鹿角海棠养殖方法:馒头DIY之--紫薯夹心小馒头
来源:百度文库 编辑:九乡新闻网 时间:2024/04/29 18:25:32
前阵子做了些紫薯泥儿冻在冰箱里,准备留着用,
但具体干什么用还没有想好哈。
昨儿个闲来无事,发了点儿面,就做了几个紫薯馅儿的小馒头。
跟做豆沙包一样,但是,我感觉比豆沙包好吃,
材料:面粉500克,酵母4克,紫薯泥儿。
做法:
1,酵母用少许不热的温水化开,倒入面粉中,
面粉用适量清水揉匀成团儿,盖保鲜膜醒发至内里呈蜂窝状。大概三四十分钟吧。
2,将发好的面团取出放在铺了面粉的面案上,加2克苏打粉揉匀,一定要多揉一会儿。 揉好的面团搓成条,切出大小差不多的剂子,将剂子擀成面皮儿,包入紫薯馅儿。 3,像包包子一样的收口,收口面朝下放在面案上,双手轻夹住馒头对搓几下滚圆。这个收口,我不太会弄,所以用这种包包子的办法来做,收的不漂亮,谁能做的更漂亮就不用学我这样了。4,依次做完所有的面团儿,
5,将蒸锅注入适量的凉水,包好的小馒头入锅中盖盖子醒十五分钟左右,开火,火不要太猛,
水开后二十分钟关火,三分钟后开盖儿取出即可。
下面是紫薯泥儿的做法:
紫薯入压力锅中煮熟,或在蒸锅蒸熟后去皮压成泥儿,调入炼乳和白糖搅匀,
入炒锅中,分三次加入植物油炒至薯泥儿能够成型即可。
每100克薯泥儿中加入30-50克植物油不等,根据个人喜好决定。
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