九乡新闻网黄蜂vs热火g4录像:港土茶记，创意挑战味蕾
来源：百度文库 编辑：九乡新闻网 时间：2024/05/04 14:15:39
港土茶记，创意挑战味蕾
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点击率：2011-07-04 20:00:00
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电邮给朋友字体:小中大分享:港土茶记，一品一惊喜，特色杰作迭出。这是一家茶餐厅，不过是新式的茶餐厅，用餐环境舒适，开放式厨房，所有食料均为有机产品，不放味精及添加剂。铺子开在中环，租金贵，价钱也比普通茶餐厅贵，不过确实物有所值。此餐馆的店东乃创意多多的饮食名人徐蒝。
第一次接触港土茶记，纯属偶然，吃早餐也没有预期它有什么花头，只点了一份餐蛋治套餐。当早餐被端上来时，土鸡蛋香、午餐肉香与奶茶香交织在一起，鼻子不禁做起深呼吸，肠胃加速蠕动。这里的午餐肉不是罐头货，而是店家精心炮制的有机猪肉产品，将半肥瘦的肉打到起膠，再抽真空蒸煮，临上桌前慢火煎香。入口略有沙沙的感觉，肉的质感很强烈、有弹性。肉味掺着蛋味，溢满口颊，再转向脑神经，轻酌一口略带苦涩的奶茶，那股快感实非笔墨所能形容。愚钝的我，惟有“激赞”两字形容。
餐蛋治
这里的温泉蛋颇为出名。音乐蛋(听音乐的鸡生出来的蛋)，在温水中慢慢成型，刚好凝结住的蛋白，包容着流动的蛋黄，那是视觉和味觉的享受。与其用刀叉，我个人更喜欢用吸管将蛋黄啜出。温泉蛋在港土炸肉蛋上得到极致发挥，即温泉蛋外面包上一层餐肉，再油炸—-外表松脆，内层流质，铁汉柔肠，绽放的创意挑战你的味蕾。这道菜的制作颇费功夫，每天晚上六点之后才有供应。
温泉蛋
鸳鸯炒饭也不错（如果你不介意中菜西吃的话）。圆盘中一边是番茄与盐焗鸡，另一边是白汁勾虾仁，下敷黄色的炒饭。味道不错，就是份量大了一点，适合恋爱中的鸳鸯在卿卿我我中共享。
鸳鸯炒饭
平时路过歇脚时，叫一只新鲜出炉的椰包、一杯泡沫奶茶，也很惬意。
推荐：餐蛋治（$38）、港土炸肉蛋($88)、鸡鲜蛋鲜($68)、腐乳蜜糖多士($18)、重温鸳鸯饭（$58）、犀飞利叉蛋($68)
人均消费：100港元
环境：好
地址：中环皇后大道中 139 号 The L Place 地下
电话：2857-2608
时间：7：00am-12：00pm；周五、六 7：am-2：am