无效营养消耗；有利高产优质，还可有效地克服大小年结果现象。

（1）冬剪时间：

宜在猕猴桃落叶后，进入休眠期间修剪为好，一般在1月至次年2月中旬最佳。

（2）冬剪对象：

主要是适度对猕猴桃的结果母枝进行修剪整枝和枝蔓更新修剪。同时还要全面疏除各部位的枯死枝、细弱枝、病虫枝、重叠枝以及无利用价值的根头萌芽枝和无培养前途的发育枝等。

（3）冬剪技术：

猕猴桃冬季修剪量较大，主要是结果母枝的更新，控制结果部位外移，剪留适宜的枝量和冬芽数。猕猴桃结果母枝结果2－3年后应及时更新，冬剪时可将老结果枝回缩到新选留的结果母枝，达到更新的目的。对其它已结过果的枝条和营养枝，应进行短剪或疏删，其长度以不与其它枝蔓缠绕或不垂到地面为宜。长果枝剪留10－12个芽，中果枝剪留7－9个芽，短果枝剪留4－6个芽，短缩状果枝可不短截。对多年生枝蔓更新修剪时，要根据其衰老部位，采取局部或全株更新。通过更新修剪，使树冠及时形成，达到成年树年年丰产、老年树复壮并延长结果年限的目的。

    3、 猕猴桃夏季修剪四法

猕猴桃的夏季修剪可在8月上旬至9月上旬进行。其修剪方法主要有以下四点：

（1）抹芽

继续抹除猕猴桃植株上一切由基部产生的徒长性萌芽，特别要除去着生在砧木上的萌芽和春季发芽时未彻底抹清的萌芽。另外，对上年冬季修剪时剪锯口周围新生的萌蘖、树体内枝叶茂密处的抽生萌芽及当年着生枝第一节下部的所有抽生腋芽，都要予以抹除。

（2）摘心  

夏季猕猴桃的长势很强，生长速度很快，生长量也很大，因此需要进行摘心的枝蔓梢头也很多。主要包括：一是对永久性枝蔓上萌发出的预备枝的徒长性发育枝，可在８０厘米处摘心。二是对徒长性结果枝和长果枝，可在最后一个果实上部第７～８片叶处摘心。三是对长势强的结果母枝和发育枝，应根据不同情况进行摘心。一般来说，二次长出枝留3～4片叶后摘心，三次长出枝留２～３片叶后摘心。

（3）短截

  猕猴桃在夏季修剪时，一般很少对枝蔓进行短截。但是，对摘心时遗漏的徒长性结果枝和长果枝，应在其结果部位以上第7～8片叶处予以短截，对遮挡光线较重的过长营养枝也可适当进行短截。

（4）疏枝  

猕猴桃的夏季疏枝主要是疏除由基部萌发的所有徒长枝、部分由永久性主蔓上萌发的徒长性发育枝及一切病虫枝，还要适当疏除过密枝、衰弱枝、机械性损伤枝及临时性母枝上萌发的部分结果枝。此外，还应酌情疏除结果过多、长势较弱的结果枝等。夏季疏枝的时间宜早，一般在新梢长到30～40厘米时就应进行。

五、授粉

猕猴桃为雌雄异株，需异花授粉才会座果并正常发育。雌雄比例以5-8:1为宜，开花季节如遇阴雨天气，需进行人工辅助授粉，即将采取的花粉混入自来水中用手持喷雾器喷授，一般对刚开放的白花喷布效果最好。

六、疏果

为了获得优质大果和丰产稳产，需进行疏果。疏果原则是：疏除畸形果、病虫果、侧花果、小果，保留主花果、大果。疏果时间以座果初期为宜。      

七、肥水管理

猕猴桃是一种对肥水要求较高的果树，需大肥大水。一般重施基肥，辅施壮果肥。基肥以有机肥为主，配施磷钾肥，占全年施肥量的70%；壮果肥以速效性肥料为主，配施钾肥，占全年施肥量的30%。基肥于采果后至伤流期前进行，越早施效果越好，且应深施。壮果肥于谢花座果后一月内进行，早施效果好。 猕猴桃三种施肥法：

1、早春治施催芽肥。春季土壤解冻、树液流动后，树体开始活动，在此期间施肥有利于萌芽开花，促进新梢生长。催芽肥宜在发芽前施用，以速效氮肥为主(氮肥占全年氮肥用量的1/2-2/3)，配以少量磷、钾肥。4年生树一般亩施纯氮8-10公斤，纯磷4公斤，纯钾4公斤。采取全园措施或株施，然后灌春水1-2次。

2、花后追施促果肥。落花后30-40天是猕猴桃果实迅速膨大时期，此阶段果实生长迅速，体积增大很快，缺肥会使猕猴桃膨大受阻。促果肥宜在落花后20-30天施入，以速效复合肥为主。4年生树每株可施入磷酸二氢铵0.25-0.3公斤。施后全园浇水一次。

3、盛夏追施壮果肥。为使果实在内部充实，增加单果重和提高品质，宜在6-7月份追施一次磷、钾肥。为弥补后期枝梢生长时营养不足，也可叶面喷施速效氮肥1-2次。在此期间叶面喷钙肥还可增强果实的耐贮性。本次施肥以叶面喷施为主，肥料可选用0.5%磷酸二氢钾、0.3%-0.5%尿素液及0.5%硝酸钙。                                        

8、果实采收

（1）适期采收是保证猕猴桃果实优质耐贮的重要措施。。若采收过早，则果硬味酸、无香皮皱，即便经过处理使肉质变软，但品质差；若采收太晚，果心就发硬，皮会木质化，香味也较为逊色。猕猴桃果实成熟时，外观颜色没有明显变化，主要以果实可溶性固形物含量的高低作为采收指标。实采收前3-4天，全园打一次杀菌药，以减少贮藏过程中果实腐烂，并除去果面污迹。 采收期为花后１２５～１３５天。果肉可溶性固形物含量达7%时采收较为适宜，8%-12%为最佳采收期。

（2）阴雨天、浓雾天不得入园采果，上午必须等露水干后再采果。

（3）收前5天内不得向园内灌水，20天内不得施用氮肥，不得在雨后6天内或早晨露水采摘，采果人员必须剪指甲带手套，采前不饮酒，采时不吸烟。

（4）采收技术及要求：

1同一果园不同部位，同一植株不同部位的猕猴桃成熟不可能一致，应做到分期分批采收，先外后内，先上后下，根据要求按级别采收好果、无伤果，反对一扫光的做法。

2不得采收碰伤、拉伤果，虫害及授粉不良的畸形果，因日灼引起的局部凹陷发皱果。

3采果时手握果实向上推，轻轻旋转，不能硬拉；要轻拿轻放，小心装运、损伤、堆压，装箱（筐）要品种单一。

（七） 猕猴桃采后处理和贮运保鲜技术要点

一、分级：

大多采用手工分级,条件许可采用机械进行重量分级。方法:果实采收之后应装入适宜的容器中如木箱、塑料箱或硬质纸箱中，然后运至包装场，首先进行手工分选,剔除病虫果、日灼果、伤果和畸形果，然后按重量分级。

二、包装：猕猴桃包装多采用小型纸箱或木盒，内置单层托盘,要求同一包装盒内的果实品种相同、大小一致。长沙楚源果业有限公司设计制作了6个装、16个装、36个装的系列包装，每个包装都精心制作了盒式托盘，印有精美的果品图案和品牌标识,深受市场欢迎。

三、贮藏：一般采用冷藏技术,保持猕猴桃的温度在0°C±0.5°C,相对湿度95%,而且没有乙烯气体，在这种条件下，可贮藏4-6个月。若能采用气调贮藏，贮藏期一般可达半年以上，气体成份是O2 2%，CO2 5%。猕猴桃必须单独存放,特别是不能与香蕉、苹果等果实混贮,避免相互催熟。 五、保鲜运输：普通货车运输一定要采取措施防震减轻果实碰撞,运输过程中可加冰或先预冷再加保温层。有条件的可以采用集装箱式保温车(先预冷,后隔热保温运输)或冷藏保温车。

四、常温下猕猴桃的简易贮藏

1、窑洞贮藏在窑洞内进行果与沙层堆积贮藏。选用洁净的湿沙，湿度以手捏成团后放手可散为宜。先铺一层湿沙在窑洞地面，然后放一层猕猴桃，厚度为3～5厘米，再铺一层湿沙，高度不要超过40厘米。用此法可贮20～30天。

2、陶瓷大缸贮藏。洗净陶瓷缸，晾干，放入猕猴桃好果，按鲜果重的2％放入乙烯吸收剂。装满后，用塑料薄膜密封缸口。放在阴凉通风的房间里，半个月揭膜换气一次，结合检查拣出软、烂果。用此法可贮40～60天。      

（八）猕 猴 桃病 虫 害 防 治

主要病害有： 立枯病 膏药病 黑星病 褐斑病 花腐病。主要虫害有： 金龟子 叶 蝉 吸果夜蛾 透翅蛾

一、   立枯病

为苗期主要病害。立枯病的病原菌为半知菌亚门的立枯丝核菌（Rhizoctonia solani），土壤病残体传播，伤口、皮孔入侵。在常温（20℃左右）高湿、根系渍水，或7～9月高温干旱浇过量水时，容易侵染幼苗，为害幼苗根颈部及其以上茎干和叶片。初期从根颈部发病，呈水渍状小斑，淡褐色，半圆形或不规则形，其后小斑扩大，根颈部皮层腐烂1周，地上部叶片萎蔫；病苗根皮层腐烂而易脱落，仅留木质部。叶部症状与幼茎相似。

    防治方法 ： 

    ①选择地势高、排水好、土质疏松的地块作苗床；有条件的可进行土壤消毒；施腐熟的有机肥；或用5406处理土壤，可预防此病。

    ②初发病时及时挖除病苗集中烧毁，并用草木灰加石灰（草木灰∶石灰＝8∶2）撒苗床，防止病势蔓延；发病中期用75%敌可松原粉800倍，或75%百菌清可湿性粉剂600倍撒苗床有效。

    ③药剂防治：此病为真菌性病害，用杀真菌剂防治。7月—9月高温干旱时喷药防治，如五氯硝基苯200～400倍液；或50%多菌灵800～1000倍液或 2.50%托布津1000倍—1500倍，每周喷1次，连续2～3周；或用1∶1∶200波尔多液或0.3～0.5度石硫合剂。

二、   膏药病

病原菌为担子菌亚门外担子菌（Septobasidium sp.）。病残体上越冬，气流和介壳虫传播，高温高湿环境发病较多。该病在我国南方树冠郁闭的老果园发生普遍。。膏药病可发生在树干及枝条的各个部位，主要危害一年生以上的枝干。病菌最初在受害部位产生近圆形的白色菌丝层，菌丝层依病斑扩展而增大，中间褐色，边缘白色，最后变为深褐色，呈膏药状。病斑可绕茎扩展危害，使枝干成段长满海绵状子实体。子实体上有褐色突起，每个突起下面有一个介壳虫。受害枝蔓逐渐衰弱，当多个病斑连成一片，或绕枝蔓1周时，造成枝蔓枯死。病菌以菌丝体在有病枝干上越冬，通过气流和介壳虫传播，故介壳虫多的果园，本病发生也较严重。此外，偏施氮肥生长茂密，果园荫蔽，管理不良有利于该病的发生。 

　　防治方法：

1加强冬、夏季修剪，合理整形，改善通风透光条件，清除果园病虫枝、枯枝、集中烧毁。及时防治介壳虫。

2是药剂防治。用波美3度石硫合剂或1:20石灰乳涂抹病部，亦可用竹片或小刀刮除菌膜，再用3－5波美度石硫合剂涂抹，若其中加0.3%－0.5%五氯酚钠,则效果最佳。

三、黑星病

病原菌有性期为黑星菌属小黑孢菌（Leptophaeria sp.），其无性阶段为假尾孢菌（Pseudocercospora actinidiae），主要以无性阶段为害，有性阶段很少出现。病菌借风传播，气孔、伤口入侵，常温高湿时发病重。主要为害叶、果实和枝蔓。叶片受害初期背面产生灰色小霉斑，逐渐扩大，转暗灰色或黑色斑；叶正面相应部位呈现失绿，多个病斑相连后呈圆形或不规则形黄褐色到褐色斑，病叶早落。果实受害初期，果面着生灰色绒状小霉斑，渐扩大成灰色或黑色大霉斑，后期霉层逐渐脱落，形成圆形或近圆形凹陷斑；病部果肉呈锥形或陀螺状硬块，病果多早落，发病较轻的果实采后易腐烂，品质低劣。枝蔓受害初期出现黄褐色到红褐色水渍状斑，梭形或长椭圆形，稍凹陷或肿胀，扩大，纵裂，溃疡，上生灰色霉层或黑色霉点。

防治方法

①冬季彻底清园，剪除病残体，集中烧毁。并在萌芽前喷3～5度石硫合剂1～2次。

②5～6月发病初期及时剪除病枝蔓，烧毁。并用70%甲基托布津可湿性粉剂，在花芽膨大或终花期喷第一次药，15～20天后再喷1次。也可用50%退菌特800倍液。

③其余药剂防治参照白粉病。

-

   四、褐斑病

病害症状： 病斑主要始发于叶缘，也有叶面。初呈水渍状污绿色小斑，后沿叶缘或向内扩展，形成不规则的褐色病斑。多雨高湿条件下，病情扩展迅速，病斑由褐变黑，引起霉烂。正常气候下，病斑四周深褐色，中央褐色至浅褐色，其上散生或密生许多黑色小点粒，即病原的分生孢子器。高温下被害叶片向叶面卷曲，易破裂，后期干枯脱落。叶面中部的病斑明显比叶缘处的小，病斑透过叶背，黄棕褐色。有些病叶由于受到盘多毛孢菌Pestalotia spp. 的次生侵染，出现灰色或灰褐色间杂的病斑。

发病规律： 病菌以分生孢子器、菌丝体和子囊壳等在寄主落叶上越冬，次年春季嫩梢抽发期，产生分生孢子和子囊孢子，借风雨飞溅到嫩叶上进行初侵染和多次再侵染。我国南方5～6月正置雨季，气温20～24℃发病迅速，病叶率高达35～57%；7～8月气温25～28℃，病叶大量枯卷，感病品种落叶满地。此病是猕猴桃生长期最严重的叶部病害之一，对产量和鲜果品质影响很大。

防治办法：

(1)冬季彻底清园，将修剪下的枝蔓和落叶打扫干净，结合施肥埋于坑中。此项工作完成后，将果园表土翻埋10～15(cm)，使土表病残叶片和散落的病菌埋于土中，不能侵染。

(2)清园结束后，用波美5～6度的石硫合剂喷雾植株，杀灭藤蔓上的病菌及螨类等细小害虫。

(3)发病初期用70%代森锰锌、50%甲基托布津或多菌灵、80%喷克可湿性粉剂600倍液喷雾树冠，隔10～15天一次，连喷3～4次，控制病害发生和扩展。2～8月，喷1：1：100倍式波尔多液，减轻叶片的受害程度。

　　五、花腐病

主要危害猕猴桃的花蕾、花，其次危害幼果和叶片，引起大量落花、落果，还可造成小果和畸形果，严重影响猕猴桃的产量和品质。受害严重植株，花蕾不能膨大，花萼变褐，花蕾脱落，花丝变褐腐烂；中等受害植株，花能开放，花瓣呈橙黄色，雄蕊变黑褐色腐烂，雌蕊部分变褐，柱头变黑，阴雨天子房也受感染，有的雌花虽然能授粉受精，但雌蕊基部不膨大，果实不正常，种子少或无种子，受害果大多在花后一周内脱落；轻度受害植株，果实子房膨大，形成畸形果或果实心柱变成褐色，果顶部变褐腐烂，导致套袋后才脱落。受花腐病危害的树挂果少、果小，造成果实空心或果心褐色坏死脱落，不能正常后熟。

防治措施：

1加强果园肥培管理，提高树体的抗病能力。秋冬季深翻扩穴增施大量的腐熟有机肥，保持土壤疏松；春季以速效氮肥为主配合速效磷钾肥和微量元素肥施用；夏季以速效钾肥为主适量配合速效氮肥和微量元素肥。

2适时中耕除草，改善园地环境，特别平坝区在5—9月要保持排水沟渠畅通，降低园地湿度。

3及时将病花、病果捡出猕猴桃园处理，减少病源数量。

4农药防治：冬季用5波美度石硫合剂对全园进行彻底喷雾；在猕猴桃芽萌动期用3-5波美度石硫合剂全园喷雾；展叶期用65%的代森锌或代森锰锌500倍液或50%的退菌特800倍液或0.3波美度的石硫合剂喷洒全树，每10—15天喷一次。特别是在开花初期要重防一次。

 六、溃疡病

溃疡病系细菌性病害。为害症状：

花蕾期染病：在开花前变褐枯死，枯萎不能绽开，少数开放的花也难结果。花器受害，花冠变褐呈水腐状，花萼一般不受侵染或仅形成坏死“叩悖花瓣变褐坏死。

叶片染病：叶片受害后，染病的新叶正面散生污褐色不规则或多角形“叩悖出现1～3厘米暗褐色“撸“咄庠3～5厘米的范围变黄，叶背“吆笃谟胍睹嬉恢拢但颜色深暗，渗出白色粥样的细菌分泌物，在干燥气候下，渗出物失水呈鳞块状；重病叶向内卷曲、枯焦，易脱落。周围有淡黄色晕圈，高湿条件下“弑浜旌稚。

枝干和藤蔓染病：冬季症状不易被发现，细心观察可见枝干上有白色小粒状菌露渗出，春季渗出物数量增多，黏性增强，颜色转为赤褐色，分泌物渗出处的树皮为黑色。伤流至萌芽期，在幼芽、分枝和剪痕处，常出现许多赤锈褐色的小液点，这些部位的皮层组织也呈赤褐色。剥开树皮，可见到褐色坏死的导管组织及其邻近的变色区，皮层被侵染后导致皱缩干枯；病枝上常形成1～2毫米宽的裂缝，周围渐转为愈伤组织。严重发病时主枝死亡，不发芽或不抽新梢，近干基处抽出大量徒长枝。藤蔓上感病处呈深绿至墨绿色，水渍状，其上易出现1～3毫米长的纵裂缝。在潮湿条件下，从裂缝及邻近“咧皮孔处，分泌出大量菌渗物，“呃┐蠛笕部嫩枝枯萎。晚春发病的枝藤，“咧芪形成愈伤组织，表现出典型的溃疡病症状口。

发生规律：猕猴桃溃疡病是一种危险性、毁灭性细菌病害。病菌可随种苗、接穗和砧木远距离传播。病菌主要在枝蔓病组织内越冬，春季从病部伴菌脓溢出，借风、雨、昆虫和农事作业，工具等传播，经伤口、水孔、气孔和皮孔侵入。经过一段时间的潜育繁殖，继续溢出菌脓进行再侵染。病菌主要危害发育较差的新梢、枝蔓、叶片和花蕾，引起花腐、叶枯、皮层龟裂和死树，以危害1～2年生枝梢为主。猕猴桃溃疡病菌属低温高湿性侵染细菌，春季旬均温10～14℃，如遇大风雨或连曰高湿阴雨天气，病害易流行。地势高的果园风大，植株枝叶摩擦伤口多，有利细菌传播和侵入。每年3～5月为发病高峰期，此期如遇长时间遇低温阴雨，常导致病害流行。在发生程度上，以4～6年生结果老树发病最重，症状更为明显。

防治方法：

1通过加强果园土肥水的管理，合理整形修剪，适量负载，维持健壮的树势，增强树体的抗病性和抗逆性，减轻病害的发生。

2发病初期（春秋季嫩梢抽生期），喷保护性杀菌剂，如80%金纳海水分散粒剂800～1000倍，或70%DTM可湿性粉剂1000倍等＋柔水通4000倍混合液，注意间隔7～10天，连喷3～4次。常用药剂还有农用链霉素、金纳海、春雷霉素、加收米、必备、加瑞农等，按使用说明轮换使用即可。

因该病主要通过机械损伤和病虫为害的伤口入侵，所以生长期一定要控制虫害的发生。建议每次喷药时加喷杀虫剂和杀菌剂（真菌、细菌兼治），以提高防治效果。经试验，采用80%金纳海水分散粒剂800～1000倍＋40%安民乐乳油1000～1500倍＋柔水通4000倍混合液防效显著。如果园生草或靠近山地，虫害严重，还可采用40%安民乐或好劳力乳油400～500倍液处理地表。

七、根结线虫病

猕猴桃线虫病是由根结线虫引起的病害。

发病症状：地上部症状与其他根病引起的症状相似，主要为害根部，从苗期到成株期均可受害。苗期受害，植株矮小，生长不良，叶片黄化，新梢短而细弱；夏季高温季节，中午叶片常表现为暂时失水，早晚温度降低后才恢复原状；受害严重时苗木尚未长成便已枯死。成株受害后，根部肿大，呈大小不等的根结（根瘤），直径可达1～10厘米。根瘤初呈白色，以后呈褐色，受害根较正常根短小，分枝也少，受害后期整个根瘤和病根可变成褐色而腐烂。根瘤形成后，根的活力变小，导管组织变畸形歪扭而影响水分和营养的吸收。由于水分和营养吸收不上去，结果地上部表现出缺肥缺水状态，生长发育不良，叶黄而小，没有光泽。地上部表现树势衰弱，枝少叶黄，秋季提早落叶，结果少，果实小，果质差。

受害植株的根部肿大呈瘤状（或称根结状），每个根瘤有一至数个线虫，将肿瘤解剖，可肉眼看到线虫。根瘤初时表面光滑，后颜色加深，数个根瘤常常合并成一个大的根瘤物或呈节状，大的根瘤外表粗糙，其色泽与根相近，后期整个瘤状物和病根均变为褐色，腐烂，呈烂渣状散入土中，地上部表现整株萎蔫死亡。

线虫靠自行迁移而传播的能力有限，一年内最大的移动范围1米左右。因此，线虫远距离的移动和传播，通常是借助于流水、风、病土搬迁和农机具沾带病残体和病土、带病的种子、苗木和其他营养材料，以及人的各项活动而将线虫传播。

防治方法：

1、加强苗木检疫，不从病区引入苗木，禁止人为造成的病苗传播。

2加强栽培和肥水管理，建立良好的猕猴桃生长环境，间作抗线虫病的植物，选用抗根结线虫病的品种和砧木（如软枣猕猴桃），增强树势，提高抗病性。

3选择没有病原线虫的田块建园，发病植株用44～48℃的热水浸根15分钟，或用0.1%有效成分的克线丹、克线磷水溶液浸根1小时，可有效地杀死根瘤内和根部线虫。

4结果园发现根结线虫用10％克线磷或克线丹、3％呋喃丹颗粒剂，每亩3～5公斤，在树冠下全面沟施或深翻，深度5～50厘米，危害严重的果园每3个月施一次。有报道采用高浓度安棉特或好年冬、阿维菌素灌根处理效果不错，不妨一试。

八、金龟子

为害猕猴桃的金龟子种类有10多种，主要有茶色金龟、小青花金龟、小绿金龟、白星金龟、斑啄丽金龟、黑绿金龟、华北大黑鳃金龟（朝鲜大黑鳃金龟）、黑阿鳃金龟、华阿鳃金龟、二色希鳃金龟、无斑弧丽金龟、中华弧丽金龟和铜绿金龟子等。

金龟子幼虫和成虫均为害植物。食性很杂，几乎所有植物种类都吃。成虫吃植物的叶、花、蕾、幼果及嫩梢，幼虫啃食植物的根皮和嫩根。为害的症状为不规则缺刻和孔洞。美味猕猴桃品种秦美等，有毛，金龟子不喜食，受害较轻。金龟子在地上部食物充裕的情况下，多不迁飞，夜间取食，白天就地入土隐藏。其生命周期多为1年1代，少数2年1代。1年1代者以幼虫入土越冬，2年1代者幼、成虫交替入土越冬。一般春末夏初出土为害地上部，此时为防治的最佳时机。随后交配，入土产卵。7～8月幼虫孵化，在地下为害植物根。并于冬天来临前，以2、3龄幼虫或成虫状态，潜入深土层，营造土窝（球形），将自己包于其中越冬。

防治方法：

 ①利用金龟子成虫的假死性，在其集中为害期，于傍晚、黎明时分，晃动枝蔓，令其落地，捡拾装入玻璃瓶，密封致死。

②利用金龟子成虫的趋光性，在其集中为害期，于晚间用蓝光灯诱杀。大约2公顷地3盏灯，灯下放水缸，盛水并滴入少量机油，扑灯的金龟子掉入缸中，沾上油即不能飞。

③利用成虫的趋化性，在其集中为害期，晚上在田间放置糖醋药罐头瓶诱杀。糖醋比为（3～5）∶1。大约66.7平方米地放1瓶，瓶中放杀虫剂药液的浓度比下述喷药浓度稍大。早晨收瓶，防止人畜中毒。

④在蛴螬或金龟子进入深土层之前，或越冬后上升到表土时，中耕圃地和果园，在翻耕的同时，放鸡拾虫。

⑤花前2～3天的花蕾期里，喷布50%马拉硫磷乳剂1000～2000倍液；或75%辛硫磷乳剂1000～2000倍液；或50%速灭威粉剂500倍液；或25%西维因粉剂800～1000倍液，或乐果乳剂1000倍液，或灭扫利3000～4000倍液。花后再喷1次更好。

九、叶蝉

猕猴桃的叶蝉类害虫有桃一点斑叶蝉、双纹斑叶蝉、猩红小绿叶蝉、蔷薇小叶蝉、黑尾叶蝉、褐盾短头叶蝉和褐臀匙头叶蝉等。叶蝉类形体小。有翅，会迁飞。一年发生数代。对植物的为害贯穿于整个生长期。蝉类若虫在4月份开始活动，6月中旬为第一次虫口高峰，8月下旬为第二次高峰。

以4～8月为集中防治期。叶蝉类为刺吸式口器。主要为害叶、嫩梢、花、蕾和幼果。被害部呈现苍白斑点，严重时多斑连片成黄白色失绿斑，最终焦枯死亡脱落。叶蝉类常产卵于叶背主脉中，幼虫孵出后钻出叶脉，留下一条褐色缝隙。虫口基数大时，使叶背破缝累累。

1、根据其成虫喜欢在落叶、树皮缝、杂草中越冬等特点，可以人工防治为主、药剂防治为辅进行防治。冬季或早春，刮除树干老翘皮，清除树园四周落叶及杂草，减少越冬虫源。掌握在越冬代成虫大量迁入果园时，及时喷药防治。药剂可用20%灭扑威乳油800倍液或40%氧化乐果乳油1000~1500倍液。

   2、在若虫发生高峰期，用25%扑虱灵可湿性粉剂1000倍液，或25%马拉硫磷乳油1200~1500倍液，或2.5%敌杀死，或50%抗蚜威超微可湿性粉剂2500~3000倍液，采用高压喷头喷雾，每隔7天喷1次，连喷2~3次，可收到很好的效果。

   十、吸果夜蛾

　　猕猴桃吸果夜蛾中鸟嘴壶夜蛾和枯叶夜蛾为害猕猴桃较严重。这两种夜蛾的寄主植物有柑橘、桃、梨、李、杏、葡萄、枇杷等多种果树及蔬菜。

    为害特点 果实近成熟期,成虫以虹吸式口器剌破果皮吮吸果汁为害。刺孔小很难察觉,约1周后,刺孔处果皮变黄且有凹陷状并流出胶液,伤口呈海绵状,并逐渐扩大为椭园形斑,呈水渍状。可导致整个果实腐烂。幼虫为害植物叶、芽及幼苗,使叶呈缺刻或残留叶面表皮或最后只剩叶脉的网状型。

    形态特征 褐色中型蛾,体长23-26毫米,翅展49-51毫米,头前胸及足赤橙色,前翅翅尖呈钩形,后缘中部内凹,翅基有2条深褐色线,并行排列。后翅淡褐色。下唇须似鸟嘴状。幼虫老熟时体长约46毫米,灰黄色,体背及腹面均有1条灰黑色宽带。

    发生规律 该虫年发生3-4代,以幼虫和成虫越冬,5月下旬至11月中旬都有发生,在6月中下旬,8月中下旬,9月中旬至10月中旬为三个高峰期,成虫期约为38天。第三代成虫为害较为严重。树势较弱、管理粗放的果园发生较严重。

    防治方法

    （1）加强果园管理科学施肥灌水，增强树势，提高树体抗病力。科学修剪，剪除病残枝及茂密枝，调节通风透光，保持果园适度的温湿度，清理果园，搞好清园消毒工作,将果园及其四周的木防已、汉防已等连根铲除。

    （2）果实套袋从幼果期始对猕猴桃果进行套袋。

    （3）保护和利用天敌。利用吸果夜蛾喜紫外光谱,可在果园安置黑光灯进行诱杀。亦可用8%糖和1%醋的水溶液加0.2%氟化钠配成的诱杀液挂瓶诱杀。

十一、透翅蛾

为害特点 该虫是以幼虫蛀食枝蔓内部为害。受害处从蛀孔处排出褐色粪便，被害处膨大肿胀似瘤，叶片变质，果实脱落，最后造成枝蔓死亡。

形态特征：

成虫体长18—20毫米，翅展为30—36毫米，体蓝黑色，前翅脉为红褐色，翅脉间膜质透明，后翅膜质半透明，腹部4、5及6节中部有一明显的黄色横带，以第四节横带最宽。 卵 椭圆形，略扁平。紫褐色。长约1.1毫米。幼虫 共5龄。老熟幼虫体长38毫米左右，全体略呈圆筒形。头部红褐色，胸腹部黄白色，老熟时带紫红色。前胸背板有倒“八”形纹，前方色淡。蛹 体长18毫米左右，红褐色。圆筒形。腹部第三至六节背面有刺两行，第七至八节背面有刺 1行，末节腹面有刺 1列。

发生规律 该虫年生一代，主要是以老幼虫在被害的枝蔓髓心部越冬，4-5月在圆形羽化孔化蛹，6—7月份羽化成虫。北方蛹期约30天，南京蛹期仅5—6天。5月下旬至7月上旬幼虫为害当年生嫩蔓，7月中旬至9月下旬为害二年生以上老蔓，10月中旬起至冬眠以前，幼虫进入老熟阶段，进入越冬期。成虫羽化前蛹蠕动并钻出羽化孔露出头，胸部、腹部末端仍留羽化孔内而不落地，成虫羽化后蛹皮仍留在羽化孔处，成虫多在夜间羽化，有趋光性。羽化后将卵散产于枝、蔓和芽腋间，卵期约10天，卵孵化后幼虫多从叶柄基部蛀入新梢内为害，蛀孔处常堆有虫粪。管理粗放的果园发生较严重。

    防治方法

1、加强果园管理 合理施肥灌水，增强树势，提高树体抵抗力。科学修剪，剪除虫枝及茂密枝，秋季整枝时发现虫枝剪掉烧毁，且调节通风透光，雨季注意果园排水，保持适度温湿度，结合修剪，清理果园，减少虫源。

    2、保护和利用天敌。

3、作好虫测预报，及时喷洒杀虫剂。

4、化学防治 防治适期是在5月—7月，可用50%敌敌畏500倍，在6月—7月发现有蛀孔或虫粪时，用小铁丝刺死幼虫。

十二、介壳虫。

为害猕猴桃的介壳虫主要有草履蚧（草履绵蚧）、柿长绵粉蚧、狭口炎盾蚧（贪食圆蚧）、桑白蚧（桑盾蚧、桑介壳虫、桃介壳虫等）、考氏白盾蚧、梨白蚧、长白蚧、椰圆蚧、蛇眼蚧、龟蜡蚧、网纹绵蚧、桑虱和红蜡蚧等。

1生命周期和为害症状

介壳虫类1年发生数代。主要以雌性成虫、若虫为害树体，附着在树干、枝蔓和叶片上，刺吸枝蔓叶的汁液。狭口炎盾蚧甚至为害果实。其移动性差，多集中分布，防治时容易彻底消灭。介壳虫以卵、幼虫和雌性成虫方式在树枝蔓干、蔓上和土壤中越冬。如草履蚧5月份雌虫下树，在树干周围5～7厘米深的土缝内或石块下越冬，分泌白色绵状卵囊，并产卵于其内，越夏过冬；桑白蚧等则以受精雌虫在枝蔓上越冬；狭口炎盾蚧则以2龄若虫和少数成虫在树枝蔓枯叶上越冬。雌性成虫和若虫常因被有蜡质介壳，药液难以渗透，触杀式药剂效果不明显，而用内吸式农药较好。其为害严重时，在枝蔓表面形成凹凸不平的介壳层，削弱树势，甚者导致枝蔓或全树的死亡。

2防治方法  

①加强检疫，在欧洲和北美洲，出口果实时，狭口炎盾蚧为检疫对象。我国将介壳虫作为苗木和果实调运检疫对象。

②用硬塑料刷或细钢丝刷，刷掉树枝蔓上的虫体。并在修剪时，剪掉群虫聚集的枝蔓。冬季刮除树干基部的老皮，涂上约10厘米宽的粘虫胶。

③萌芽前喷布3～5度石硫合剂，或在生长季喷布灭扫利3000～4000倍液，或50%马拉松乳剂1000倍液，或50%混灭威乳剂800倍液，或50%可湿性西维因粉剂400倍液，或80%敌敌畏乳剂800倍液，或90%敌百虫1000倍液。可消灭若虫。

④生长季喷施环保型轻乳油，在虫体表面形成一层空气隔层，致其窒息而死。

（十）自然灾害的预防

一、旱害。多发生于7—8月高温季节，如遇持续高温干旱时，常造成叶片萎蔫焦枯，果实不能膨大。防治方法是每隔4—6天，在早晚 灌水，以降温增湿。灌水以灌跑马水为佳，或园内排水沟引灌，同时进行叶面喷水。有条件的果园，采用滴灌效果更好。

 二、涝害。此病害多发生于季节降水量偏多或因热带风暴、强台风带来年大雨而造成。分洪害型和湿害型两种。洪害型：因积水过多，不能及时排除。当积水超过12小时以上，会使植株地下部直接受到水害。湿害型：系因耕作层土壤长时间处于水分饱和状态和土壤严重缺氧引起根系损伤进而影响全株。洪涝害是急性病害，往往是毁灭性的。防治方法是建园时应选择在排水畅通的沟边、向阳坡地。定植前，开好排水沟和四周回沟及出水沟，做到沟沟相通，能排能灌。

三、风害。每年7—8月，常有热带风暴、强台风或友卷风发生，导致植株枝折叶破，甚至架面倒塌，造成很大损失。防范措施有：规划建园时，设置防风林带，树种以速生杉木、水杉为佳。加固架面，选择大棚架式，每亩立60根左右水泥杆柱，柱的顶端用8号铁丝拉成架面，再分别用12—14号铁丝拉成50—60厘米宽网格状。　

四、果实日灼害的防治。因受阳光直射，果实向阳面常变成暗褐色，毛茸脱落，严重时果肉坏死，果皮下陷呈革质斑疤。防治方法是着果1个月后，果实套袋。　

五、冻害的防治。冻害分为冬冻和春冻。冬冻：植株的树干在冬天受冻会使地上部10—15厘米处局部或环状树皮剥落，受害重的植株春天在冻伤处以上会枯死。春冻：一般在3月底至4月初发生，由于气候反常，气温偏高，处于休眠状态的植株会提早萌芽，当遇强冷空气时，会使萌芽受冻。防止冻害的根本措施是加强果园综合管理，促进枝芽充实，提高树体抗寒力。在春季霜冻来临前，用薄膜将枝蔓罩住扎紧，能起到良好的防冻效果。           

六、倒春寒预防

新栽的猕猴桃品种幼树，被害部分褐变生长受阻，严重造成果实品质下降与减产；重者整株枯死。解决办法如下：　　

（1）避免人为的磨擦伤害，还可起到护围果园作用。　　

（2）全园灌水  在猕猴桃芽体萌动前，全园普遍灌水，不但调解小气候，还可推迟萌芽、开花等物候期，可避开春寒的袭击。　　

（3）树体喷施保护剂  在猕猴桃树的芽萌动至萌芽期，可选用有关植保部门推荐的植物冻害防护剂。如：用天达2116果树专用型100倍喷枝蔓较好。还可选用50倍左右的生石灰乳液喷施，每隔6天左右一次，可有效地减轻伤害。　　 

（4）及时熏烟避寒在春寒来临期间，随时收听气象预报，当寒流来临前，可在果园的上风处堆放落叶、杂草等柴物，适时点燃，让浓烟雾弥漫在果园的地面空气中，减少地面热量向上辐射，可使地面温度增高，直至太阳升高气温正常时结束。

（5）果树冻害后应采取的措施猕猴桃果树一旦发生冻害，应剪去死亡枯枝，树上喷天达2116果树专用型100倍液，并立即地下增施适量速效肥料配合浇水及根外喷施光合微肥等营养液，促其潜伏芽及复芽尽早萌发，迅速恢复生长。          

（十一）猕猴桃加工

一、桂花猕猴桃酱如何加工

猕猴桃虽然营养丰富，富含维生素C，但是果实的芳香气味不是很突出，所以在加工猕猴桃酱时加入桂花来增强芳香气味。加工技术如下：

1、桂花是具芳香花卉，采后经冲洗干净，沥干水份，加入1：1的砂糖腌渍，并通过加热浓缩，加入0.05%山梨酸钾，浓缩到达固形物45%时便可停止加热装入大塑料瓶，待用。如要长期保存，应贮藏在冷库内。

2、碱液脱皮：成熟的猕猴桃果实挑选洗净，进行脱皮。配制2%烧碱液加热到80摄氏度在不锈钢锅内加入果实，不断搅拌，保温1—2分钟后立即从碱液中取出，用大量清水冲洗并加入稀盐酸中和其剩余碱液，在用清水冲洗、搓揉过程中果实果皮就会脱落，最后证实皮没有残余碱液就可沥干进入下一工序。

3加热浓缩：按先后顺序加入辅加料加热浓缩短时间后，加入白糖，白糖用量为原料二分之一到三分之一，并加入0.3—0.4%卡拉胶，卡拉胶为白色或浅黄色粉状，可直接与原料共同加热浓缩到接近终点时加入0.4—0.5%柠檬酸；0.05%山梨酸钾，直接加热到固形物达到45%便可停止加热，最后可补加万分之一猕猴桃香精。

4、装瓶：用200克回旋瓶，装瓶后瓶盖旋紧。

5、杀菌：100摄氏度15—20分钟杀菌。

6、冷却：分级冷却。

7、成品：甜酸可口，有猕猴桃及牛奶芳香风味。

二、猕猴桃干

猕猴桃用沸水浸烫2分钟，晒、烘干即成，装入塑料袋或其他包装物成商品销售。

三、   猕猴桃汁：

将猕猴桃用0.1ppm的高锰酸钾溶液消毒后，用清水冲洗干净晾干，将果破碎榨汁加入原料重量15%的清水后再搅拌重新压榨1次，然后按1:0.4或1:0.2的比例加入白砂糖。加热使砂糖溶解后煮沸15分钟，过滤后趁热装罐密封，冷却后即成为成品猕猴桃汁。

四、猕猴桃酱

清水洗净果实后去皮，挖出果肉，然后按1:1比例加入白砂糖(将食糖配成75%的溶液)。方法是先把一半白糖煮沸后倒入果肉煮沸，然后将另一举白糖溶液倒入后再煮沸30分钟，当沸点温度达105℃、可溶性固形物达68%以上时出锅，装罐密封，在沸水中煮半小时后立即取出冷却，即成果酱。

五、猕猴桃罐头：

1、原料选择：选皮光、肉黄优良品种果实，横径3厘米以上、未经熟软化、无畸形、无病虫害的猕猴桃为原料，按大小、品色一致分级。

2、制作工艺：用浸碱法去皮：将10%—12%的碱水溶液煮沸，放入果实搅动2—3分钟，见外皮变黑、开裂时捞出，冷水冲洗干净，将皮去净。漂冼：用清水漂洗消除碱液，直至果肉纯净为止。必要时可用0.1%—0.2%的盐酸溶液浸泡、中和、护色。装罐：分果实大小级别装罐，加入糖水(浓度40%)。装罐后用蒸汽排气，即温度为98—100℃的蒸汽排除罐中气体，时间约需10分钟，待罐头中心温度达85℃以上即可封罐杀菌。

六、白嫩圣品 猕猴桃美颜七法

1、猕猴桃美白面膜

（1）材料:奇异果 苹果 薄荷叶　　

（2）做法： 　

　1材料洗净，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮、去核切块。　　

2薄荷叶放入果汁枫叶打碎，再加入奇异果、苹果一起打成汁。

  3搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。    

2、猕猴桃保湿化妆水。   　　

适用肤质：干性肌肤　　

保存方法：盛入干净的玻璃器皿中密封，放置于冰箱内冷藏即可。　　

功效：清洁肌肤细胞中的污垢与杂质，促进肌肤新陈代谢，防止肌肤细菌滋生，造成痤疮；并有效吸收并锁住水分，使肌肤变得更水嫩饱满，富有弹性。

 3、猕猴桃薄荷汁 材料：

猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。

 做法： 

1材料洗净，猕猴桃削皮、切成四块，苹果不必削皮，去核切块。 

2薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入猕猴桃 、苹果一起打成汁。 

3搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。  　　

营养：猕猴桃不但入口风味极佳，所含的营养价值更是果中之冠，不仅富含美白功效的维生素C，还有大量可减少皱纹产生的维生素A，加上清凉的薄荷，略微冰冻后再饮用，味道更是令人难忘。

4、猕猴桃抗老紧肤

材料：猕猴桃　蜂蜜 　　

做法：将一个去皮的猕猴桃，两勺蜂蜜一起放入搅拌机搅匀，敷于面部，静待休息，使整个面部处于放松状态，30分钟后用冷水洗掉即可，能起到让肌肤变得更加紧致的非凡作用。

5、猕猴桃护发

猕猴桃号称水果营养之王，有卓越的抗衰老功能，有效帮助秀发维持水分。将奇异果、蜂蜜、蛋清用搅拌机打成浆，根据需要还可以加入一些水果籽，比如葡萄籽等，然后均匀涂抹在头发上（距离发根5厘米），用热毛巾包起来，再戴上浴帽，等待5到10分钟，彻底用清水洗净即可    

关于猕猴桃的常见问题解答

1、猕猴桃的果实发黄,叶子也发黄,该怎么办?

植物缺铁的一种表现：对于果树类缺铁，除了叶子表现失绿症状外，其果实也表现黄化现象，这在猕猴桃果实上表现极为明显。猕猴桃果实小，果皮发黄，味涩发酸，易发软腐。主要原因及现象如下：测定表明石灰性土壤的铁含量一般并不低，有时还相当高，但为什么石灰性土壤上植物易缺铁呢？这主要是由于石灰性土壤中铁的植物有效性非常低，土壤中的铁在一般情况下均会氧化为溶解性极差的氧化铁或沉淀为氢氧化铁，使植物难于吸收利用。因此，生长在石灰性土壤上的许多植物存在着潜在性缺铁，并易发生缺铁失绿症。而近年来高产作物品种的推广使用，铁肥的投入不足以及土地单一种植模式的发展(如果园、大棚温室)，使得植物缺铁病害发生日益普遍而严重。缺铁的土壤不仅局限于石灰性土壤，高位泥炭土、砂质土、通气性不良的土壤、富含磷或大量施用磷肥的土壤、有机质含理低的酸性土壤、过酸的土壤上易发生缺铁。植物缺铁总是从幼叶上失绿表现出来，典型的症状是叶片的叶脉之间失绿，在叶片上往往明显可见叶脲深绿而脉间黄化，黄绿相间相当明显，顶芽不死。严重缺铁时，叶片上出现坏死斑点，叶片逐渐坏死，甚至导致整株死亡。

2、猕猴桃摘后应注意些啥?

（1）保护叶片。猕猴桃抗病虫能力很强，通常不需喷洒药剂。秋季光照充足，温度、水分等条件适宜，新梢停止旺长，且果实即将成熟或已经采摘，是光合作用积累营养的最佳时期，可适当浇水、叶面喷肥（０．３％～０．５％尿素、０．３％磷酸二氢钾等），确保叶片完整、质厚、浓绿。　　

（2）早施基肥。秋施基肥可提前到９月底，以有机肥料为主，占全年施肥量的６０％～７０％，适当配合磷肥、钾肥。　　

（3）疏枝短截。入冬后至翌年１月底完成，避免修剪太晚，引起“伤流”。修剪方法主要有疏枝和短截，即疏剪过密的细弱枝，截短保留的结果母枝。４年生篱架，每亩栽１１１棵，每棵留结果母枝１０个，抽生３０～４０个结果枝，亩产量可达５００～７００公斤；６年生以上篱架，每亩栽５５～５６棵，每棵留６０～８０个结果母枝，抽生２４０～３２０个结果枝，亩产量可达１５００～２０００公斤。冬剪时，除选留结果母枝外，对老蔓上抽生的徒长枝若用于更新，可留５～６个芽剪截，余者疏除。

3、吃猕猴桃好处多吗？有没有坏处？猕猴桃是一种营养价值极高的水果, 多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化;可改善心肌功能,防治心脏病等。在抗癌方面，具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。防止老年斑的形成,延缓人体衰老。 猕猴桃的Vc量及食用纤维素含量达到了优秀标准， 唐代医药学家陈藏器介绍猕猴桃的功效为“调中下气、主骨节风、长年白发”等。猕猴桃能阻断致癌物质———亚硝胺合成的活性成分，阻断率达98％，有抑制癌细胞的作用。所以，猕猴桃是滋补强身的上等果品。此外，其枝叶、根、藤都是很好的中药材。 治疗食欲不振、消化不良，患尿路结石者，每常食猕猴桃还可对半身不遂、肌肉麻木者起到辅助治疗作用。同时，猕猴桃有滑泄之性，大便秘结者可多食之，而脾胃虚寒者则应忌食。猕猴桃既可用于治疗内科、外科、妇科疾病，又可用于保健抗衰老。

4、请问买回的猕猴桃老是硬硬的、生生的该怎样做才能快些成熟？ 方法是将盛放猕猴桃的塑料袋口扎紧，封闭2—5天即可后熟变软，若与苹果或香蕉用塑料袋密封在一起不到2天就软了。暂不食用的猕猴桃，应避免与其它水果混放在一起，最好保存在0—４摄氏度的低温下，如冰箱内。