黄金年代:【营养健康菜】鸭腿炖豆腐

来源：百度文库编辑：九乡新闻网时间：2024/04/29 09:06:07

上周末在娘家吃烤鸭，剩了半只鸭子，妈妈非让我打包带回家，回家后被我请进了冷柜。这几天，天气变冷了，想吃点麻辣热乎的，于是翻出来，切了条鸭腿，与豆腐一起炖了，加了麻辣花生，吃起来相当过瘾。

原料：豆腐、烤鸭腿、黄飞鸿麻辣花生、香菜、郫县豆瓣酱、高汤精。

1. 豆腐切约2厘米的方丁，烤鸭腿切大块。

2. 锅中放少许油，入郫县豆瓣酱炒香。

3. 加入适量水、高汤精。

4. 加入豆腐。

5. 加入鸭腿同炖。

6. 大火炖开后，转中火，当豆腐起蜂窝时，勾入水淀粉、放香菜关火。

7. 撒上黄飞鸿花生颗粒拌匀出锅。

温馨小贴士：
如有高汤更佳，没有高汤可放水、高汤精或鸡精。

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